(36 гласа)
Зарежда се ...
Обичаме да правим бисквитки толкова вкусни като тези. Те са лесни за направа и изглеждат страхотно, с формата си на цветя и акомпанимент от ганаш и шоколад.
Техниката за приготвяне на бисквитки е много проста. Винаги обичаме да ги правим, ако може да бъде в компания и ако може с деца, много по-добре. Идеята е да направите сдвоени бисквитки, за да имат този страхотен пълнеж от ганаш.
Формите са лесни за намиране на базар и с нашия Thermomix той ще ни позволи да направим тестото и шоколада с голяма лекота. Вече поставихме личния щрих с парченцата сушени плодове.
Бисквитки, пълнени с ганаш
Някои бисквитки с вкусен вкус на ванилия и бадем, които ще ви харесат. Последното му докосване е придружено от лесен за приготвяне ганаш и шоколадово покритие.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 190
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
курабийки
- 220 г пшенично брашно
- 90 г захар
- 30 г бадемово брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 120 г меко масло
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 жълтъка
- 1 шепа пшенично брашно за прах
Ганаш
- 90 г черен шоколад за сладкиши
- 80 г сметана за разбиване
Шоколадова корица
- 110 г черен шоколад за сладкиши
- 1 супена лъжица слънчогледово олио
- Шепа накълцани орехи или бадеми
Preparación
В нашата чаша Thermomix добавяме 200 г пшенично брашно, 30 г бадемово брашно, 90 г захар и чаена лъжичка бакпулвер. Ние програмираме 3 минути със скорост на месене.
Добавяме чаената лъжичка екстракт от ванилия, двете яйца и 120 г меко масло. Смесваме го чрез програмиране 2 минути със скорост на месене.
На повърхността хвърляме шепата прахообразно брашно и хвърляме тестото отгоре. Омесваме го с ръце и оформяме топка, която ще увием с пластмасово фолио. Поставяме го в хладилника за 1 час, така че тестото да се втвърди.
Можем да продължим да правим, докато ганашът. В нашата чиста чаша добавяме 90 мл сметана за разбиване и 80 г шоколад. Ние го планираме по време на 2 минути при 90 ° при скорост 1,5. Готов и разтопен ще го сложим в ръкав с широка и къдрава дюза и резерв. Можем да го приберем в хладилника, така че шоколадът да се втвърди, докато приключим с приготвянето на бисквитките.
След като тестото за бисквитки почива, ние го поставяме между два листа за печене и го месим. Ще оставим най-много един сантиметър дебелина, повдигаме горната хартия и с резачка за бисквитки с форма на цвете правим бисквитките. Поставяме ги върху тава, която може да се изпече и ги приготвяме на 180 ° за около 12 минути или докато видим, че са покафенели.
С останалото тесто навиваме обратно на топка и замесваме между хартиите. Правим същите бисквитки и в средата ще направим централна дупка. Поставяме го върху поднос и ще го печем. Като детайл трябва да се каже, че ще направим същото количество бисквитки с дупка като същите без него, тъй като те трябва да бъдат сдвоени.
С тестото, което ни е останало, отново замесваме, за да направим колкото се може повече бисквитки, докато тестото се изчерпи.
В нашата чаша Thermomix добавяме 120 г шоколад и го слагаме да се разтопи. Ние програмираме 2 минути при 90 ° при скорост 1,5. Приключихме сложихме шоколада в чаша, достатъчно широка, за да разстиламе бишкотите.
С изпечените бисквитки ще добавим малко ганаш между тях и ще се присъединим към тях. Разстелете до половин бисквитка в разтопения шоколад и я поставете върху поднос, за да изсъхне. Отгоре ще добавим парченцата орех или бадем. Със сладкарската торбичка, която бяхме оставили настрана, слагаме ганаша в дупката и декоративно.
Можем да поставим бисквитките в хладилника, така че преди шоколадът да се втвърди и да имаме готовите си за пиене бисквитки. Те са вкусни!
