Зарежда се ...
Да, да, ще го направим гръцко кисело мляко. Много е лесно и резултатът е изненадващ.
Като прибори ще ни трябва нашият Thermomix, производителят на кисело мляко, ако го имаме (ако не, направете го както вие, с одеяла или с фурна), кошницата, някои филтри за кафе (от хартиените за еднократна употреба) и купа. И като съставки, нормално кисело мляко и литър мляко.
Следвайки стъпките, които ще ви дам по-долу, в резултат получаваме кисело мляко със структурата на гръцки кисели млека. И също много серум които можем да използваме, за да направим например a млечен хляб.
И ако искате малко по-леко, всичко, което трябва да направите, е да използвате обезмаслено мляко, за да направите първоначалните кисели млека, това е толкова лесно!
гръцко кисело мляко
Можете да направите това гръцко кисело мляко, като използвате вашия термомикс. Ще получим гръцки кисели млека, като се започне от естествени кисели млека, направени от нас.
Еквиваленти с TM21
Повече информация - Млечен хляб
Източник – Megustaestarbien, Между брашна
готино! Опитвам го този уикенд. Предполагам, че цедката, която вече идва в Tefal multidelice, ще ме направи правилно? Друго нещо ... и ако искаме захарни гръцки кисели млека? Слагаме захарта преди да ги сложим в производителя на кисело мляко или след това?
Здравей Патри,
Просто не знам каква е тази цедка ... Трябва да прекарате сместа през нещо много фино, би се получила много чиста памучна кърпа, цедка като обичайните в кухнята няма да ни помогне. Ако искате да са подсладени, загрейте малко млякото със захарта в Thermomix, така че да се разтвори добре, след това добавете киселото мляко и следвайте стъпките в тази рецепта.
Надявам се да получите вкусни захарни гръцки кисели млека. Вие ще ми кажете.
Целувки!
Искам да го направя, но докато поставяте рецептата, за да се възползвате от серума, как да го запазим и колко дълго трае?
Toñi, не спирайте да мислите за серума, че това кисело мляко е много богато, ще видите. Можете да се възползвате от суроватката, за да направите млечен хляб и дори пандишпан. Трябва да направя нечетен тест, преди да публикувам нова рецепта ... Дръжте го в хладилника за няколко дни, в стъклен буркан и затворено с капака. Колкото по-рано го похарчите, толкова по-добре.
Ще ми кажете какво мислите за киселото мляко.
Целувки!
И за да ги консервираме, колко кисели млека излизат с тези мерки и колко дни могат да се държат в хладилника?
Здравей Пилар,
Със седем от нормалните кисели млека (които са тези, които излизат при мен с 1 литър мляко) можете да имате около 3 гръцки. Не мога да ви кажа точно, защото ги слагам в стъклен буркан и оттам ни сервират. Това също ще зависи от времето, което отделяте за филтриране. Що се отнася до опазването, една седмица те държат перфектно в хладилника.
Казвате ни, когато ги изпробвате, нали?
Целувки!
Можете ли да направите леката версия с обезмаслено мляко и обезмаслено кисело мляко?
Здравей Ана,
Не вярвам. За тази домашна рецепта е по-добре и млякото, и киселото мляко да са цели.
Прегръдка!