Хумус нахут

Този уикенд имам гости у дома и мислех, че ще им дам "меню за дегустация" за да познаят богатствата на арабската кухня. Има много хора, които не познават храната на арабските страни и аз наистина ви казвам, когато имате възможност, моля опитайте. Ще бъдете изненадани колко екзотично и вкусно може да бъде.

Едно от ястията, които ще приготвя за събота, е хумус. Това ястие би могло да се сравни с много вкусен крем или пюре от нахут. Смята се, че произходът е от Египет, но днес това е много разпространено ястие навсякъде Близкия изток. Яде се с арабски хляб или пита хляб, който ще нарежем на малки триъгълници и който ще използваме за „потапяне“. Важно е, за да му придадете автентично арабско докосване, да го използвате тахин. Това е кафяв крем, направен от сусам (вече можете да го намерите в големи магазини).

Приготвянето му е много лесно, добра идея е да се използва като предястие, това е много здравословно ястие и може да се остави подготвени предварително. Използвал съм консервиран нахут (за да съкратя времето), но, разбира се, ако искате, можете да си приготвите и сами сушен нахут. Хайде да отидем там!

Хумус нахут

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметкаЗатвори

Потребителско име или имейл

парола

Запомни ме

Нямате достъп? Регистрация

Класическа рецепта, базирана на нахут. От съществено значение като аперитив.

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: аперитиви
• Порции: 6

• Време за готвене: 3M
• Общо време: 3M

Ingredientes

• 1 тенджера варен нахут
• 2 супени лъжици бульон от нахут
• 2 големи супени лъжици тахан
• Карамфил от чесън 2
• сокът от 1/2 лимон
• 1 / 2 чаена лъжичка сол
• щипка кимион
• щипка черен пипер
• 50 г необработен зехтин
• 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер (или пикантен, ако ви харесва повече)

Preparación

1. Поставяме всички съставки (с изключение на червения пипер) в чашата и смачкваме няколко секунди при скорост 3. След това смиламе 2 минути при скорост 4.

2. Структурата ще зависи от вашия вкус. Оригиналът е доста "груб", но ако искате можете да го раздробите 30 секунди при скорост 6.

3. Ако е твърде дебел, добавете малко вода и мелете отново за няколко секунди на скорост 4.

4. Сервирайте в купички, добавете струйка зехтин, поръсете с червен пипер и, ако искате, магданоз или кориандър за украса.

Еквиваленти с TM21