Фасул със зеленчуци и колбаси

Preparación

1. Започваме нашата рецепта, като накисваме фасула предния ден. Поставяме ги в голяма купа, изплакваме ги и ги покриваме с много вода. Оставяме ги да си почиват между 10 и 12 часа.

2. На следващата сутрин обелваме и почистваме праза, лука и скилидката чесън. Поставяме ги в чашата и смачкваме 5 секунди, скорост 5. Спускаме парчетата към остриетата, добавяме маслото и сотираме по време 10 минути, температура на паромата, скорост 1.

3. Докато се възползваме от възможността да почистим тиквата. Отстраняваме кората, семената и я накълцваме на кубчета или средно големи парчета. В края на времето ги добавяме към чашата и програмираме 8 минути, 100 °, скорост 1.

4. Добавяме около 50 грама качествена вода и смиламе за 1 минута, прогресивна скорост 5-7-9.

5. Изхвърляме киснещата вода от зърната, отцеждаме ги добре и ги добавяме в чашата. Добавяме около 250 грама качествена вода и програма 30 минути, 100º, скорост на лъжица, ляв завой.

6. След време плашим зърната, като добавяме струя студена вода и програмираме 15 минути, 100º, скорост на лъжица, ляв завой. Проверяваме дали зърната са крехки, в противен случай можем да удължим готвенето за още 5 минути, като се уверим, че бульонът е хлабав и да не остане без вода.

7. След готвене коригирайте солта и я оставете да почине за няколко минути в чашата.

8. Нарязваме всяка наденица на 3 или 4 парчета. Запържваме ги в нагорещен тиган и ги обръщаме, така че да са златистокафяви от всички страни. Когато са готови, ги слагаме върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да се премахнат излишните мазнини.

9. Разделете зърната в 2 дълбоки чинии или купички. Поставете парчетата наденица и завършете, като поръсите наситнен магданоз. Сервираме веднага, за да не им е студено.