(7 гласа)
Зарежда се ...
Ммммм наистина вкусно, наистина, ако обичате крокети и сирене, това е вашата рецепта. Кремообразно, вкусно, деликатно, хрупкаво ... истинско удоволствие!
Винаги ви казваме, че бешамелът с термомикс е радост, защото има уникална текстура и е много прост. Също така можем да го коригираме без проблем в движение. Ако са плътни, добавяме мляко, а ако останат течни, добавяме брашно и продължаваме да готвим, без да правим бучки.
В блога можете да намерите множество версии на крокети, треска, шунка, пиле ... не ги пропускайте!
Крекети от горгонзола и орех
Кремообразни крокети, направени от крокети и ядки, пълни с вкус, меки и с уникална текстура. Идеален като аперитив.
Еквиваленти на TM21
Повече информация - версии за крокети
Източник - Да бъдеш гурме
Рецептата изглежда страхотно, сигурен съм, че ще го направя. Но на този етап и с мащаба, който сме включили в ТМ, моля, не посочвайте брашното в супени лъжици ...... 😉
Не по-рано казано, отколкото направено !! Благодаря ви за коментара 🙂
Това трябва да опитам! какво лакомство !!!!. Но относно бешамела, просто не харесвам рецептата на Thermomix, по мой вкус, освен че е твърде дебел, има прекалено много вкус на брашно. Винаги го поправям.
Здравей Патри, можеш ли да ни кажеш как изглеждаш? Е, най-хубавото е да приспособите рецептите към вкусовете на всяка една, това е всичко, за което е готвенето! Ако има прекалено много вкус на брашно, препоръчвам ви да го оставите да се готви за минута по-дълго и ако е прекалено дебело, добавете още мляко, докато не ви хареса. Много пъти, в зависимост от марката брашно и мляко, пропорциите могат да се променят. Благодаря, че ни последвахте !! Прегръдка 🙂
Направих тестото според указанията и го сложих във фризера, дори по-дълго, отколкото посочвате, но тестото е твърде течно, за да работи. По мое мнение. Съотношението на брашното и млякото не е правилно или може би трябва да го оставите за по-дълго време, за да приготвите бешамела.
Здравейте Рафаела, както казвам, винаги зависи от марката брашно и мляко, не всички брашна поемат еднакво. Както и да е, сложил съм сумите в грамове, точно както Рогелио ни попита. Както и да е, ако видим, че е твърде течно, можем да готвим тестото още няколко минути. Ще увелича броя на минутите в рецептата. Благодаря ви за вашето съобщение!
Същото, което казвам, невъзможно е да ги обедините, вие напълно ликвидирате, следвайки рецептата, както е ... Ще трябва да го използвам за някакъв сос, жалко ...
Здравей Ракел, колко съжалявам! Ще модифицирам количествата брашно, като добавя 800 до 1000 g брашно, така че да започне с 800 грама, да се провери структурата и след това да се добави, ако е необходимо. Можете да го използвате за пълнене на тарталети или киш, ще видите колко вкусно !! Можете да го замразите на различни порции и с една порция да добавите още мляко и да го използвате за сос към паста или ризото. Толкова съжалявам !! Благодарим ви, че ни пишете и правите нашите рецепти. Прегръдка и весела Коледа 🙂
Здравейте !!, нова съм и ми харесва. Записал съм много рецепти, които вече да опитам.
По отношение на крокетите, аз правя бешамела на Thermomix база: 800 мл. мляко и 170 гр. От брашно.
Поздрави, ще се видим тук
Добре дошла Естер! Приятно е да сте тук 🙂 Вече знаете, че всякакви коментари или въпроси, свързани с някоя рецепта, не се колебайте да ни попитате. Благодаря, че ни последвахте !!
най-добрите крокети, които съм приготвила с термомите, много добри. Благодаря ти.
Лура, благодаря ти много за коментара! Прегръдка 🙂
Здравей Ирен, как биха били тези крокети с млякото с ядки пулева?
Здравейте Джонатан, ако видите текста на рецептата пише, че количеството брашно е приблизително, защото зависи от вида на млякото/брашното, което използвате. Следователно във вашия случай ще трябва да добавите повече брашно, за да получите годно за работа тесто. Може би нещата могат да се кажат малко по-учтиво, защото тази рецепта е тествана от екипа на thermorecetas и можем да гарантираме, че работи. Всичко най-хубаво.
Наистина някои ефектни крокети Много кремообразни екстри
Трябваше да сложа малко повече брашно
благодаря
Колко добър Реме, много благодаря !! 🙂
Опитах се да направя направо през уикенда, истината беше, че изглеждаше страхотно. След като оставих тестото да почива за една нощ в хладилника, когато отидох да подписвам крокетите, беше невъзможно ... тестото беше много течно и те се разпаднаха цели. Опитах да замразя тестото и да сипвам галета в него, както се предлага, но нищо не е успяло да го поправи :(. Жалко, защото тестото имаше много добър вкус.
Здравей Кристина, какъв ярост! Следващия път поставете стафидата обратно в чашата, загрейте я и добавете още брашно. И ако нямате време да го оправите така, никога не хвърляйте тестото, взимайте тарталети или обем и ги пълнете с това тесто. Можете да ги изпечете малко и ще бъдат вкусни. Благодаря, че ни пишете !!
Джолин, че разочарованието, което взех с тези крокети, тестото беше толкова течно, че не може да се сглоби, добавих още сто грама брашно, готвя отново и нищо ... срам
Здравейте Алмудена, рядко е, че добавяйки още 100 г брашно, тоест общо 300 г брашно за 800 г мляко, получавате толкова течност, сигурни ли сте, че сте претеглили правилно количествата?
Здравей Anamaría, може би можеш да бъдеш по-уважителна в коментарите, не мислиш ли? защото това е рецепта повече от изпитана от екипа Thermorecetas, точно като всички тях. Млякото трябва да е пълномаслено, а брашното нормално, ти това ли си ползвала? С 800 гр. прясно мляко и 200 гр. брашно трябва да излязат перфектни, това е пропорция, която не се спазва. Жалко, че сте хвърлили парите напразно, защото тестото за крокети може да се използва повторно във воловани, например в емпанади, или можете да го приготвите отново за по-дълго време при по-висока температура. Всичко най-хубаво.
На първо място, благодаря за рецептите и за предоставянето на решения на проблемите, благодарение на тях реших проблема тестото да е течно.
В моя случай повторих тестото и след това прочетох в коментарите, че можете да добавите брашно, така че удвоявам тестото хи хи. И двамата бяха течащи, но ще коригирам проблема. Ще ги оставя в покой и утре ще ги направя и ще ядем.
Благодаря Ви много.
Здравей, Клари, благодаря ти, че ни писа. Всъщност, ако останат течни, можете да добавите още брашно и да го сготвите, така че да се сгъсти, докато бешамелът се готви. Ако са много кремообразни, съветвам ви да замразите тестото, преди да ги разточите, за да можете да обработите тестото и да направите добро компактно тесто, така че да се отворят, когато ги пържите. И ако сте произвели много тесто, можете да замразите тестото без проблем или тесто и да замразите тестото (преди пържене). Прегръдка!! 😉
Вкусно, използвам сирене на сирене моцарела, което харесва децата.