(50 гласа)
Зарежда се ...
И не може да има по-изрично име за рецепта, пълна с аромати и текстури, свързани с шоколада. Е, тъй като е един от най-търсените вкусове в нашата категория десерти, той има едно от най-високите класирания в рамките на най-предпочитания за вкуса си и най-разнообразен в рамките на своите умения за готвене. Истината е, че умирам за шоколад и тази торта е невероятно неустоима. Всеки слой се състои от вкусни бисквитки, деликатен мус и вкусен ганаш, всички съставени от основния му герой ... шоколад. И не трябва да забравяме, че колкото и деликатеси да натрупваме в тази рецепта, тя изобщо не е примамлива, дори когато искаме да я къпем в шоколадовия сос.
Смърт от шоколад
Вкусна торта с участието на всичките си слоеве от вкусен шоколад и с различни текстури. Ще научим как да правим шоколадов мус, ганаш и, особено по вкуса на потребителя, шоколадов сос, за да завършим споменатите деликатеси в нашия Thermomix.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Порции: 10-12
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
Шоколадов мус
- 225 г сирене за намазване
- 125g захар
- 2 супени лъжици мляко
- 50g специално какао за сладкиши
- 225 г подсладена бита сметана (225 г сметана и 50 г захар)
Шоколадов ганаш
- 200гр. Шоколад за покритие
- 200гр течна сметана
Други съставки
- 400г шоколадови бисквитки
- шоколадов сос, сложих линка отдолу
- шоколадови капчици
Preparación
За шоколадовия мус се нуждаем от бита сметана. Ако предпочитате да го направите с нашия Thermomix, ние ще изсипем 225 г много студена сметана в нашата чаша заедно с 50 г захар. Ние програмираме 1 минута при скорост 3. Времето за разбиване не е точно, ако се нуждаем от повече време, ние го програмираме за кратки времена от 30 секунди, докато успеем да победим сметаната, без да се обръщаме към масло.
Разделяме сметаната и в същата чаша без почистване приготвяме шоколадовия мус. Добавяме сиренето заедно със захарта и го програмираме 1 минута при скорост 3,5.
Добавяме какаото и двете супени лъжици мляко и го програмираме отново 30 секунди при скорост 3,5. Почистваме останките, които са останали по стените на стъклото с шпатулата.
Накрая добавяме разбитата сметана и я програмираме 3 минути при скорост 3. Възможно е сметаната да не е добре смесена, можем да направим малко натискане с шпатулата и да програмираме времето за смесване още малко. Отделяме муса и измиваме чашата.
За шоколадовия ганаш добавете сметаната и шоколадовото покритие към чашата. Ние програмираме 2 минути при 105 ° и при скорост 1,5.
Ние правим сглобяването на тортата. В квадратна тава ще започнем с първия слой. Разстиламе тънък слой шоколадов мус. Тази основа ще служи като опора за бисквитките, така че те няма да се движат, когато поставим муса отново. По този начин поставяме бисквитките на ред, без да оставяме свободно пространство.
Във втория слой разпределяме още един слой шоколадов мус. Отгоре разстиламе слой шоколадов ганаш.
В третия слой отново поставяме още един слой бисквитки, с друг слой шоколадов мус и друг от ганаш.
В четвъртия слой ще завършим със слоя бисквитки и слой шоколадов мус. С това, което ни е останало от ганаш, можем да украсим повърхността, като изчертаем вертикални и успоредни линии. Слагаме го в хладилника да почива за около 1 до 2 часа.
Като последен щрих след сглобяването на тази вкусна торта, съм подготвил вкусен шоколадов сос, който намираме в нашата книга с рецепти и с който можете да се консултирате тук. Може да се сервира горещо, ако харесвате контраста и добавете няколко капки шоколад като декорация.
Ще скоча в басейна и ще го пробвам jjjj, какво ще кажете за размяната на бисквитките с някои кръгли вафли, пълни с шоколад като вафла Milka? Благодаря
Чудесно, можете да ни кажете как е! 🙂