Зарежда се ...
Вече публикувахме няколко рецепти за този вкусен зеленчук (със сос тартар, в салата, със сос от сирене...), но ни липсваше запечен карфиол със сос бешамел и шунка.
Всеки букет карфиол съдържа парче от Хамон вътре. Направих един вид сандвичи, в които карфиолът ще бъде хлябът, а шунката пълнежът. Тази идея със сигурност ще хареса на най-малките!
О, и можете да замените шунката с всяка друга съставка, какво мислите за пушена сьомга или риба тон, ако това, което искате е гарнизон за риба?
Ако това, което търсите, е класическият карфиол с бешамел като предястие, можете да следвате същите стъпки, но да направите бешамела по-лек и да игнорирате пълнежа.
Гарнирайте цветя от карфиол със сос бешамел и шунка
Оригинален акомпанимент към вашето месо и риба, чиято основна съставка е карфиол. Това ще бъде пълнено със сос бешамел и гратен.
- Асчен Хименес
- Тип рецепта: зеленчуци
- Порции: 6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 карфиол
- 1 литър чешмяна вода за готвене варома карфиол
- Шунка или друга съставка, която ни интересува (пушена сьомга, риба тон ...)
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 50 г масло
- 110 г брашно
- 800 г мляко (пълно, полу или обезмаслено, което предпочитате)
- сол
- Индийско орехче и / или черен пипер
- Пармезан
Preparación
Поставяме водата в чашата и я загряваме 10 минути, температура и скорост на варомата 1.
Докато водата се загрява, ние приготвяме карфиола на цветчета и ги поставяме в контейнера за варома (много е важно контейнерът да е плътно затворен)
След 10 минути изваждаме бехеровата чаша и поставяме контейнера за варома в нейното положение. Ние програмираме 35 минути, температура и скорост на варомата 2. Ако това време е приключило, струва ни се, че все още не ни е по вкуса, ние програмираме още около 5 минути (или каквото и да помислим), температура на варомата и скорост 2.
Изваждаме карфиола и го оставяме да се охлади малко. Взимаме букет и го разделяме наполовина, за да сложим вътре шунка или пълнежа, който искаме. Поставяме букетите в безопасен за фурна източник.
Слагаме маслото и маслото в чашата. Ние програмираме 1 минута, 100º, скорост 2. Добавяме брашното и препрограмираме 2 минути, 100 °, скорост 1.
Завършихме времето, в което включваме останалите съставки и разбъркваме 5 секунди, скорост 7. Ние програмираме 9 минути, 100 °, скорост 4.
Покрийте всеки от букетите със сос бешамел.
На всяка порция слагаме пармезан и запечатваме във фурната.
Еквиваленти с TM21
Повече информация - Карфиол със сос тартар, Топла салата от карфиол, Карфиол със сос от наденица и сирене,
И също много лесно.
Целувки!
Колко хубаво, че ти хареса, Вероника! Благодаря ви много, че ни следвате и ни се доверите.
Целувки!
Колко добре, че сте харесали Антония! И какъв красив коментар ни дадохте ... Ако не знам какво бихме направили без вас ...
Целувка!!
Гласувайте за нас в наградите Bitácoras. имаме нужда от вашия глас за най-добрия гастрономически блог:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1