Безглутенов пандишпан от кокос и ром

Preparación

1. За начало ще загреем фурната до 180º с нагряване нагоре и надолу.

2. Разстиламе мухъл с масло или олио и поръсваме малко кафява захар. Резервирахме.

3. Отделяме белтъците от жълтъците. Поставяме пеперудата върху остриетата и по време на разбиваме жълтъците със захарта 5 минути, скорост 3 1/2.

4. Добавяме кокосовия орех и го интегрираме по време 7 секунди при скорост 1.

5. Разбъркваме малко киселото мляко в същия пластмасов буркан и го изсипваме в чашата. Смесваме 10 секунди, скорост 2.

6. След това слагаме рома и отново разбъркваме за 10 секунди, скорост 2. Тестото ще стане по-течно, но нищо не се случва.

7. Дойде ред на брашното, ще го пресеем заедно с маята и ще го добавим в чашата. Разбъркваме по време 30 секунди, скорост 2.

8. Поставяме съд върху капака, натискаме функцията за кантар и претегляме маслото. Изваждаме контейнера, програмираме 1 минута, скорост 2 и наливаме маслото малко по малко. Изваждаме тестото в голяма купа.

9. Измиваме добре стъклото, остриетата и пеперудата. Монтираме белтъците с щипка сол, програмиране 3 минути, скорост 3 1/2. Интегрираме ги плавно с останалата част от тестото.

10. Изсипваме съдържанието в формата, която бяхме приготвили. Приготвяме го на средна височина на фурната, при същата температура, за 30-35 минути или докато пръчката излезе чиста, когато я пробиете.

11. Извадете формата от фурната, оставете я да почине за около 5 минути и разглобете. Оставете го да се охлади напълно върху решетка и отгоре украсете с настърган кокос.