Зарежда се ...
Както мнозина от вас знаят, въпреки че живея в планините на Мадрид, израснах в Позуело де Аларкон, град, който имам много обич и понякога копнея. Например, това ми напомня за много специални моменти, които съм живял там. Когато бях дете, се връщах от училище по пътя и се отбивах на площада на кметството. Там винаги чакаха майка ми или баба ми и дядо ми, които ме приемаха със специална привързаност и винаги ме канеха за закуска в сладкарницата на сеньор Педро, която беше на ъгъла. И с това вече можете да добиете представа какво е моето любим кок... ами да, прекрасна "Bamba de Nata", която ме накара да оближа устните си, докато се прибера у дома !!
Не знам дали ви се е случвало, но имам малки аромати които никога повече не съм намерил. Опитах други маратонки, но те никога не докоснаха тези, които направиха в моя град и повече от един Pozuelero ще се съгласи с мен.
Искам да посветя тази рецепта на майка си, на нейния рожден ден. За всички онези времена, в които заедно сме се наслаждавали на това вкусен кок. Ти дори ще си спомниш, мамо, уплахата, която ти дадох, като взе една в Бенидорм, опиянението, което ми причини, защото Ната в жегата на август сигурно е било лошо. Но въпреки това все още ги обичам и винаги когато ги взема те ми идват на ум !!
Кифлички със сметана
Този десерт винаги ми напомня за детството ми.
Повече информация - Фартън
Източник - Рецепта, модифициран и адаптиран за Thermomix® от блога Vitónica
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix®
Поздравления за майка ти за рождения й ден, Bambas страхотна халба като всичко, което правиш тук, ще взема една за закуска. Целувка. Лола
Разбира се вземете този, който искате да вземат и повторете, хе, хе ... Поздрави
Здравейте Силвия, бихте ли ми казали откъде мога да купя вода от портокалов цвят? Дори не знам какво е, благодаря?
Вода от портокалов цвят може да се намери в аптеката, бутилка е много добра и ще я изпиете.
Вече разбрах в коментарите къде мога да го купя, благодаря
Здравейте Силвия, споделям вашия опит. Живеех на площада на кметството и си спомням тези маратонки и сладкарницата. Липсва ми. Представям си как ...
Благодаря ви за коментара Encarna! 🙂
Харесвам тези маратонки, съпругът ми винаги ги е харесвал.
Поздравления за майка ти.
Бесос.
Те са много добри, направете ги на мъжа си и вие ще ми кажете как изглеждат. Целувка
Искам да ви задам два въпроса:
Къде да вземете вода от портокалов цвят? Y.
Ако искам да направя по-малко маратонки. Трябва ли да намаля времето, предложено от рецептата? или как да го направя?
Благодаря Ви много.
Мар, вода от портокалов цвят, намирам го в супермаркети като carrefour, alcampo, hipercor ... но повече за Коледа, за да направя roscón de reyes, който също го носи, но сега можете да го купите в аптеките, но трябва да посочите, че имат нужда от него за употреба в храната.
Можете да намалите броя на маратонките, но времето, през което трябва да продължите да ги спазвате.
поздравления
Благодаря ви много Силвия.
Ще ги направя и евентуално ще ги напълня с гъши дроб, те също могат да бъдат много добри с рокфор, понижен с крем.
С най-добри пожелания.
Майчице
Този уикенд те падат, колко спомени ми носят?
поздравления в мрежата
Един въпрос, слагате ли обезмаслено мляко, пълно или полу?
Обикновено използвам пълномаслено мляко за тези десерти.
Здравейте, поздравления за майка ви. Искам да ви попитам, маратонките от Ларедо, благодаря ………………
Не маратонките са кок, който се яде сладко със сметана, трюфел или сладкарски крем, а лъвиците са направени от сладкиши Choux и се ядат със сладко или солено.
Здравейте, видях вашата рецепта за инвертна захар, която да приготвяте в термомикса, но не знам откъде мога да купя бялото средство за втасване, нито синьото или лилавото средство за втасване. Бихте ли ми казали от къде мога да го купя? Благодаря ви много и поздравления за вашите множество рецепти.
В Mercadona го купувам.
Извинете, забравих да ви попитам с thermomix 21 всичко е едно и също и маратонките са за десерт или като лека закуска благодаря .................
Сандра, можете също да направите тази рецепта с TM-21 без проблем, а бамбата е кок, който можете да закусите, закуска или десерт. Обичам го по всяко време, с това колко съм сладка. Прилича на roscón de reyes, можете да го ядете, когато ви се харесва най-много.
поздравления
Много страхотно представянето на страницата и колко богато изглеждат маратонките
Благодаря Роза, радвам се, че те харесват!
Здравейте!!!! Браво, приличат на сладкарница, но един въпрос... маратонките ли тук (в района на Албасете) ли наричаме "каталонски клечки" и че могат да се пълнят и със сладкарски крем или трюфел? Благодаря много!!!!
Caty Никога не съм ги опитвал, но мисля, че някой друг последовател на блога е коментирал, че са, и те също могат да бъдат изпълнени с това, което казваш. Ако опитате, потвърдете дали са такива или не Всичко най-хубаво
БОГ !!!!!!! когато видя рецептата, бях зашеметен .... Това е любимият ми кок от дете и сега, макар че не би трябвало, лекувам се от време на време, благодаря много защото за мен и за мен приятелка Емилия тази рецепта е като подарък, повтарям се ... МНОГО БЛАГОДАРЯ. ЗА РАЗБИРАНЕТО
Много се радвам, че бяхте развълнувани от тази рецепта. За мен това е като удоволствие, изяжте едно и се върнете в детството.
поздравления
Здравейте, на първо място поздравления за вашата работа, което е наистина страхотно, бих искал да ви попитам за рецептата за безе millefeuille, този сладък 2-етажен толкова примамлив, че ме влудява. Благодаря много предварително
Мари Кармен, нямам тази рецепта, но ще бъда насърчена да я направя.
Потърсих ви. Надявам се, че това може да ви помогне. http://www.recetario.es/receitas/11013/milhojas-simples.html?page=1
Също като добър мадриленец, маратонките ме връщат в детството ми, затова ще се опитам да ги направя. Поздрави и винаги благодаря.
Надявам се да ти харесат!
Здравей
В рецептата сте сложили как да направите маратонките, но какво ще кажете за крема?
Мириан, прав си, но в няколко десерта, които вече публикувахме, обсъдихме как да разбиваме сметана в термомикса. Оставям ви линк и все пак ви казвам как да го направите.
http://www.thermorecetas.com/2010/03/19/Receta-Thermomix-Tarta-de-Nata-y-Fresas/
http://www.thermorecetas.com/2010/11/05/Receta-Postres-Thermomix-Tarta-San-Marcos/
За разбитата сметана:
- 400 гр. сметана за разбиване 35% mg, много студена
- 1 супена лъжица крема сирене
- 70 гр. пудра захар
Разбитата сметана: правим пудрата захар, изсипваме захарта в чашата и я пулверизираме за 20 секунди, с прогресивна скорост 5-7-10. Резервираме в купа.
Поставяме пеперудата на остриетата, добавяме сметаната (трябва да е много студена), сиренето и го монтираме със скорост 3,5, без време и гледайки през устата, за да не премине и да остане в точката си . Добавете пудрата захар и разбъркайте с шпатулата.
Те са вкусни. Можем да ги напълним с всичко вкусно и те се превръщат в деликатес.
Целувки,
Обичам също трюфели и сладкарски крем.
Не познавах маратонки, струва ми се много любопитно име. Напомня ми на каталунската пръчка. Поздравления за рецептата. Целувка
Опитайте ги, със сигурност ще ви харесат !!
Когато бях малка, това беше и едно от кифличките, които ми харесаха най-много заедно с кроасаните. Благодаря, че отдавна ми напомняте за тях, че не съм ги ял.
Ще копирам вашата малка рецепта.
un besito
Радвам се че ти харесва! изпробвайте рецептата и ще ми кажете.
Един малък въпрос, освен да ги напълня със сметана, кажете ми как мога да ги напълня с трюфел или шоколад или някакво богато, богато малко нещо, едно от тези, които правите.
благодаря
Mª Кармен, за да ги напълните с трюфел, трябва да сложите следните съставки:
- 400 гр. много студена сметана за разбиване 35% мг
- 1 супена лъжица крема сирене
- 80 гр. захар
- 4 супени лъжици чисто неподсладено какао
Приготвяме трюфела: правим същото като със сметаната. Първо правим пудрата захар. Резервирахме. Поставяме пеперудата на остриетата, добавяме много студения крем, какаото, сиренето и програмираме на скорост 3,5, без време. Гледаме през дюзата, докато не отидем, че тя вече е монтирана. Добавете пудрата захар и разбъркайте с шпатулата, с обгръщащи движения.
А можете и да го напълните със сладкарски крем, като този в рецептата за мигелитос. http://www.thermorecetas.com/2011/03/13/Receta-Postres-Thermomix-Miguelitos-de-la-Roda/
Ще напиша тази рецепта, за да я направя скоро, ще доставя радост на дъщерите си. Целувки
Със сигурност им доставяте супер радост. Излизат страхотно !!
Блогът, който имате, е феноменален.
Караш поне мен да изчистя праха от Th. Благодаря хиляда за това.
Между другото…. в кой град на Сиера живеете ...? за да видим дали ще сме съседи и аз, без да го знам.
Благодаря ви много Joaquín, радвам се, че сме ви полезни и че се възползвате от термостата. Ние живеем в Гуадарама.
За майка ми, която също е фен на маратонките, си правя бележка, за да я направя такава, каквато е, и й я дам.
Целувка
Пако, той със сигурност ги обича, излизат страхотно. Следващия път също искам да ги напълня с крем за трюфели и сладкиши. Направи ги и ми кажи. Целувка
Въпрос, когато ги пълните с крем и той е от лодката и как се прави, ако ги пълните с трюфел
Въпрос как се правят купчините ??? с торба за сладкиши, или тестото ви позволява да правите купчини ????
Тестото ви позволява да навивате като топки
Не познавах уебсайта ви и сега, след като купих Thermomix, посещавам обичайните си блогове и тези, които използват tm31, и попаднах на вашия и оставам тук, за да опитам някои от вашите рецепти.
Муксус
Добре дошли, тук трябва да ви изненадаме с нови неща, да видим какво мислите! поздрав
Благодаря ви много за вашата скорост, имам още едно запитване, ако не добавим вода от портокалов цвят, нещо се случва? Дали като ванилова захар е само за аромата? Така че от Guadarrama, аз съм този от панаира, който беше там всяка година с родителите ми, само че те се пенсионираха тази зима и брат ми живее там.
Нищо не се случва, ако не добавите водата, това е аромат, но обичам как изглежда с вода от портокалов цвят. Всичко най-хубаво
Току-що опознах блога и от него ми става вода, какви по-богати неща !!!
Какъв размер правите топките приблизително?
поздрави
Здравейте, вече съм направил маратонките и те са ... .. страхотно, не знам дали съм ги направил много малки, защото имам 32 малки маратонки ... Няма значение, защото те са вкусна закуска следващия път, когато ги направете по-големи и проблемът е решен. за разбирането
Страхотен и вкусен на вкус, въпреки че бих добавил още 1 супена лъжица вода от портокалов цвят, за да му придам повече вкус .... За останалото ... вкусно. за разбирането
Направих им маратонките, но те не бяха много добри, те са толкова твърди отвътре, защото може да съм спазил всички стъпки, но в нещо трябваше да се проваля, надявам се, че сте ми отговорили, защото на следващия ден не можах да ги ям, имах да ги хвърля е срам за това, че бих искал да ме напуснеш
Има стъпка, която ни убягва, че не сте направили същото, а сте използвали силното брашно и прясна мая, нали? остави ли и останалите времена? част от това би могло да бъде.
Ако използвам брашно и оставям топките колко пъти трябва да са, преди да ги сложа във фурната, може би поради тази причина не знам, но бяха много твърди, защото текстурата трябва да е като торта, мисля и аз останете като хляб
Времето е, докато удвоят обема си и това зависи от температурата на всяка кухня, която има, може да бъде час или повече. Те трябва да бъдат нежни като швейцарец.
Здравей
Направих маратонките страхотни! но веднага се втвърдяват на следващия ден, въпреки че ги слагам в найлонов плик, когато са студени и не са толкова добри, същото се случва и с roscón de reyes, който много прилича на тестото.
Има ли някакъв трик, който да ги накара да държат мръсни повече от 1 ден? Благодаря.
Кристина, докато ги пълня и двамата със сметана, обикновено го слагам в хладилника и не забелязвам, че са твърди, но меки като първия ден, истината е, че ги няма. Нека да видим дали някой вижда вашия коментар и може ли да ни каже трик.
Здравейте Силвия, днес следобед съм приготвил маратонките, настроил съм фурната на температурата, която сте сложили в рецептата, но истината е, че не контролирам много височината и те са изгорили малко по-долу, за да видите дали сте може да ми каже до колко високо го поставяш или може би ще трябва да понижа малко температурата. Много благодаря
Ана, сложих го на средна височина, но все пак зависи от всяка фурна, някои дават повече топлина от други, дори ако са с еднаква температура. Може би трябва да го намалите малко.
Здравей
Отново съм направил маратонките и едно нещо ми се случва, вкусът на тестото, има много вкус на мая, като вино и е жалко ... случва ми се с тесто за пица, roscón de reyes .. тестото за емпанади и др.
Използвам хлебна пресована мая, а също и тази на меркадоната, но вкусът й е същият ...
Оставям тестото да почива по-дълго, отколкото ме питат, ако трябва да е 1 час, го оставям за 2 и 3 часа ...!! Може да повлияе? Мислех, че колкото по-дълго почивате, толкова по-добре ...
Накрая попитах пекаря
Проблемът не е в маята, а във времето, в което е позволено да престои. Никога не го оставяйте да почива повече от половин час, тъй като тестото става оцет, и никога не добавяйте повече мая, отколкото пише в рецептата.
Поздрави.
Много добре и че нямах вода от портокалов цвят, но те излязоха от скандал. Бяха минали години, откакто бях ял сметана. Поздравления за рецептата и благодарности за мрежата.
поздравления
скъпоценен камък
Ако можете да ми помогнете, имам въпрос с брашното, има много рецепти, които не уточняват какво е брашното и не знам дали е необходимо да се сложи тесто или сила, особено говоря при приготвянето на сладкиши, каква е разликата една към друга, защото в маратонките с крем влагате сила, обаче в малките кремообразни закуски трябва да го сложите като сладкиш, правя много неприятности.
Надявам се да ми помогнете.
Здравейте, направих рецептата, но не знам защо излязоха твърди и на снимката създава впечатлението, че са меки. благодаря ви чакам отговор
Здравейте!
Да, те са много меки ... Мисля, че това, което се е случило е, че са се изпекли твърде много. Следващия път ги оставете във фурната за по-малко време (може би 7-10 минути са достатъчни).
Кажете ни какво ще кажете да ги направите отново, добре?
Целувки!