(13 гласа)
Зарежда се ...
Този тарт е пълен с вкус и радост и е идеален за тези със сладки зъби за плодове и шоколад. Това е перфектната комбинация между шоколад, портокал и неговите ефектни цветове.
Тортата е бърз и лесен начин за приготвяне с нашия Thermomix и пълнежът няма много разкрития, тъй като е еднакво лесен и с нашата машина. Освен това стъпките му са още по-лесни за изпълнение с нашия демонстрационен видеоклип.
И за да направим този десерт много по-креативен, ние сме го украсили с цветя и плодове, смес от вкусове, аромати и много цветове. Смеете ли да опитате?
Шоколадов и портокалов тарт
Този десерт е изискана торта, приготвена с вкусен шоколадов вкус и овкусена с деликатно оранжево докосване. Ще ви хареса колко лесно е да се направи и неговата мила украса от цветя и портокали.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 385
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
Бисквити
- 4 яйца
- 100 г пшенично брашно
- 100 г захар
- 30 г неподсладено какао на прах
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- Кора от портокал
- 1 щипка сол
Трюфелен крем
- 500 мл студена сметана за разбиване
- 120 г захар
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Сироп за напояване на тортата
- 40 мл вода
- 30 мл ликьор (ром или сладко вино
- 2 супени лъжици захар
украса
- 100 мл сметана за разбиване
- 100 г черен шоколад за сладкиши
- 3-4 тънки резенчета портокал
- жълти цветя
- Листа от мента
Preparación
В нашата чаша Thermomix поставяме пеперудата и добавяме 4-те яйца, 100 г захар, 2 чаени лъжички екстракт от ванилия и портокаловата кора. Смесваме го чрез програмиране 6 минути при 37 ° при скорост 4. Когато времето изтече, се връщаме към програмирането 6 минути при скорост 4. Докато загряваме фурната на 180 °.
Добавете 100 г пшенично брашно, щипка сол и 30 г какао на прах. Разбъркваме по време 4 секунди при скорост 3. Ще забележим, че то не е разбъркано добре, но не можем да го програмираме по-дълго, защото обемът на тестото е намален. В моя случай съм го извадил в купа и съм завършил да го смесвам на ръка, с мекота и обгръщащи движения.
Поставяме го в тава, която може да влезе във фурната, с диаметър 18 см и която лесно може да се извади от формата. В моя случай съм поставил хартия за печене вътре и в основата на тавата, за да мога да получа печената торта много по-добре, когато приключи. Печем го между 20 и 25 минути или докато проверим дали е сготвен, поставяме игла и наблюдаваме, че излиза чист.
В нашата чиста чаша поставяме пеперудата и добавяме 500 мл сметана за разбиване заедно със 120 г захар. Ние го планираме по време на 50 секунди при скорост 3,5. Времето за разбиване на крема е ориентировъчно, тъй като това време може да бъде програмирано и да не завърши разбиването напълно. Ако е така, ние го препрограмираме от 5 до 5 секунди, докато не видим, че е монтиран.
Взимаме сметаната в купа, добавяме чаената лъжичка екстракт от ванилия и двете супени лъжици какао. Смесваме го на ръка и запазваме в хладилника.
Приготвяме сиропа: В купа добавяме 40 мл вода, 30 мл ликьор и двете супени лъжици захар. Разбъркваме го добре.
С изпечения сладкиш го разглобяваме и оставяме да се охлади. След това ще го разделим на две части. В първия слой добавяме сиропа, покриваме със слой трюфел и покриваме отново с другия връх на тортата. Поставяме отново сиропа в тази част на тортата.
С трюфела, който ни е останал, слагаме няколко супени лъжици в сладкарски плик с широка и къдрава дюза и оставяме настрана. С останалата част от трюфела украсяваме страните на тортата.
В нашата чиста чаша добавяме 100 г черен шоколад и 100 мл сметана за разбиване. Ще го стопим чрез програмиране през 2 минути при 90 ° при скорост 1,5.
Ще покрием тортата с шоколада, а останалото ще се сложи в бутилка-бутилка, за да украсим страните на тортата с капчици. Със сладкарската торба украсяваме повърхността с могили от трюфелен крем.
Накрая завършваме декорирането със сгънатите резенчета портокал, цветята и листата от мента. Поставяме в хладилника около час, така че целият комплект да се втвърди добре. Възползвам се!
