Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Фасул с октопод и скариди

Супи60 Minutos6 хора300 калории
1/52/53/54/55/5 (47 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Аййй, какъв деликатес от ястието, ако сте любители на ястията с лъжица ... трябва да опитате тази рецепта боб с октопод и скариди! Със сигурност е успех.

Можем да кажем, че е „бърза яхния Thermomix“, защото ще използваме вече сварен октопод, а също и консервиран варен боб. Аз лично обичам да си купя един или два бутчета октопод, които вече са сготвени в рибарницата и след това да му дам няколко допълнителни минути за готвене в експресната тенджера, защото така е по-крехко и защото аз го използвам бульон от готвене на октопод, за да обогатя ястията си. В този случай ще го използвам за приготвяне на бульон за моята яхния, но ако например трябва да го ям октопод в галисийски стил, бих сложил бульона в саксия и го замразил, за да направя ориз.

Също така ще обогатим двойно нашия бульон за тази яхния, защото ще направим и запас от скаридите. Един трик е, че можете да си купите повече скариди или скариди, за да си направите запас, да ги обелите и да замразите телата сурови или да ги използвате за салата или каквато и да е друга подготовка. Бихте направили около 600 g запас и бихте могли да го замразите точно като бульон от октопод.

Източник: Адаптация на Ccookidoo

Фасул с октопод и скариди

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Бърза яхния Thermomix с боб, октопод и скариди. Лесно, просто и вкусно.

Фасул с октопод и скариди
  • Ирен Аркас
  • Кухня: испански
  • Тип рецепта: супи
  • Калории: 300
  • Порции: 6
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 200 г сурови скариди в черупката
  • 80 г екстра върджин зехтин
  • 700 г вода след готвене на октопода
  • 200 г лук, на четвъртинки
  • Карамфил от чесън 2
  • 50 г морков на парчета
  • 60 г зелен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 500 г варен октопод
  • 800 г консервиран боб
  • 1 сух дафинов лист
  • 1 щипка смлян пипер
  • 1 чаена лъжичка сол

Preparación

  1. По желание: поставяме 700 г вода в експресна тенджера и готвим октопода (макар че вече сме го купили варен, но го готвим, за да е по-нежен и да вземем част от сока му) за около 10-15 минути .

    Нарязваме октопода на филийки и запазваме бульона.

  2. Обелваме скаридите, запазваме ги и слагаме черупките и главите в чашата. Добавете 30 г олио и запържете 3 минути, температура 120 °, скорост 1.

  3. Добавете водата, за да сготвите октопода (или 500 г вода, ако пропуснем стъпка 1) и програмирайте 5 минути, температура 100 °, скорост 1. Прецедете запаса през цедка с фино око и запазете.

    Изплакваме добре стъклото и капака.

  4. Слагаме останалите 50 г олио, лук, чесън, морков и черен пипер. Накълцайте 3 секунди, скорост 5 и изпържете 10 минути, температура 120 ° C, скорост 1. 

  5. Добавете червения пипер, октопода и 50 г боб. Соте 1 минута, температура 120 ° C, обратно на часовниковата стрелка, скорост 1.

  6. Добавете дафинов лист, черен пипер, сол и запазен запас. Поставяме контейнера Varoma на мястото му със зърната. Ние покриваме Varoma и програмата 20 минути, температура на варомата, ляв завой, скорост 1. 

  7. Премахваме Varoma и слагаме зърната в тенджера или дълбока чиния. Добавяме и суровите скариди и изсипваме съдържанието на чашата. Покрийте и оставете да си почине за около 5 минути. Ние служим.


Открийте други рецепти на: зеленчуци, Варома Рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Ана Перес Перес каза той
    hace 3 година

    Много богато ястие. Вкъщи много ни харесва

    Отговор на Ана Перес Перес
    1.    Ирен Аркас каза той
      hace 3 година

      Каква радост, Ана! Много ви благодаря за коментара, много сме развълнувани, че ви харесва толкова много 🙂 и много ви благодаря, че ни следвате !!!

      Отговорете на Irene Arcas