Бульон от фасул на баба Джулия

Днес ви представям a скромно и просто ястие към които имам много обич. Семейството на съпруга ми е от Оренсе и винаги, когато отидем там, Abuela Джулия е приготвила бульон като този. Всеки път, когато използвате различен зеленчук в зависимост от сезона, те могат да бъдат поздрави или, в този случай, зелен боб. Това лято го попитах за рецептата за този вкусен бульон и ето го, адаптиран към термомикса.

Вярно е, че никога няма да има абсолютно същия вкус, защото тя има „калмарите“ (както тя нарича саксиите) до огъня за поне 3 часа и ръката и привързаността й никога не могат да бъдат заменени от пеперудата на термомикса. Но ви уверявам, че това е много добра адаптация за онези от нас, които в момента нямат толкова много време за готвене.

Резултатът е мек, питателен бульон с вкусен вкус, идеален за тези хладни, дъждовни дни. Картофът почти се топи по време на готвене, осигурявайки прекрасна текстура на бульона.

Бульон от фасул на баба Джулия

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Гладък и кремообразен бульон зелен боб, идеален за студени и дъждовни дни. Идеален за тръгване подготвен предварително.

• Ирен Аркас

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: супи
• Калории: 320
• Порции: 4

• Време за готвене: 1Н 10М
• Общо време: 1Н 10М

Ingredientes

• 200 г бял боб (бобови растения) **, накиснат от предната вечер ** (купете тук)
• 100 г зелен фасул (зеленчуци. Те могат да бъдат замразени)
• 1 телешка кост за бульона
• 1 литър вода
• 2 големи картофа
• сол

Preparación

1. Поставяме пеперудата в чашата и добавяме белия боб с телешката кост и щипка сол. Добавяме литър вода и програмираме 40 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, ляв завой.

2. След време добавяме картофите на малки парченца и зеления фасул. Ние програмираме 30 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, ляв завой.

3. Последните 10 минути премахваме бехеровата чаша и оставяме бульона да се изпари и да се концентрира малко. Вкусваме сол и коригираме, ако е необходимо.

4. Трябва да разгледаме бульона, който остава по време на готвенето, защото все още е необходимо да добавите още по време на готвене. Като правило, бульонът винаги трябва да покрива белия боб.

бележки

Това ястие ще придобие вкус и текстура, ако го приготвим предварително.

Еквиваленти на TM21