Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Панетон от бял шоколад, орех и боровинки

масите260 Minutos2 хора2770 ккал калории
1/52/53/54/55/5 (37 гласа)
Зарежда се ...

Por Хорхе Мендес

Любопитно е как някои препарати са свързани със специални поводи като Коледа, Страстната седмица, вечерня на някои светци и т.н. Пропускаме толкова добри неща като тази през останалата част от годината. Класическият италиански Panettone, който украсява нашите маси по време на Коледа. Днес не ви донасям Панетона за цял живот. Представям това Бял шоколад, орехи и боровинка панетоне.

Трябва само да погледнете изображението, за да си представите събор y аромат. Препарат, който би попаднал в категорията тесто и хляб и чиято подготовка е най-много прост. Ще трябва да обърнете внимание само на препарата, тъй като той има определен процес на охлаждане. Обяснявам го по-долу в видео и в рецепта.

Каня ви всички да вземете червени ръце и да оставите гостите си изумени от вкуса и текстурата на този деликатес от италиански произход, който обикновено се сервира горещ шоколад o сладко вино.

Оставате ли да видите рецептата?

Хайде да го вземем!

Видео за бял шоколад, орехи и боровинки Panettone

Както винаги, тук долу ви оставям видеоурок така че можете да видите колко лесно е да направите този вид подготовка в нашата -Mamma.

След като видим видеото, продължаваме с рецептата.

Панетон от бял шоколад, орех и боровинки

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Панетон от бял шоколад, орехи и боровинки. Целият вкус на Италия в пухкава и сочна сладка, която всеки ще хареса заради вкуса и текстурата си.

Бял шоколад, орехи и боровинка панетоне
  • Хорхе Мендес
  • Кухня: международен
  • Тип рецепта: масите
  • Калории: 2770 kcal
  • Порции: 2
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

Закваска

  • 1 пакетче хлебна мая
  • 200 г вода
  • 250 г брашно за якост

маса

  • 100 г бял шоколад на парчета
  • 50 г орехи
  • 50 г захаросани плодове
  • 50 г дехидратирани боровинки
  • 50 г стафиди без семена
  • 500 г брашно за якост
  • 1 пакетче хлебна мая
  • 150 г захар
  • 3 яйца
  • 2 жълтъка
  • 100g мляко
  • 1 щипка сол
  • 20 г ракия
  • 100 г масло при стайна температура

Preparación

  1. Започваме с предпочитанието. Поставяме купа на върха на чашата и активираме кантара. Претегляме 250 г брашно за хляб, 200 г вода и добавяме плик от хлебна мая. Разбъркваме всичко, докато получим компактно тесто. Покрийте и оставете да втаса между 30 и 40 минути.

  2. Приготвяме пълнежа. В чашата добавяме белия шоколад, орехите, захаросаните плодове, боровинките и стафидите и накълцваме, като програмираме 10 секунди на скорост 4. Изваждаме в купа и запазваме.

  3. Приготвяме тестото. Поставяме 500 г брашно с якост, плика с хлебната мая, захарта, 2 яйца, жълтъците, млякото, солта и ракията в чашата и разбъркваме за 10 секунди при скорост 4.

  4. Добавете закваската и омесете програмирането 3 минути на бърза скорост. След това активираме Thermomix отново за 2 минути с бърза скорост и през устата ще въведем маслото при стайна температура малко по малко. Оставяме го да се интегрира добре в тестото. Оставете го да втаса в чашата за 1 час повече или по-малко (трябва да удвои обема, ще видим да излиза през дюзата)

  5. След това време спускаме тестото с шпатулата до остриетата и месим 1 минута с бързина.

  6. Прехвърляме тестото на работната си маса, поръсена с брашно. Разпъваме тестото така, че да образува правоъгълник. Изсипваме пълнежа върху него и го събираме и месим, докато се интегрират всички съставки.

  7. Разделяме тестото на 2 части с приблизително 1 кг всяка. Поставяме всяка част във форми за панетоне, покриваме с найлоново фолио и оставяме да втаса, докато панетоните достигнат повърхността (около 3 часа)

  8. Боядисваме повърхността с разбито яйце и с остър нож правим кръст на повърхността.

  9. Вземаме фурната, загрята до 180º с нагряване нагоре и надолу и без вентилатор за между 50 и 60 минути. Ако видим, че повърхността е много златиста, ще ги покрием с малко сребърно фолио, за да не ни изгорят.

  10. След като го извадим от фурната, трябва да ги оставим да се охладят с главата надолу, за да гарантираме пухкавостта на панетона. За това можем да използваме вилица за панетоне или няколко бочета. Ще ги прекосим в основата и ще ги оставим да си починат подкрепени от два високи контейнера. Можете да го видите много добре във видеото. След като изстинат, можем да им се насладим.

Какво мислиш? Дано много ви хареса!

Ако е така, не забравяйте да оставите пръст над видеото и да се абонирате за него канал ако още не сте го направили. Така ще бъдете в крак с всичко, което се готви.

Ще се видим следващата седмица, готвачи! Ако искате да видите повече Рецепти за хляб с Thermomix, в връзката, която току-що поставихме, ще намерите много повече.


Открийте други рецепти на: общ, Повече от 1 час и 1/2

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.