Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Бургери от нахут и тиквички

зеленчуци48 Minutos16 хора75 калории
1/52/53/54/55/5 (28 гласа)
Зарежда се ...

Por Майра Фернандес Джоглар

С тези бургери от нахут и тиквички ще имате обяд или вечеря от бобови растения и зеленчуци подходящ за цялото семейство.

Те са много добра алтернатива за включване на бобови растения и зеленчуци в седмичното меню за деца и възрастни, защото има най -смешната презентация отколкото други рецепти.

Освен това придружаваме тези хамбургери с a кисело мляко и ментов сос което му придава свежест и че те са идеалният спътник.

Бургери от нахут и тиквички

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

С тази рецепта ще имате неформално ястие с бобови растения и зеленчуци за малки и големи.

Бургери от нахут и тиквички
  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: зеленчуци
  • Калории: 75
  • Порции: 16
  • Порция: 4
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

За бургерите:

  • 450 г тиквички
  • 400 g нахут
  • 50 г пресен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 равна чаена лъжичка (кафяв размер) смлян кимион
  • 1 стрък магданоз
  • 1 huevo
  • 3 супени лъжици (размер на супата) брашно (вижте бележките)
  • сол
  • Pimienta
  • Зехтин (за пържене)

За кисело мляко и ментов сос:

  • 1 неподсладено кисело мляко (гръцко, редовно или обезмаслено)
  • ½ скилидка чесън
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка захар
  • ½ чаша ментови листа (или мента)

Preparación

  1. За хамбургерите:

    Слагаме чистите и нарязани тиквички в чашата. Хапваме го по време 3 секунди, скорост 5. Слагаме го в дренаж и го изстискваме, за да се освободи цялата течност.
    След това го поставяме върху чиста кърпа или върху няколко листа кухненска хартия, така че да завърши добре източването.

  2. Без да измиваме чашата, слагаме чистия пресен лук, чесъна и чистите и сухи листа от магданоз. Хапваме по време на 5 секунди, скорост 5. Изваждаме и резервираме в голяма купа.

  3. Без да измивате чашата, добавете сварения и добре отцеден нахут. Ние ги смиламе по време на 10 секунди, скорост 5. Извадете и запазете в същата купа като предишните зеленчуци.

  4. Без да миете чашата, добавете яйцето, солта, кимиона на прах и пипера. Бием по време на 30 секунди, скорост 3.

  5. Добавяме тиквичките, нарязаните зеленчуци, нахута и половината брашно. Разбъркваме по време 30 секунди, скорост 5, ляв завой.

  6. Проверяваме текстурата на тестото и при необходимост можем да добавим още брашно.

    В този момент можем да следваме инструкциите в раздела „Съвети за получаване на перфектната текстура“.

  7. Извадете в голямата купа и оставете да престои в хладилник за около 30 минути.

    Използваме възможността да приготвим сос от кисело мляко и мента.

  8. За киселия сос:

    С чистата чаша поставете чесъна, солта, захарта и чистите и сухи листа от мента или мента в чашата. Раздробяваме 6 секунди, скорост 6.

    Спускаме остатъците от стените към остриетата и повтаряме операцията: 6 секунди, скорост 6.

  9. Добавяме киселото мляко и разбъркваме 6 секунди, скорост 2. Опитваме и, ако е необходимо, коригираме солта или захарта.

    Изваждаме и запазваме в хладилника.

  10. За да сглобите блюдото:

    След времето за почивка оформяме 16 хамбургера с между 50 и 60 грама всеки и ги изпичаме в тиган с горещо олио.

    Когато са златистокафяви от двете страни, ги слагаме в чиния с кухненска хартия, за да премахнем излишната мазнина.

  11. Когато сме готови за всички бургери, ги прехвърляме в хубава чиния и ги сервираме придружени със сос от кисело мляко и мента.

бележки

В тази рецепта може да се използва всеки вид брашно:

Искате ли да научите повече за тези бургери от нахут и тиквички?

Не за първи път го правим зеленчукови бургери и ние ги харесваме, защото са такива лесни рецепти. Просто трябва да накълцате съставките отделно и след това да ги смесите с разбитото яйце.

Важно е отстранете водата от тиквичкитеВ противен случай баничките ще бъдат прекалено меки и ще се разпръснат.

Освен това тази рецепта е много лесна за адаптиране към a безглутенова диета тъй като можете да използвате брашно от ориз, нахут o от червена леща.

Можете да направете предварително и ги оставете в хладилника за няколко дни. Препоръчвам ви да ги завиете поотделно в стреч фолио, за да не изсъхнат прекалено и след това да ги поставите в херметически затворен контейнер.

Не съм опитвал замразете ги, така че не мога да ви кажа как остават. Ако сте опитвали, оставете ни коментар с вашия опит.

Трикове за получаване на перфектна текстура

Може би най -интересната част е получаването правилната текстура така че бургерите да са точно така.

За да го постигнете, можете да следвате тези трикове:

След като направите точка 6, вземете супена лъжица от тестото и се опитайте да оформите топка:

  • Ако се оформи добре, тестото е готово.
  • Ако тестото е заедно, но не можете да го оформите на топка, то е твърде течно. Добавете още малко брашно и разбъркайте отново 30 секунди, скорост 5, обратно на часовниковата стрелка.
  • Ако тестото се разпада и не можете да го оформите, защото се счупи, му липсва малко влага. Добавете малко вода и разбъркайте отново 30 секунди, скорост 5, завъртете наляво.

Повече информация - Вегетариански бургери с гъби и кашу / Готово оризово брашно / Препечено нахутено брашно / Брашно от червена леща

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix®


Открийте други рецепти на: Целиакия, Здравословна храна, зеленчуци, Повече от 3 години

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

3 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   изпарява се каза той
    hace 3 година

    Изглежда добре!! Можете да замените яйцето с нещо друго, за да направите рецептата веган. Благодаря ти

    Отговор на Evacp
    1.    Майра Фернандес Джоглар каза той
      hace 3 година

      Здравейте:
      Не съм се опитвал да го направя, но мисля, че яйцето може да бъде заменено със смес от лен и вода. Сместа се прави по следния начин:
      60 г вода и 15 г златни ленени семена. Ние смачкваме златните ленени семена за програмиране 10 секунди, скорост 8. Изваждаме ги в купа и добавяме водата. Разбъркваме с чаена лъжичка и оставяме да почине.
      След това ще трябва само да го включите в рецептата в стъпка 4, както в оригиналната рецепта.

      Ако се осмелите да го направите, кажете ни как се е получило, добре?

      Поздрави!

      Отговор на Mayra Fernández Joglar
  2.   Обвиняване на мъжа каза той
    hace 3 година

    Здравейте, имам много брашно от нахут, може ли да го използвам вместо нахут?
    И колко и как мога да го използвам?
    Много благодаря за рецептите, те са великолепни и много ми помагат

    Отговор на Manblame