(26 гласа)
Зарежда се ...
Въпреки че може да изглежда странно, крокетите са една от рецептите, които най -много ми харесват ... подлудяват ме! Където и да отида, винаги поръчвам крокети, това е моето aperitivo предпочитан и сега, когато никой не ме чува, трябва да призная странен навик. Обичам да ги ям с хляб, сандвич с крокет и парче хляб. Без хляб не мога да си представя това вкусно предястие. Какво ще правим, на всеки един неговите хобита !!
Тази седмица се насърчих да ги приготвя и, разбира се, направих ги Иберийска шунка. Най -хубавото в тази рецепта е, че има пълнежи за най -гурме вкус y също и за най -класическия.
Тъй като много са излезли, аз съм подготвил половината да замръзна: Слагам ги на поднос и във фризера. Когато бяха замразени, ги сложих в замразена торба и ги приготвих за всеки друг повод, но като ги замразя първо на поднос, предотвратявам образуването им на блок и след това ги отделям добре.
Въпреки че беше едно от любимите ми ястия, имаше време вкъщи, когато беше направено, защото най -голямата ми дъщеря не харесваше текстурата на бешамел. Колкото и да го насърчавах, нямаше как да ги вземе. И така, оставих това ястие настрана, докато с времето той не започна да ги опитва и сега той каза, че ги харесва.
Крокети от иберийска шунка
Крокетите от иберийска шунка са идеално предястие за всеки повод.
Повече информация - 9 рецепти за гурме и оригинални крокети /Най -добрите класически рецепти за крокети
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix®
Благодаря за вашите рецепти Силвия, аз вече опитах някои и са вкусни.
Също така признавам, че обичам крокети с хляб, получавам филийка, крокет и приготвям мини сандвич, който е вкусен.
Целувка.
Колко добра Изабел! Още един мой и си мислех, че е един от малкото, които ядат хляб с крокети, но изглежда, че сме доста. Всичко най-хубаво
Здравейте, имате ли рецептата за банановите крокети? Благодаря
През живота си бях чувал този вид крокети, но ако намеря рецептата, ще я пробвам и ще ви кажа.
Отидох на вечеря в ресторант тук в Тенерифе и за начало ми предложиха бананови крокети, наистина бяха много добри.
Вчера направих някои скариди, но с друга рецепта, следващия път ще опитам вашата.
Те също ме подлудяват, а децата ми дори не ви казват
Както винаги благодаря много ...
Елена, ще се насърча да ги направя с скариди или може би дори карабинери. Обикновено отивам в ресторант, където се правят карабинери, които ме подлудяват. Ще ви разкажа за това. Всичко най-хубаво
Благодаря ви много, че посочихте времената с модела TM21, за този уикенд ги приготвям и ви казвам, вчера направих кюфтетата и не знам дали е заради моя модел на термомикс, но сосът излезе много течен, но много ги харесваха. Поздрави и много благодаря, че споделихте рецептите си с всички.
Благодаря на теб Мария, че ни последва. Ще ни разкажете как излизат крокетите. Всичко най-хубаво
Благодаря, благодаря за адаптирането на рецептите към TM 21, следя ви от известно време и възкресих термомикса, който използвах само за приготвяне на крем от тиквички. Сега с указанията за моята машина няма да спра да готвя. Целувка и благодаря за вашите рецепти.
Алисия, не е нужно да благодариш, ще се опитам да дам повече индикации за термо-21. За да можем всички да се възползваме от нашия робот, какъвто и модел да е той.
поздравления
Здравейте, тестото е много меко, това е, че направих сиренето и ми беше невъзможно да ги оформя, затова питам, крокетите също ми харесват много, а не ако слагам по-малко мляко или по-малко не остават течни,
Имам новия термомикс и правя рецептите докрай и не знам какво се случва, защото дори в рецептата за ребра с картофи имам картофите като пюре,
благодаря
Важно е тестото да се остави в хладилника за минимум 4 часа, като се охлажда, така че тестото да не остане меко, за да ги изпържи. Дори правя бешамела, оставям ги за една нощ и на следващата сутрин ги пържим.
Когато отида да налея млякото, обикновено движа брашното много добре със шпатулата, тъй като под остриетата има и брашно, което не се движи и е необходимо то да се сгъсти добре и докато се прави бешамелът, загрявайки млякото Също така спирам машината няколко пъти и помагам на брашното да се смеси добре, като го изваждам под ножовете.
Рецептата за картофи с ребра, ако го имате като пюре е, че не поставяте добре пеперудата и тя излиза. Пеперудата се поставя върху остриетата, като се завърта малко към страната, към която остриетата ще отидат. Когато казвам скорост 1, трябва да го завъртите надясно, а когато просто добавите картофите, трябва да обърнете пеперудата наляво, за да не се отдели, защото тогава поставяме завоя наляво.
Надявам се да съм помогнал. Всичко най-хубаво
Обичам и крокети. Обикновено ги правя от месото, което ми е останало от тенджерата. Тази седмица го направих и (мисля, че е заради брашното) бяха по-меки. Решение: Направих няколко канелони.
Каква добра идея Кармен. Важното е да се възползвате от всичко в кухнята. Следващият път, когато имам мекия бешамел, ще ви запомня и ще направим малко канелони. Всичко най-хубаво
Ммммм, те попадат за утре фиксирани.
Вие ще ни кажете как такива.
Вкусни са, те са най-добрите крокети, които някога съм опитвал !!
Благодаря ти много Мери. Винаги, когато пожелаете, ние ще ги направим отново.
Малка целувка
Здравейте! Обичам и крокети и преди всичко шунка. Никога не съм успявал да му дам правилната точка с термомикса, но ще го пробвам с вашата рецепта, за да видя как работи.
Между другото, адаптирането на рецептата за Th 21 е голям успех. Бихте ли могли да го направите с останалите или поне да ни кажете някои еквиваленти между двете?
благодаря
Angelines, ще се опитам да дам повече индикации за Tm-21. Ще ни разкажете как излизат крокетите. Всичко най-хубаво
Здравей, ще пробвам това. Но не мога да направя крокетите така, както харесваме с термомикса, те са меки и с много бешамел.
Може ли да са по-дебели и няма да има толкова много бешамел, ако намаля количеството мляко?
Тереза, насърчавам те да изпробваш тези и ще ти дам няколко съвета, за които мога да се сетя, за да не са меки, като например:
Важно е тестото да се остави в хладилника за минимум 4 часа, като се охлажда, така че тестото да не остане меко, за да ги изпържи. Дори правя бешамела, оставям ги за една нощ и на следващата сутрин ги пържим.
Когато отида да налея млякото, обикновено движа брашното много добре със шпатулата, тъй като под остриетата има и брашно, което не се движи и е необходимо то да се сгъсти добре и докато се прави бешамелът, загрявайки млякото Също така спирам машината няколко пъти и помагам на брашното да се смеси добре, като го изваждам под ножовете.
Има дори приятел от блога, който ни съветва да добавим 210 грама брашно и казва, че по този начин те никога не са меки. Опитайте тези приноси и ни кажете как.
Надявам се да съм помогнал. Всичко най-хубаво
Как върви ? Истината е, че обичам вашия блог, той е много добър и се случва почти винаги, надявам се да можете да преминете през моя YourRecipe.wordpress.com, Можете да намерите лесни, бързи и вкусни рецепти за хора, които не са свикнали да готвят и за експерти. Голям поздрав и бих искал да обменяме връзки
Благодаря ви много, че сложихте и рецептата за T 21 .. С предишните рецепти я коригирах по свой начин и понякога не успях да ги накарам да излязат добре, защото правех бъркотия със скоростите. възможно е в последователните рецепти да направите същото ??? Би било от голяма помощ .... Отново много благодаря за тази рецепта и за всички предишни.
Ще се опитам да измисля идеи за TM-21, когато мога. Всичко най-хубаво
Здравейте приятели, крокетите от иберийска шунка са вкусни, правя ги много, обичам всякакви крокети и винаги съм замразявал по различни начини
Прегръдка *********
Правил съм го много пъти и те винаги остават меки, последният път, когато ги направих с хек и скариди, бяха много добри, но не можах да ги направя толкова меки, колкото бяха, бих бил благодарен, ако можете да ми кажете как да направя тях по-трудно,
Здравейте Мари Кармен, така че кокретите да са добри, когато добавяте брашното, трябва да наблюдавате, за да продължите да добавяте, докато тестото излезе от тенджерата винаги, без да спирате да разбърквате тестото
Здравейте, благодаря ви много, че сложихте нещо th21, обичам крокети. Имам ги за утре благодаря поздрав.
Здравейте Силвия, благодаря ви много за вашите рецепти, всеки ден следя вашия блог, защото мисля, че е страхотен. За тези, които имат проблеми с тестото на крокетите, бих им казал да се опитат да го оставят в хладилника до следващия ден. Винаги помня, че майка ми направи тестото предишния ден, държеше го в хладилника и приготвяше крокетите на следващия ден. Не знам дали това може да е решението, но мисля, че си заслужава да опитате, за да не се налага да хабите готово тесто. Е, надявам се, че идеята работи за вас. Поздрави на всички.
Ана, мисля, че е един от ключовите моменти тестото да бъде перфектно. Спомням си и как баба ми правеше тестото от един ден до другия и й изглеждаха страхотно.
Здравейте момичета, благодаря ви много за вашия блог, той ни помага много. Приготвих крокетите вчера, за да ги ям днес, надявам се много да ви харесат. Целувки.
Можете да сложите зехтин вместо масло, това е заради холестерола, благодарности и целувки за всички
Здравей Силвия, обичам крокети, а децата ми дори не ти казват. Обикновено ги правя от пиле, риба и шунка. Мммм колко вкусни !!!
Имам tm 21 от няколко години.
Тестото за крокети винаги е идеално за мен и като съвет (тъй като виждам, че много хора имат меко тесто) ще ви кажа, че сложих в него 210 грама брашно, съветваше ме водещата ми, когато ми продаде tm.
Оса, уверявам, че никога не са така меки.
Целувка !!! и благодаря за вашите рецепти.
Делфи, благодаря ти много за приноса, надявам се останалите да вземат под внимание. Всичко най-хубаво
Моля, ако някой може да ми каже дали могат да бъдат направени със зехтин, много благодаря
Докосването на маслото е идеално, но поради холестерола мисля, че може да се направи със зехтин, те се правят без проблем. Всичко най-хубаво
Виждам, че много хора са били меки, аз също и че съм имал ден и половина в хладилника. Мисля, че рецептата е грешна или се нуждае от повече брашно или по-малко мляко. В книгата има много рецепти, които трябва да бъдат променени, иначе не се получават добре. Всичко най-хубаво
Да, и при мен не се получават и затова добавям само 100 гр маргарин, 200 гр брашно и 1 литър мляко и разбира се нямам само 7 минути, защото няма време да направете брашното добре и имат вкус на сурово брашно. Имам го за половин час. Добавям около 200 грама съставка през последните минути
здравейте silvia, за крокетите от серано шунка в tm-31 времето е същото.благодаря за всичките ви рецепти.
Паки, времето на крокетите с TM-31 е това, което е получер. Всичко най-хубаво
Вместо да сложите 800гр. мляко, опитайте да сложите 650 гр. и удвоете лука (еквивалентно на половината от нормалния лук). Тестото излиза по-плътно. Поставянето на повече брашно прави останалите съставки по-малко забележими, което е хубавото, особено шунката и почти приличат на брашнени крокети. Изядох ги без покритие ...
! Здравей Силвия
Аз съм нов във вашия блог, но вече направих няколко от вашите рецепти и те са супер добри.
Единственото нещо, което тестото за крокетите излезе твърде меко, но четох коментарите на хората и ще се опитам да добавя още брашно, ще ви кажа как върви.
Благодаря за съвета.
Мелиса, ще ни разкажеш как се получава при теб. Радвам се, че харесвате нашите рецепти. Всичко най-хубаво
Здравей! За трети път се опитвам да направя тази рецепта и тестото е много течно.Не знам защо, няма ли да е малко брашно за толкова много мляко? Много харесвам вашия блог.
Кончи, прочетете дали можете всички коментари по тази рецепта, много приятели дават предложения, някои дори ни казват, че слагайки малко повече брашно те излизат много добре. Проблемът е, че част от брашното, което добавяме, остава забито под остриетата и след това не се смесва добре с млякото и следователно остава течно с малко повече брашно, ще се фиксира.
поздравления
ТЕ СА СТРАХОТНИ ЗА МЕН, ЕДНО ОТ НЕЩАТА, КОИТО ПРАВЯ НАЙ-ВЕЧЕ. НО ДАВАМ МИНИМУМ НА БРАШНО 200 ГР, МЕЖДУ 200 И 220, ЗАЩОТО ИЗЛИЗА СУПЕР МЕКО И НЯМА КОЙТО ДА СЕ ОФОРМИ. ОПИТАЙТЕ И ЩЕ ВИДИТЕ
Благодаря ти Йоланда, надявам се, че повече приятели ще прочетат твоя коментар, за да могат да подобрят рецептата си, когато го правят.
поздравления
Здравей Силвия! Вие сте веднага след като написахте моя коментар. Прочетох следващия път на Делфи, ще го направя, както тя казва и се надявам да имам късмет, защото тази рецепта ме обезсърчава! С колко вкусно излиза всичко! Благодаря ви много и поздравления за вашия блог.
Обичам вашите рецепти. Когато имам нужда от него, отивам директно на вашата страница, вярвам ви повече, отколкото на цялата мрежа. Днес ще направя сос от кюфтета, което знам, че не е тайна, но никога не съм го правила. Както казах преди, за крокетите добавям: 100 грама маргарин, 200 грама брашно и 1 литър мляко. И аз го имам половин час, така че брашното да е приготвено добре и те да нямат вкус на сурово брашно и по този начин да се сгъсти повече. Добавям повече или по-малко 200 грама съставка в последните минути, така че тестото да придобие вкус. Поздрави на всички
Как сте ! Исках да ви уведомя, че организираме конкурс за рецепти в YourRecipe.wordpress.com и всички са поканени да участват. Поздравления !
Здравейте момичета, днес съпругът ми направи крокетите с остатъците пиле от тенджерата ... ..и те излязоха страхотно, продавачката ми ме посъветва да сложа 200 грама брашно и 750 грама мляко и наистина излизат правилно. . И е вярно, трябва да ги оставите в хладилника поне 4 часа.
Радвам се, че са ви харесали. Благодаря Nuria за вашия съвет.
Здравейте, благодаря ви много за вашите рецепти. Вчера направих тази рецепта и истината е, че никой от семейството не я хареса, не знам дали не съм я сгрешил, тъй като не съм сложил маслото върху нея (дори не мога да я помириша) и добавих още масло. Може ли това да е грешката?
Може би Ванеса, това беше проблемът. Тъй като маслото придава специална мекота на бешамела. въпреки това, понякога рецептата за крокети е трудна за разбиране. Ако се осмелите да ги направите отново, прочетете отново рецептата и коментарите на хората, защото те имат много трикове или грешки, които са възникнали, за да не ги ангажираме отново.
Здравейте. Направихте ли много и замразени за друг повод? Те замразяват добре, това е подходяща рецепта за него, нали? Тоест, един следобед правиш достатъчно и ги разделяш на тупер, за да замръзнат и така те един ден ще те измъкнат, нали? Как би било най-добрият начин да ги замразите и дали е подходящо да го направите в този случай.
Поздрави.
Добро утро!. Гледане на това видео:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
Тя коментира, че прави много от тях, защото ги замразява ... ... и че не ги слага в твърдо сварено яйце, тъй като яйцето е съставка, която не замръзва добре ... .. съгласни ли сте? Например, в конкретния случай на крокети, за да направите двойно ... термосът би ли позволил удвояване на съставките наведнъж? ... Искам да кажа, удвояване на всички съставки, за да направите двойно едновременно ... стъклото? ... ... Правили ли сте го някога или сте направили оригиналната рецепта и сте я повторили отново, без да дублирате?
Поздрави.
Серджо, аз винаги определям количеството на рецептата и истината е, че има много около тридесет. След това ги замразявам и както казвате ги дърпам. Излиза много бешамел, така че удвояването на количествата не може да се направи, тъй като остриетата изобщо не могат да преместят количеството от върха.
Обичам тази рецепта, кара ме да се върна в детството си, когато баба ми ги е приготвила за всички наши братовчеди, както може би се досещате, че тя не е разполагала с това прекрасно устройство, което имаме ние, между другото, с което ни ги даде с хляб за закуски.
Самата умна жена.
Е, не знам дали ми ги даваха, когато бях малка с хляб, не помня. Но не мога да си представя да ям крокети, ако не е придружено с хляб. Обичам!!
здравейте няколко пъти и се опитвам да правя крокети, но винаги получавам много меко тесто, никога не го получавам да е дебело може ли да ми помогнете моля
Добавете още малко брашно, защото остриетата не отстраняват напълно дъното и част от брашното остава отдолу и малко би липсвало в рецептата. Погледнете коментарите към тази рецепта, които я коментират няколко пъти.
поздравления
какво разочарование! Влизам на тази страница, за да видя дали мога да разбера защо излизат толкова груби. и дебел. и само четох, че всички те излизат меки ...... Не разбирам.
Правя ги, както препоръчва книгата tm21; какво е 30 гр. лук
50 »масло
100 гр маргарин
170 »брашно
8oo »мляко
Ако отговорите много благодарно
Здравей Пепита, защото тази рецепта, която имаш, съвпада с тази, която правим тук. Много пъти това зависи от марката мляко и най-вече от марката брашно. Така че това, което правя е, че когато изтече времето, отварям чашата и проверявам текстурата. Ако те са твърде течни, тогава ще бъде невъзможно да ги навиете и изпържите, така че добавям още брашно, докато стигнат до правилната точка. Във вашия случай би било обратното: отворете стъклото и проверете текстурата, ако видите, че са много дебели, изплакнете ги с пръскане на мляко, сложете го за няколко секунди на скорост 4 и така, докато не станат по ваш вкус. Късметлия !! Вие ще ми кажете. Ако искате, следващия път опитайте тази рецепта, в която няма шунка Serrano и те излизат по-фини: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
и мисля, че рецептата е грешна, сложих две чаши брашно и пет чаши мляко
Здравей Тереза, мерките за брашно и мляко са както следва.
170 г брашно
800g мляко
Но винаги имайте предвид, че това зависи от марките брашно, защото те абсорбират повече или по-малко мляко. Така че ще трябва да го коригирате, когато времето изтече, като добавите още мляко или брашно в зависимост от това, което вашето тесто иска от вас. И така можете да ги оставите по ваш вкус, по-течни или по-компактни. Не забравяйте, че ако те са твърде течни, тогава ще бъде невъзможно да ги навиете и пържите. Късметлия!
Здравейте Силвия! Имам малък проблем, непоносим съм към глутен и бих искал да направя тези крокети, но не знам колко царевично брашно (царевично нишесте) трябва да добавя, за да вървят добре. Бих се справил и без вас Поздрави
Здравейте! Много пъти това зависи от марката мляко и най-вече от марката брашно. Така че това, което правя е, че когато изтече времето, отварям чашата и проверявам текстурата. Ако те са твърде течни, тогава ще бъде невъзможно да ги навиете и изпържите, така че добавям още брашно, докато стигнат до правилната точка. Добавете супена лъжица брашно и програмирайте 2 минути, 90º, скорост 4. Те трябва да са малко по-дебели от соса бешамел, който правим за лазаня. И тъй като вече знаете точката, която сте оставили, за да ги направите толкова течни, ще бъде по-лесно да ги коригирате. Късметлия!
Добър ден,
Бих искал да знам дали мога да направя същите тези крокети с пълнозърнесто брашно и как биха били те.
Благодаря, Мануел
Здравей, Мануел, да, но имай предвид, че ще ми трябва по-малко брашно, отколкото посочва рецептата. Затова препоръчвам първо да се опитате да останете кратки и след това да добавите, ако имате нужда от повече, нали? Късметлия! Вие ще ни кажете как сте. Благодаря, че ни пишете. Прегръдка.
Здравейте!!! Току-що ги направих и имам въпрос: когато ги сложа в контейнера, това е по-скоро като течност ... това е морнал? от тук до утре ще се е сгъстило достатъчно ?? Не знам дали глюкомерът не ми го е пуснал и съм налял повече мляко от необходимото ... ..arrrrgggg
Uff, може да е, защото течността не трябва да остава. Ако тестото не е фиксирано при охлаждане, върнете го обратно в термостата и добавете още малко брашно, докато го загрявате при температура на варомата, скорост 4. Да видим дали се разтваря ...
Късмет!
Поздрави, Асцен
Приготвих ги днес следобед и тестото беше страхотно! Но направих грешка ... Направих грешно брашно и го сложих цяло. .. 😀 е това, което трябва да има петдесет брашна за едно нещо. Въпреки това опитах тестото и беше много богато! Ще видим, когато го направя.
Какъв добър Патри !! Радвам се. И вие ще ни кажете какво ще кажете за пълнозърнесто брашно (те със сигурност ще бъдат вкусни) Благодарим ви, че ни пишете !! Прегръдка 🙂