(7 гласа)
Зарежда се ...
Шоколадовият вулкан е един от десертите, които обичам да приготвям най-много. Първият път, когато го опитах, беше в ресторант в Сеговия (любимият ми), наречен „El Narizotas“. Когато отворих тортата, бях изненадан да видя горещ шоколад И въпросът беше, как са вкарали шоколада вътре в тортата?
Преди повече от година моят водещ ми подари книгата „Сладкиши и тестени изделия с Thermomix®”. Когато го погледнах и видях тази рецепта, веднага започнах да я правя. то е невероятно и вкусно!, но преди всичко е толкова лесно да се направи, че си заслужава.
Някаква събота или неделя ги правя с половината от сумите, така че получавам 5 вулкана и изненадвам дъщерите си да хапнат с топка ванилов сладолед. Той ги обича!
Шоколадов вулкан
Може ли да има нещо по-вкусно от някои бисквити с разтопен шоколад вътре? ... те ще ви накарат да се влюбите !!
Източник - Книга "Тестени изделия и сладкиши с Thermomix®"
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix
накрая Елена!
вулкана, колко добре изглежда!
Мислех, че ви се обадих тази сутрин, за да ви кажа, но забравих. Радвам се че ти харесва.
Направих го тази вечер, утре купувам силиконовата форма, страхотна е.
Много вкусен!. Мариса, правя ги в алуминиеви форми за мъфини и те също изглеждат страхотно. Използвам и двете, силикон и алуминий. Важното е, че те са малко широки и високи.
За поздрав.
Как изглежда! Знаете ли дали може да се направи предварително и да се изпече непосредствено преди сервиране? или ако може да се нагрее в микровълновата?
поздрави
Здравейте Нурия, да, може да се направи предварително и да ги замразите. Не знам със сигурност за микровълновата, защото винаги ги приготвям във фурната, но мисля, че ще се получи. Ще трябва да сте наясно, че това се прави отвън и да ги премахнете. Всичко най-хубаво.
Здравей Елена !!
И аз се изкушавам да го направя, защото изглежда наистина добре. Сега имам въпрос! Как се разтопява този шоколад вътре, ако парчетата се смачкат и разтопят с варомата при 80º?
Малка целувка от Канарските острови, обожавам страницата ви
Милост, Натрошаваме шоколада и правим тестото, както е посочено в рецептата (но не е направено във варомата). Това е тесто с много малко брашно и много шоколад и трикът е, че когато го печем, сякаш са кифли или кифли, го оставяме само 7 минути и е точно времето да се направи отвън и тестото вътре е сурово с вкусен и интензивен шоколадов вкус. Опитайте и следвайте стъпките в рецептата, ще видите колко е вкусна. Всичко най-хубаво.
Елена,
Въпрос относно фурната: поставя ли се с въздух или с нагревателни елементи?
Благодаря ви!
Здравейте Iñigo, имам стара фурна и няма опция за въздух. Казаха ми, че фурните, които имат въздух, ако го сложите, когато правите пандишпан, може да ги изсуши. Всичко най-хубаво.
Здравейте отново! Майко моя, ще изненадам всички с вашите рецепти! Искам да направя вулканите, но трябва да ги замразя, защото отиваме на пътуване и термото не може да дойде ... замразявам ги в калъпи директно или блоковото тесто? Мога да замразя хартиените? Трябва да ги размразите, за да ги поставите във фурната? Благодаря ви много! Вие сте като да имате готвача до себе си през целия ден, лукс! ВЕСЕЛА КОЛЕДА!
Caty може да ги замрази без проблем в отделните им форми, след това ги изваждате от фризера и аз бих ги оставил за един час и след това във фурната, ако трябва да ги поставите директно, ги сложете след още няколко минути , трябва да видите, че те са добре направени отвън.
Здравейте приятели!.
Тази рецепта е страхотна.
Бихте ли ми казали как мога да направя меренг с трите белтъка, които са ми останали.
Малка целувка и весела Коледа. HO HO HO HO ……………………………………
Здравейте Мария Антония, радвам се, че ви харесаха. Сложих рецептата за италиански меренг: в чашата добавяте 150 гр. захар и 50 гр. вода, програми 10 мин., темп. варома и вел. 2. Извадете го от стъклото и го запазете. Без да измивате чашата, поставете пеперудата и добавете 3 белтъка, 2-3 капки лимонов сок и щипка сол. Програма 3 мин., Скорост. 3 1/2. Когато машината работи и през дюзата, добавяме резервирания и горещ сироп (ако се е охладил, го загряваме за 30 секунди в микровълновата), като го добавяме много малко по малко, използвайки много фина резба. След това време програмираме 6 минути, на скорост. 3 1/2.
Поздрави и весели празници !.
Здрасти! Очаквам с нетърпение да подготвя рецептата, тъй като я обещах на моите 9 и 11-годишни братовчеди, но калъпите, които имам, са кифли от тефлонов тип и не са много високи .. все пак ще излезе ли? или няма да мога да ги направя?
Здравейте Анита, ако са за мъфини са достатъчно високи, тези за мъфини са по-къси. Правя ги в калъпи за мъфини за еднократна употреба за еднократна употреба и изглеждат перфектно. Дано братовчедите ви харесат. Вие ще ми кажете. Всичко най-хубаво.
Здравейте! Хареса ми рецептата, много ви благодаря! Вече го направих и искам да го направя отново, но този път сме малко. Какво да направя, за да не изстинат? Когато изстинат, губи така да се каже "магията"... Като го сложите в микровълновата, ще изглежда ли, че току-що е излязъл от фурната?
Или по-добре ИЗПОЛЗВАЙ сместа за останалите, а останалите ще се съхраняват в хладилник без проблеми?
БЛАГОДАРЯ
Здравей Бренда, трябва да изпечеш само тези, които ще ядеш, останалото можеш да замразиш, като изсипеш тестото във формите и ги замразиш. Така че вече ги имате готови за друг повод. Поздрави и се радвам, че ти хареса.
Здравейте Елена, опитах 3 пъти вулканите и те не излязоха, само 2 от тях излязоха добре, мисля, че тайната е да се разбере точката при температурата на фурната и времето, има няколко версии за това, може ли ти ми кажи каква температура слагаш?
Здравейте Кармен, сложих го на 240º и само 7 минути. Ако свършат твърде много, фурната ви е по-силна и можете да я настроите на 210º за 6-7 минути. Надявам се да излязат, защото са вкусни. Всичко най-хубаво.
Правя го сега! Това е добре
hos Искам да благодаря на цялата група, която съставя този блог, за голямата помощ, която ми оказвате, помагате ми да забравя проблемите, свързвате ме, когато имам лош дух и благодаря на всички вас от veradas, разбирате
Благодаря ви много, Мари! Много се радвам, че харесвате нашия блог и че ви насърчава, когато ходите малко ниско. Целувка.
Добър ден!! Най-накрая видях идеалния ден за правене на вулканите, на вечеря с приятели .... Съпругът ми казва, че съм камикадзе, защото правя рецептите, без да опитвам преди това, но е толкова трудно да сгрешат !! Всички доволни !! Един въпрос ... опитвали ли сте да ги правите с бял шоколад? Поздрави и весело лято.
Много се радвам, че сте ги харесали, Вирджиния! Истината е, че това е десерт със сигурен успех. Все още не съм ги пробвал с бял шоколад, но имам на очакване. Ще ви разкажа за това. Поздрави и весело лято.
Здравейте, направих тази страхотна рецепта и съпругът ми, малкият ми син и племенникът ми се побъркаха хахахаха
Много съм щастлив, Утешение! Истината е, че са вкусни. Правя го, когато имам гости и това винаги е успех.
Направих вулканите, но шоколадът не се разтопи вътре. Направих го с форми за мъфини (от хартия). Те бяха добри, но не го разбирам. Дори и да се охладят, шоколадът пак ли излиза? или за сервиране ще трябва да ги загреете малко?
Здравейте Raqueñ, тогава трябва да отделите по-малко време на фурната. В моята е само 7 минути, ако сложите това време и то не се разтопи, ще бъде, защото трябва да сложите 5 или 5 1/2 минути във фурната си. Вкусното е да ги ядете, когато излязат или се затоплят, придружени с топка сладолед. Така шоколадът отвътре е по-богат. Всичко най-хубаво.
Е, ще опитам отново, за да видя дали мога да накарам шоколада да се разтопи !!!! Благодаря ти.
След като тестото е направено, вулканът се изсипва във формите и се слага в хладилника, фурната се оставя включена и няколко минути преди десертното време го слагат в него и това е всичко. Държах ги в хладилника, който не съм слагал във фурната до 3 дни и когато го направих, бяха перфектни. поздрав
добре,
Малък въпрос, за да намажа матриците преди да излея сместа, с какво да ги мажа? Представям си с масло, нали?
Благодаря ти!!!!
Здравей Мария, с малко масло. Всичко най-хубаво.
ЗДРАВЕЙТЕ))))
ВЪПРОС…. ФУРНАТА НА 240 СВЪРХА И ПО-ДОЛО ИЛИ САМО ПОЗА? АЗ В МОЯТА ФУРНА, КОГАТО ПРАВЯ ПРЕДВАРИТЕЛНО НАГРЯВАНЕ, ФУРНАТА СЕ НАГОРЕ И НАДОЛУ, НО КОГАТО ПРЕДСТАВЯ ПЛЕСНАТА, ИЗВАЛЯМ Г ЧАСТТА ОТ нея. БЛАГОДАРЯ ТИ….
Направих вулканите с бял шоколад, но бях много малко свършен и шоколадът е твърде течен, бих искал да знам защо те не приличат на шоколадов фондан, ако мислите, че ще трябва да направя повече брашно, очаквам вашето отговор и ви изпрати поздрав.
Здравейте как стоят нещата?
Един въпрос: шоколадовият фондан ли е черният шоколад?
Интересно ми е да направя рецептата, но не мога да се справя с вкуса на черен шоколад, по-скоро съм от "с мляко"
Може ли да се направи с някакъв вид млечен шоколад? С който?
Благодаря ви предварително!
Поздрави за форума
Здравей Сара:
фондан шоколад е шоколадът с глазура. Обичам черното, но много харесвам млечния шоколад на Nestle, този, в който пише „Десерти“. Има кафява хартия и червени букви.
Целувки!
добър,
Прочетох всички или повечето коментари, които сте направили по отношение на рецептата, но все още ми остава дуа. Ще направя десерт за неделя и ще го хапнем в дома на майка ми. Ако ги пека вкъщи точно преди да изляза, разтопеният шоколад ще ми издържи ли по време на хранене? Моля, отговорете ми, защото не искам да изглеждам зле.
много ви благодаря
Нурия
Здравейте Нурия, мисля, че е най-добре да го печете, но с една минута по-малко от това, което сме сложили в рецептата, по този начин можете да им дадете топлина в микровълновата, преди да пиете. Късметлия!
Здравейте, искам да направя шоколадовите вулкани за вечеря в края на годината, но би трябвало да приготвя тестото у дома и след това да го занеса в къщата на родителите си и да го сложа във фурната там.
Въпросът ми е дали тестото издържа 3 или 4 часа преди да се изпече във формите или трябва да го замразя, за да се държи добре и вулканите да излязат навън.
Имам нужда от вашата помощ спешно !!! Благодаря ви много и честита нова година.
Здравейте Ainhoa, ако можете да го вземете перфектно във формите, той ви държи много добре за 3 или 4 часа. Не е необходимо да го замразявате. Късметлия!
Здравейте,
Бих искал да направя тази рецепта сутрин, оставяйки тестото във формите, и да го сложа във фурната по обяд веднага след храненето. По това време е по-добре да оставите формите с тестото в хладилника или на стайна температура добре ли е? или трябва да го замразите, дори ако е само за половин ден? Благодаря много!!! Обичам вашите рецепти и вече направих няколко !!!
Здравейте, направих вулканите, но шоколадът не е разтопен вътре
Какво ще се дължи на температурата на фурната? или че съм го оставил за дълго във фурната?
Всъщност Лоли, всяка фурна е различна и тук даваме индикация, но разбира се, това зависи от вашите фурни. Опитайте следващия път, за да отделите по-малко време. Номерът е да го направите отвън и да останете течен отвътре.
ЗДРАВЕЙТЕ! Искам да направя тази рецепта днес, но имам въпрос: Фурната при 240ºC, но отгоре и отдолу или само отдолу? Необходим
Здравей, Лулудаки, това зависи от фурната ти. Например моят има вентилатор и го слагам само с вентилатора, но след това нагоре и надолу. Имайте предвид, че трябва да се направи много бързо отвън и да остане отменено отвътре. Късметлия!
Добро утро Елена:
Исках да ви задам въпрос.Имам събитие през нощта, мога да ги сготвя по обяд и след това през нощта да нагрея няколко секунди в микровълновата .. ?? ще изглеждат добре ... ???
Разбира се, Флоренция, но не забравяйте да го извадите 1 или 2 минути преди фурната, нали?
Колко добра Ана !! Толкова се радвам, че се справихте толкова добре. Истината е, че това е грандиозна рецепта. Благодаря, че ни пишете!
Добре!!
Аз също искам да направя половината, защото ще има само две и мисля, че това е чудесна идея като десерт на Свети Валентин.
Въпросът ми идва в яйцата ... КАК СЕ ПРАВИ ЧАСТ ???
Колко яйца и жълтъци слагам ???
Благодаря ви!
Здравейте Мария, моят съвет е да разделите всяко количество на 3, така че да използвате цяло яйце. Можете да ги направите по-големи, за да станат само 2 или ако ви останат и не искате да го ядете скоро, когато изстине, препоръчвам да го замразите и когато искате да го изпиете, да го сложите директно в фурната или микровълновата за няколко минути, докато стане готова. Вие ще ни кажете! Честит Свети Валентин 😉