(3 гласа)
Зарежда се ...
El Баба Ганоуш o Баба Гануш е патладжанов пастет печени, по-скоро мазен крем, отколкото пастет, типичен за арабска кухня, където го сервират като предястие и го придружават с пита хляб или хляб наан. Това е страхотно. В тази рецепта съм добавил ябълка. Ако искате да направите оригинала, просто премахнете тази съставка. Но ви препоръчвам да опитате с ябълка, сместа с печените патладжани придава отличен вкус на това зеленчуков пастет. Можем да го придружим с тостове или хлебчета, тип потапяне, да се намокри. Въпреки че е толкова добър, че един ден ще се опитам да го превърна в крем и ще видя какво ще стане.
Също така носете тахина, сусамова паста, която й придава характерен вкус и която можете да намерите в международните гастрономични секции на хипермаркетите и в някои супермаркети. Използвали сме го и в други рецепти, като напр мухамара или хумус, но ако не можете да го намерите, можете да го изтриете.
Пастет от патладжан (Baba Ganousch)
Baba Ganousch е печена пастета от патладжан, характерна за арабската кухня. Добавихме ябълка и резултатът е вкусен.
Еквиваленти с TM21
Повече информация - Muhammara, Рецепти за хумус
Патладжаните изпечени ли са цели? и колко дълго?
Здравей Мару. Да, патладжаните се пекат цели, предварително загряти до 200 ° и отнемат около 30/45 минути, за да бъдат готови (зависи много от всяка фурна). Ще го разберете, когато имат набръчкана кожа и загубят формата си, остават като смачкани. Но за да ги обелите и да направите пастет, те трябва да са студени.
Здравей Ана, обичам твоя блог и всеки ден ходя да видя рецептата на деня. В резултат на този пастет отидох да направя мухамара, която беше вкусна за нас, но имам въпрос относно печенето на чушки: Направих го, както е посочено в рецептата, без да добавям вода или нещо, така ли трябва да се направи?
Здравей Патриция. Обичам, че ви харесва, благодаря, че ни следвате. Мухаммарата не е ли добра? По отношение на чушките се справихте чудесно, не им слагате вода, защото с включена бехерова чаша те готвят в собствена вода (или влажност), която отделят с топлината. Имахте ли някакъв проблем да го правите така? Прегръдка
Здравейте Ана, патладжаните се белят преди печене ... А ябълките са печени? Благодаря ви много за вашата рецепта. Поздрави Araceli
Здравей Арасели. Зубър. Патладжаните се белят след изпичане и веднъж студени. Ябълката е сурова и обелена, не се пече.
За да се изпекат патладжаните, те се поставят във фурната цели, предварително загряти до 200 ° и отнемат около 30/45 минути, за да бъдат готови (зависи много от всяка фурна). Ще го разберете, когато имат набръчкана кожа и загубят формата си, остават като смачкани. Но за да ги обелите и да направите пастет, те трябва да са студени.
Прегръдка!
Здравейте, аз съм Марибел, новобранец с Thermomix ... .. Следвам вашия блог и обичам рецепти. Вкусните патладжани и идеята за страхотната ябълка. БЛАГОДАРЯ ТИ!!!!!!!!!
Здравей Марибел! Хареса ли ти? Колко се радвам !! Е, ще видите колко бързо ще свикнете с термомикса. Добре дошли и голяма прегръдка!
Здравей Ана !! Въпреки че обичам патладжаните и вашите рецепти, трябва да кажа, че този пастет с патладжани не ме е убедил. Може би крайният вкус не е това, което очаквах, предпочитам да ги ям печени хехехе, също така много скоро се окисли и взе тъмен цвят, липсва лимон, предполагам. Ами всичко е въпрос на вкус. Скоро ще опитам Muhammara. Благодаря ти!!
Не ти хареса? ооооооо. Е, следващия път премахнете ябълката и направете оригиналната баба гануш, която ако харесвате патладжани, със сигурност ще ви хареса. Мухаммара е удоволствие, кажете ми. Целувка, Питър. Благодаря ти!