Ароматен билков сос

Виждали ли сте колко красив и ярко зелен е ароматният билков сос? Той е направен от магданоз, босилек и мента и има пикантно докосване благодарение на чесъна.

Това е много прост сос за приготвяне, който можем да използваме в много препарати. Ще ни помогне придружавам зеленчуци и риба на пара. Също като винегрет за прости макаронени салати. Въпреки че го използваме най-много у дома, той е за придружаване на бобови растения. Харесваме го с нахут или варен бял боб. Добавяме няколко супени лъжици от този ароматен билков сос и струйка хубаво масло. Смесваме и сме готови за ядене.

Има и още едно хубаво нещо, което е поддържа добре в хладилника. Поставяме го в буркан, заливаме го с масло, за да не се окислява повърхността и го затваряме херметично. Така се съхранява поне 10 дни.

Може лесно да се адаптира към нашите вкусове, като се играе с количествата на съставките. Въпреки че трябва да обърнете голямо внимание на аншоа тъй като те могат да бъдат повече или по-малко солени.

Ароматен билков сос

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Цветът и интензивният вкус на този сос се съчетават много добре с нашите ястия.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: салца
• Калории: 310
• Порции: 250 г

• Време за подготовка: 5M
• Време за готвене: 2M
• Общо време: 7M

Ingredientes

• 15 г магданоз (само листа)
• 15 г босилек (само листа)
• 10 g мента (само листа)
• 80 г зехтин
• 2 аншоа
• 100 г пресен лук
• 10 г каперси
• 40 г лимонов сок
• 1 голяма скилидка чесън (2 малки)
• Сол и черен пипер

Preparación

1. Измиваме и подсушаваме добре листата от магданоз, босилек и мента. Слагаме ги в чашата. Добавете аншоа, каперси и лимонов сок. Слагаме и лука, обелен и нарязан на четвъртинки. Добавяме и обеления чесън. Смачкваме по време 10 секунди, скорост 9. Спускаме макароните към остриетата.

2. Поставяме контейнер отгоре на капака. Натискаме бутона за баланс и претегляме маслото. Премахваме контейнера и програмираме 1 минута, скорост 4 и с чашата добавете маслото малко по малко, оставяйки го да падне върху капака.

3. В края на времето проверяваме дали сосът е емулгиран. Дегустираме соса и в зависимост от хамсията коригираме солта. Поръсваме прясно смлян пипер.

бележки

Калории, изчислени на 100 г сос.

Повече информация - Зеленчуци en papillote

Източник - Рецепта, адаптирана от Cooking with Thermomix

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix