(5 гласа)
Зарежда се ...
Приготвял съм тази рецепта предишни случаи, но изглежда идеална за семейни ястия. Обикновено приготвям свинското филе със сол или пълнеж, както по този повод.
Това е много проста рецепта. Молим месаря да ни отвори гръбначния стълб, както е под формата на книга, и започваме да го пълним. В случая с резенчета шунка Серано, сирене, сушени кайсии и сливи. След това го затваряме, като го навиваме на руло и го обвиваме с прозрачен филм, за да го поставим във варомата, където ще бъде приготвено.
За да придружи филето, съпругът ми винаги ме моли за Сос Педро Ксименес че всички ние обичаме и изглежда страхотно придружаващи месото.
Украсих чинията с няколко ивици червен пипер, но можете придружете го от ябълково пюре, печени картофи или талиатели от моркови и тиквички ... което вече ви е оставило по ваш вкус.
Пълнено свинско филе
Обичам да приготвям тази рецепта на семейни събирания.
- Силвия Бенито
- Тип рецепта: месо
- Порции: 6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- Прясно свинско филе
- 6-8 филийки шунка Серано
- 6 филийки сирене
- 8-10 сушени кайсии
- 8-10 сливи без костилки
- 1000 г вода
- сол и черен пипер на вкус
Preparación
Поставяме отвореното филе на кухненска дъска и подправяме със сол и черен пипер от двете страни.
След това го пълним, като поставяме филийките шунка върху сиренето и задушаваме сушените кайсии и сливи.
Навиваме внимателно.
-
Лой, увиваме с прозрачен филм. Взимаме филма отстрани на кръста и го караме да тече по плота, без да освобождаваме краищата, така че месото да е стегнато.
-
Поставяме го в контейнера за варома и резервираме.
Поставяме водата в чашата, поставяме контейнера за варома отгоре и програмираме 40 минути, температура на паромата, скорост 2.
Накрая правим филийки от кръста и го придружаваме със соса Pedro Ximénez или избраната гарнитура.
Еквиваленти с TM21
Мисля, че е чудесно и лесно, ще го оставим за още един ден, но ви казвам, че на моята маса днес всичко, което ще ядем, са вашите рецепти, включително нугите и ще ви кажа, че мисля, че ще има успех благодарение на Вие
Правил съм сос Pedro Ximenez два пъти и винаги е прекалено примамлив, на практика като че ли е течен карамел.
Бихте ли ми казали как да отнема толкова много сладост? Благодаря ти.
Здравей, Естер, нека има 15 минути вместо 20 в първата стъпка. Ще ни кажете дали така ви харесва повече!
Здравей, Силвия, колко тежък трябва да бъде кръстът повече или по-малко?
Бих искал да направя пълненото филе, но бих искал да ми посъветвате друг сос, който се съчетава добре, благодаря.
Здравей Кончи, сосът за барбекю би бил чудесен за теб (http://www.thermorecetas.com/2012/02/17/costillar-de-cerdo-con-salsa-barbacoa/), а също и сос тартар (http://www.thermorecetas.com/2011/08/18/receta-facil-thermomix-salsa-tartara/). Всичко най-хубаво!
здравейте два въпроса, можете ли да направите соса едновременно с филето?
а второто, ако искам удвояване на соса, удвоява времето?
Здравей, Маноли,
вървим на части; Ако правите рецепта за соса, трябва да имате предвид, че филето се нуждае от около 40 минути, но сосът ще бъде готов след 28 минути. С което ще трябва да го махнете от чашата и да сложите гореща вода, за да продължите да готвите.
Не мога да отговоря на другия въпрос, защото никога не съм удвоявал сумите. Това, което мога да ви кажа е, че е подходящо за 6-8 души.
Поздрави!
Вкусно е, направих го вчера и излезе страхотно.
Бихте ли ми казали какъв вид сирене използвате, благодаря
Здравей, Тони. Можете да използвате всякакви филийки за сандвичи или меко сирене в барове, което те нарязват на филийки (има и опаковки, които вече са нарязани, мисля, че García Baquero има, но може да бъде всяка друга марка). И ако не, Хаварти също би му подхождал. Прегръдка и Весела Коледа!
Здравейте, бих искал да подготвя тази рецепта. Имам thermomix 5. Същото ли е времето, необходимо за това? Благодаря.