(46 гласа)
Зарежда се ...
Днес възстановяваме класика на испанската кухня и много присъстваща през летните месеци: Бял чесън. Сервира се студен, придружен от краставица, грозде, кубчета шунка... истинска наслада! И с нашия thermomix гарантираме, че е така много лесно да се направи и отнема много малко време.
Освен това е доста засищащо, защото една от основните му съставки е бадем. Така че, освен здравословно хранително (макар и калорично, да), ще ни е добре да сложим и като предястие.
Може би децата предпочитат гаспачо оттогава Текстурата на ajoblanco е малко странна. Тъй като се прави с бадеми, няма толкова фина текстура като гаспачото, което има основни съставки, които са много добре натрошени. Има обаче и такива от нас, които смятат, че точно това е красотата на ajoblanco, неговата лекота пясъчен. Но, разбира се, имате възможност за прецедете го през цедка глоба и сбогом проблем, ще останете с много по-фина текстура.
Има няколко версии, например, има една, която моето семейство прави на базата бобено брашно Така че, ако харесвате ajoblanco, следете, защото ще публикуваме различните му версии. Днес ще се спрем на класиката бадеми.
Аджобланко
Нямате достъп? Регистрация
Вкусна рецепта за летните дни, традиционна за испанската кухня, приготвена с бадеми, чесън и зехтин. Цяла класика!
Ирен !!!
Перфектната рецепта, но по-добре гроздето да придружава и ако това са Moscatel de la Axarquia Malaga, по-добре, отколкото по-добре.
По същия начин пъпешът се справя отлично
Здравей Хорхе, виждам, че си ценител на белия чесън.Ами тогава, да не говорим повече, грозде мускат от Малага Axarquia !! Благодаря ви много за вашия коментар.
Благодаря ви и между другото, когато тези рецепти с кестени. ?
Благодаря ви още веднъж и простете нетърпението ми
Колко богат !!!! Обичам го и цялото ми семейство е андалуски и се приема често! Поздравления
Mari Carmen5 е, че майка ми е от Гранада! Хехехе Затова го познавам толкова добре. Целувки.
Никога не съм правила бял чесън и имам съмнение, бадемите се претеглят с черупката или се белят, все пак е малко абсурдно, но нямам идея, благодаря ви много за рецептите. Поздравления.
Здравей Елиса, нищо абсурдно, бадемите се претеглят вече белени. Прегръдка и благодаря, че ни последвахте.
Опитах се да го направя, без проблеми. Бедствието беше, че бадемите бяха горчиви и трябваше да го изхвърля, защото беше негоден за консумация.
Моля, има ли начин да се избегне това предварително? Може ли евентуалната горчивина да бъде премахната от бадемите, преди да ги смачкате?
Благодаря ви!
Здравей, Марта! Труден, труден въпрос. Горчивите бадеми могат да бъдат открити само по вкус, а понякога и не всеки по миризма. Горчивината не може да бъде премахната. Всъщност горчивият им вкус е защото те развиват токсичен компонент за нас. Добре е да ядете един, но това би се случило с по-големи количества. Те не трябва да се използват в кухнята. И горчивият им вкус е именно нашата защита срещу да ги ядем. Това, че получавате горчив бадем, е лош късмет, обикновено не се случва, особено при пакетирани, и разбира се, разваля ястието ви. Ако искате да го избегнете, можете да опитате един по един или да се опитате да разберете дали сте от хората, които разпознават миризмата им. Така че, трябва да ги помиришете, преди да ги излеете. Надявам се, че повече няма да ви се случи, те вкусват фатално рефатално, с това колко богат е ajoblanco. Прегръдка и късмет със следващия!