Вълшебна торта

Preparación

1. Намаслете и набрашнете подвижна форма (или тези за еднократна употреба) от около 20 × 20 cm

2. Отделяме белтъците от жълтъците.

3. Поставяме пеперудата върху остриетата на чашата и слагаме белтъците и лимоновия сок в чашата. The караме със скорост 4 (те ще се монтират след около 4 минути).

4. Премахваме пеперудата от остриетата. Изваждаме белтъците от чашата и ги запазваме в голяма купа.

5. Без да измиваме чашата, в нея слагаме жълтъците и захарта. Ние програмираме 8 минути, скорост 5. След няколко минути и преди програмираното време да изтече, добавете водата и ванилията.

6. Когато програмираното време изтече, добавете разтопеното масло. Ние програмираме 1 минута, скорост 4.

7. Махаме капака и добавяме брашното. Ние програмираме 1 минута, скорост 4.

8. Сега добавете топлото мляко и програмата 30 секунди, скорост 3.

9. Поставяме тази смес (която трябва да е течна) в купата, където имаме монтирани бели и интегрираме всичко деликатно с шпатулата.

10. Слагаме сместа във формата, която предварително сме намазали и набрашнили.

11. Пече се на 150º (предварително загрята фурна), загрява се нагоре и надолу, за 80 минути. Ние контролираме готвенето и, ако преди да са изминали тези 80 минути, видим, че се зачервява твърде много, го покриваме с алуминиево фолио.

12. Изваждаме от фурната. Оставяме го да се охлади до стайна температура. След като изстине, го прибираме в хладилника, където ще са поне 3 часа.

13. В момента на сервиране разглобяваме нашата торта, без да я обръщаме, затова е по-добре да използваме подвижна форма. Украсете с пудра захар (по желание).