Яйце бяла торта

Preparación

1. Загряваме фурната на 180º с нагряване нагоре и надолу. Ние смазваме формата, която ще използваме. Използвах 24 см.

2. Първо добавяме брашното и маята към чашата. Смесваме ги за 10 секунди, при скорост 6. Изваждаме и запазваме в купа.

3. Добавяме захарта и я пулверизираме по време на 30 секунди, прогресивна скорост 5-7-10.

4. Добавете портокаловата кора и програмирайте 30 секунди, прогресивна скорост 5-7-10.

5. Поставяме пеперудата върху остриетата и добавяме маргарина в мехлем. Разбъркваме по време 1 минута, при скорост 2, докато не получите крем.

6. Добавяме портокаловия сок и брашното с маята. Разбъркваме по време 15 секунди, при скорост 2. Ако всичко не е добре интегрирано, завършваме с шпатулата.

7. Запазваме тази смес в голяма купа.

   Измиваме и подсушаваме много добре стъклото, капака и пеперудата.

8. Поставяме пеперудата върху остриетата и монтираме белтъците с щипка сол, по време 8 минути, при скорост 3 1/2 и без бехерова чаша или докато не ги накараме да заснежат (без бехеровата чаша повече въздух навлиза в тях и следователно увеличава обема им повече).

9. Добавяме белтъците към сместа, която сме запазили в голяма купа и много внимателно я разбъркваме с обгръщащи движения.

10. Изсипваме тази смес във формата, която сме приготвили.

11. Поставяме във фурната и я оставяме да се готви на 180º за 45 минути или докато пръчката излезе чиста при пробиване.

    Времето зависи от вида на фурната. Ако се използва вентилатор, инвестираното време се намалява и може да отнеме само 30 минути.

12. Извадете, оставете да се охлади и разлепете.

    Когато сервирате, украсете с пудра захар и малко портокалови клинове.