Зарежда се ...
Този чийзкейк е различен поради структурата на тестото и бисквитата. Това е много класическа рецепта за сирене, при която пълненето му е толкова просто, че има само крема сирене и боровинки.
Тестото се състои от брашно, овесени ядки и масло, но ще ви изненада със сместа си от аромати между лимон и канела. Ще ви хареса неговата хрупкава текстура, която ще остане в основата на тортата и като трохи на върха.
Това е класическа и реколта торта, с добавка от боровинки, плод, много богат на антиоксиданти и витамини. Можете да гледате нашето демонстрационно видео, за да не пропуснете нито една от стъпките му.
Чийзкейк с боровинки
Този чийзкейк е класическа рецепта без много съставки в пълнежа му, само сирене и боровинки. Оформен е с хрупкав слой тесто и бисквита, които ще преобразят вкуса на този класически десерт.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 250
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
Тесто за пай
- 110 г меко масло
- 150 захар
- Кората на лимон или няколко капки лимонова есенция
- 40 г овален овес
- 100 пшенично брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 щипка сол
Пълнеж на пай
- 450 г крема сирене тип Филаделфия
- 75 г захар
- 100 г боровинки
Preparación
Поставете всички сухи съставки в нашата чаша Thermomix, 100 г пшенично брашно, 40 г овесени люспи, чаена лъжичка бакпулвер, чаена лъжичка смляна канела, щипка сол, кора от лимон и 150 г захар. Смесваме всичко по време 10 секунди при скорост 3.
Добавете 130 г масло и програмирайте отново за 45 секунди при скорост 3,5. Трябва да има почти компактно тесто с пясъчен вид, което ще замесим с ръце, когато го поставим в тавата.
Приготвяме кръгла форма за торта с диаметър около 18 см, която лесно може да се извади от формата. Ако не, ще поставим парче хартия за печене на дъното, за да можем лесно да извадим тортата, когато е изпечена. Вземаме част от тестото и ще го изливаме в основата на тавата. С ръце натискаме, така че да е добре удължен и плосък. Оставяме настрана.
В нашата чиста чаша ще приготвим крема за пълнене. Ще добавим 450 г крема сирене, 75 г захар и лимонова кора или капките ванилов екстракт. Разбъркваме по време 15 секунди при скорост 3,5.
Връщаме крема в тавата и разстиламе тестото добре, докато повърхността му стане гладка. Отгоре изсипваме боровинките и ги потапяме малко в тестото. Хвърляме отгоре разпръснати парчета тесто. Ще ги вземем на ръка и ще ги уплътним на малки парченца.
Поставяме го във фурната на 180 ° върху средно ниската тава и с нагряване нагоре и надолу. Печем го около 25 минути, докато не видим, че повърхността му е потъмняла. Изваждаме от фурната и я оставяме да се охлади. Можем да го приберем в хладилника, така че да се съсирва много по-добре и да се приема прясно.
