Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Агнешко задушено с патладжани

Месо55 Minutos4 хора450 калории
1/52/53/54/55/5 (2 гласа)
Зарежда се ...

Por Ана Валдес

Агнешка яхния

Колко нежна и сочна месо в това Агнешка яхния! Топи се в устата ви, напоена с вашата сос от бяло вино. И колко добре вкусът му се съчетава с този на патладжан с мащерка. Много домашно ястие, пълно с вкус.

И ако искате да завършите храненето, мисля, че може да се комбинира чудесно с ориз със стафиди и кедрови ядки. Опитайте и ми кажете, мисля, че ще ви хареса.

Агнешко задушено с патладжани

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Агнешка яхния, в която месото е много крехко и сочно, окъпано в сос от бяло вино и придружено от патладжани с мащерка.

Агнешка яхния
  • Ана Валдес
  • Тип рецепта: месо
  • Калории: 450
  • Порции: 4
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 500 g нарязано агнешко месо без кости (ако купувате котлети от крака, които са страхотни, купете 700 g, за да имате 500 g веднъж обезкостени и нарязани)
  • 500 г патладжан
  • 1 скилидка чесън
  • 1 глава лук (150 g приблизително)
  • 2 супени лъжици пшенично брашно
  • 100 г натрошен домат
  • 100 мл бяло вино (1 чаша)
  • 50 мл зеленчуков бульон (половин чаша)
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 чаени лъжички мащерка
  • половин лют пипер
  • вода
  • 30 мл оцет (2 супени лъжици)
  • 50 мл зехтин (половин чаша)
  • сол

Preparación

  1. Поставяме в контейнер вода, 2 чаени лъжички сол и оцет. Представяме месото, което трябва да бъде потопено във водата. Резервирахме. Това ще го направи толкова сладък накрая.

  2. Поставяме нарязаните на кубчета патладжан в съд с вода и 2 чаени лъжички сол, така че да е потопен във водата. Резервирахме.

  3. Слагаме чесъна и олиото в чашата. Смачкваме по време 3 секунди при скорост 7.

  4. Спускаме останките с шпатулата и програмата 3 минути, температура на Varoma, скорост 1. С мензура.

  5. Добавете добре отцедения патладжан с половин чаена лъжичка сол. Сотирайте за 5 минути, температура на Varoma, скорост 1, ляв завой. С мензура.

  6. Междувременно нарязваме лука на ивици.

  7. Когато приключим, изваждаме патладжана, прецеждаме го и оставяме сока отново в чашата. Запазваме патладжана и добавяме лука към чашата, като го задушаваме 3 минути, 100º, скорост 1. С мензура.

  8. Междувременно отцедете месото и го поставете върху чиния върху кухненска хартия. Покриваме го с друга кухненска хартия и притискаме малко, за да изсъхне добре. Изваждаме двете хартии и покриваме месото с брашно.

  9. Добавяме месото в чашата и програмираме 7 минути, Varoma temp, скорост 1, ляв завой. С мензура.

  10. Добавете червения пипер, половината лют пипер, бялото вино и чаена лъжичка сол. Готвим всичко заедно за 2 минути, температура на Varoma, скорост 1, ляв завой. С мензура.

  11. Добавете домат, бульон, мащерка и черен пипер. Ние готвим за 30 минути, 100º, скорост на лъжица, ляв завой. С мензура

  12. Сервираме агнешкото със соса му и патладжана върху него, като поръсваме цялото с щипка мащерка.

Еквиваленти с TM21

Термомикс еквиваленти

Повече информация - Ориз със стафиди и кедрови ядки

Източник: списание thermomix


Открийте други рецепти на: Месо, По-малко от 1 час, Седмично меню

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.