Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Джейми Оливър Лимонена мента Ризото от аспержи

ориз31 Minutos4 хора420 калории
1/52/53/54/55/5 (20 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

аспержи-ризото-с-лимон-и-мента

Днес имам честта да ви представя великолепна рецепта от един от любимите ми готвачи: Jamie Oliver. Обичам начина, по който готви, страстта, която влага в чиниите си, и докосването до него пресни билки и чили което обикновено присъства в техните рецепти. Когато видях това ризото, не се поколебах, защото ментата и лимонът са два от любимите ми вкусове.
И въпреки че тази комбинация може да ви шокира, мога да ви кажа, че тя е една от по-богати и оригинални ризота че някога съм опитвал, заедно с Ризото в гръцки стил.

В допълнение съставките са евтини и простиИ така, какво чакате, за да започнете да работите? Разбира се, ако искате да опитате нови вкусове и да експериментирате в кухнята, ще ви хареса ли?
За да направите добро ризото е важно бульонът е горещ когато ще го сложим в ориза, за да го задушим или да го загреем в микровълновата за няколко минути.

Джейми Оливър Лимонена мента Ризото от аспержи

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Изненада от ризото от аспержи с уникална нотка мента и лимон. Рецептата на Джейми Оливър, адаптирана към Thermomix.

  • Ирен Аркас
  • Кухня: Модерен
  • Тип рецепта: ориз
  • Калории: 420
  • Порции: 4
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 300 г ориз
  • 30 г целина
  • 50 г лук
  • 25 г масло
  • 60g масло
  • 700 г горещ бульон (пилешко или зеленчуци)
  • 100 г бяло вино
  • сол
  • 16 нарязани зелени аспержи и върховете цели
  • Пипер на вкус
  • 1 лимон
  • Добър куп мента (или мента)
  • 100 г настърган пармезан

Preparación

  1. Ако нямаме настърганото сирене, можем да го настъргнем в началото на рецептата, както следва: изсипваме сиренето на парчета със същия размер в чашата и настъргваме с 3 турбо удара. Махаме и не измиваме стъклото.

  2. Поставяме целината, лука и олиото в чашата. Раздробяваме 5 секунди, скорост 4. Сега програмираме 12 минути, температура 120 °, скорост на лъжица.

  3. Добавете ориза и програмирайте 1 минута, температура 100 °, скорост 0,5 завой наляво. Добавяме виното и програмата 3 минути, температура 100 °, скорост 0,5 и завийте наляво без чаша, така че алкохолът да се изпарява добре.

  4. Добавете горещия бульон, аспержите и върховете им и разбъркайте с шпатулата, така че да не остане зърно ориз, залепено за основата на чашата. Ние програмираме 15 минути, температура 100 °, скорост 0,5, завийте наляво.

  5. Когато времето изтече, отвеждаме ризотото до източник и добавяме маслото, пармезана, ментата, лимоновия сок и кората от кората му. Добавете прясно смлян пипер и подправете със сол. Разбъркваме добре.

  6. Сервираме в чинии и гарнираме с още пармезан, лимонова кора, мента и дъжд зехтин.

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix


Открийте други рецепти на: Ориз и паста, По-малко от 1 час

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Оскар каза той
    hace 8 година

    Не сте казали какъв вид са аспержите и в каква стъпка да ги добавите

    Отговор на Оскар
  2.   Инес каза той
    hace 8 година

    Току-що прочетох оригиналната рецепта на Оливър и мисля, че те бяха добавени в стъпка 4.

    Той казва, че можете да използвате всички видове аспержи (винаги сурови) и че трябва да ги нарежете на крайни филийки, с изключение на жълтъците, които оставяте цели.

    Отговорете на Агнес
  3.   Оскар каза той
    hace 8 година

    Благодаря за разясненията

    Отговор на Оскар
    1.    Ирен Аркас каза той
      hace 8 година

      Благодаря Инес за разяснението !! Всъщност бях забравил да определям кога да ги включа. Вече е коригирано 🙂

      Отговорете на Irene Arcas
  4.   Pepe каза той
    hace 8 година

    Здравей Ирен:
    Един въпрос, 100 грама ориз за 4 порции не изглежда много малко?
    Благодаря ви много за вашите рецепти, аз съм фен на този уебсайт

    Отговорете на Пепе
    1.    Ирен Аркас каза той
      hace 8 година

      Здравей Пепе! Това наистина е грешка. Трябваше да сложа 300 г ориз, а не 100. Хиляда извинения, в момента го коригираме 🙂
      Благодарим ви, че ни писахте и ни помогнахте да се подобрим! Голяма прегръдка 😉

      Отговорете на Irene Arcas