(7 гласа)
Зарежда се ...
Ако харесвате различни десерти, тези фило тестени фуги ще ви изненадат със своята хрупкава текстура. Тази паста е прекрасна и с нея можете да приготвите безброй ястия, включително тези сладки, пълни с шоколадов крем.
За пълнежа му сме изрязали обикновен и мек крем, направен с шоколад, така че заедно с фило баницата е перфектна комбинация.
Това е много проста сладка, направена с метални тръби, за да можете да направите кръглата форма на еклерите. Просто трябва да бъдете малко внимателни, когато ще ги размотавате и благодарение на сладкарски плик ще можете да ги напълните с лекота.
Сладкарски еклери Filo, пълнени с шоколадов крем
Тези канутило са истинска наслада за небцето. Неговото фило тесто ще ви впечатли, когато опитате неговата хрупкава текстура и деликатен пълнеж с вкус на шоколад.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: аперитиви
- Калории: 280
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- Фило сладкиши
- 40 г масло
- 500 мл пълномаслено мляко
- 65 г захар
- 40 г фино царевично брашно или царевично нишесте
- 2 жълтъка
- 20 г специално какао за сладкарски изделия без захар
- Чаена лъжичка пудра захар за поръсване
Preparación
Вземете листовете тесто фило и подредете един върху друг до 4 листа. Отгоре поставяме металните ролки, за да измерим ширината, която искаме да направим фугите. Изрязваме листовете с ножица и ги оставяме да са дълги, за да могат да увият поне два пъти металната тръба.
Разтопете 40 г масло за 1 минута на ниска температура в микровълновата.
Опитваме се да увием фило тестото около металната рамка. За да запечатаме едни листа с други и краищата, ще разстиламе всеки лист паста с помощта на четка, докато фугата се затвори напълно. Поставете ги в тава, която може да се постави във фурната.
Слагаме във фурната на 170°, като загряваме нагоре-надолу за около 10 до 12 минути или докато видим, че са златисти. Когато ги имаме готови, ги оставяме да изстинат и внимателно отстраняваме металните фуги.
Ще направим нашия шоколадов крем. В нашата чаша Thermomix слагаме 500 мл пълномаслено мляко, 65 г захар, 20 г какао на прах, 40 г царевично брашно и 2 жълтъка. Планираме го за 5 секунди при скорост 4. Веднага пренасрочваме по време 10 минути при 90 ° при скорост 2,5.
След като кремът е направен, ще го оставим да се затопли и да изстине, за да стане по-подсирен.
Слагаме шоколадовия крем в сладкарски плик и започваме да пълним еклерите с фило тесто. Можем да започнем от единия край, да го обърнем и да завършим пълненето в другия край.
Накрая ги сервираме поръсени с малко пудра захар.
