Влезте o Регистрирай се и се насладете на ThermoRecipes

Торта Сан Маркос

Обожавам тортата Сан Маркос! Той е един от любимите ми не само заради вкуса му, но и защото знам, че когато го правя всички много го харесват.

Автентичният Тарта Сан Маркос е пълнен пандишпан разбита сметана, покрита с жълтъчен крем. Но този път го покрихме, като направихме един от слоевете с трюфел. И двете версии са много вкусни, така че зависи от вас!

Най-доброто е направете предния ден сироп, така че да е студен, когато ще го използвате, а също и тортата, така че да се е утаила и да ви е по-лесно да я нарежете.

Също така не забравяйте, че можете направете предварително всички препарати. Така че в деня, в който ще го сервирате, ще трябва само да го сглобите и можете да се организирате по-добре.

За да направите тази торта, ще ви трябват доста жълтъци възползвайте се от ясното Предлагам две много богати рецепти; торта с яйчен белтък y яйчен белтък пандишпан.

Повече информация - Яйце бяла тортаЯйце бяла торта

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix

 


Запазете тази рецепта

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

143 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Ana каза той

    Елена .. какаото .. което представлява опаковка шоколад на прах, като тази, която купувате за горещ шоколад .. или е нещо по-специално. Коя използваш?

    1.    Елена Калдерон каза той

      Точно, Ана. Използвам какао на прах от марката Hacendado (Mercadona). Вкусно е !. Всичко най-хубаво.

  2.   чускипит каза той

    Мисля, че щом приключа сглобяването на кухнята, ще отворя фурната си с тази торта, впечатлете се, трябва да е хмммммммм, ще ви кажа

    1.    Елена Калдерон каза той

      Струва ми се перфектна торта за отваряне на нова кухня. Ще ни кажеш как си, chuskypit. Всичко най-хубаво.

  3.   Йоли каза той

    Тортата Сан Марко е много добра и за мим, аз също правя кайма от орехи с крем за трюфели и когато го украся със сметана, го правя кайма бадеми за целия крем отвън и изглежда много добре за рождения ден на сина ми дойде много добре благодаря за всички рецепти, които ми изпращате

    1.    Елена Калдерон каза той

      Благодаря ти много, че ни видя, Йоли. Всичко най-хубаво.

  4.   Йоли каза той

    Тортата Сан Марко е много полезна за мим.Приготвям и смлени орехи с крем за трюфели и когато го украся със сметана, правя кайма от бадеми за целия крем отвън.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Колко добре, Йоли! Ще го пробвам. Всичко най-хубаво.

  5.   Хоакин каза той

    Колко прекрасно, как изглежда.
    Както знаете, правя супер силна диета, при която вече съм отслабнал с 12 кг за 5 седмици.
    Но, признавам, че обичам да готвя, а също и тъй като вече съм без работа, въпреки диетата си, която готвя за останалото семейство всеки ден, те са възхитени и изненадани, че правя толкова много неща, докато съм на диета.
    Искам да ви благодаря от тук и че знаете, че всеки ден съм свързан с вашия уебсайт.
    Отново поздрави и пак благодаря.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Благодаря ви много, Хоакин и много насърчение да продължите с диетата си. Струва ми се, че имате огромна сила на волята, защото изобщо не е лесно.
      Благодаря ви много, че ни гледате и следите. Всичко най-хубаво,

  6.   Хоакин каза той

    между другото,
    Когато бях дете, добре, повече дете, отколкото сега. Майка ми ми купи за рождения ми ден (6 декември, в случай че някой си спомня), торта в сладкарница, която е в края на улица Espronceda в Мадрид, наречена Neguri, която се наричаше капучина, беше нещо като алкохолна торта, с жълтък .
    Въпросът ми е може ли това да е жълтъчният крем, който те използват в тази торта ....?

    1.    Елена Калдерон каза той

      Мисля, че е така, Хоакин. Това е кремът, който се използва за сладкиши. Но най-хубавото е, че се опитвате и сравнявате. Надявам се че го харесваш. Всичко най-хубаво.

  7.   Карме каза той

    Как поддържате крема твърд?
    Колкото и да се опитвам, с включено крема сирене, за известно време след направата му вече е спуснато и декорацията се разпада.
    Между другото, ПОЗДРАВЛЯВАНЕ ЗА БЛОГА СИ .... ПРЕКРАСНО

    1.    Елена Калдерон каза той

      Карме, аз го сглобявам с чашата и много студения крем и кремообразното сирене. Правя го точно преди да го използвам и ми изглежда перфектно. Ако е прекалено меко, му трябва малко повече време.
      Благодаря ви много, че ни видяхте. Всичко най-хубаво.

  8.   Таня каза той

    здравейте момичета обичам вашата торта скоро ще я направя за рождения ден на внука ми на 24-ия ден целувки от майорка

    1.    Елена Калдерон каза той

      Надявам се, че ти харесва, Таня. Всичко най-хубаво,

  9.   Лора каза той

    Здравейте, доволен съм от вас, намирането на тази страница е откритие за мен и моите приятели, на които съм дал линка без колебание. Едно нещо, което не мога да разбия със сметаната и имам термомикс от 5 години и никога не съм успявал да разбивам сметаната. Моля, вижте дали с вас може да успея. Всичко най-хубаво

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Лора, благодаря ви много, че ни видяхте и вас, и вашите приятели. Коментари като вашия ни насърчават да продължим с нашите рецепти.
      За да разбиете сметаната, чашата трябва да е много студена (можете да я поставите във фризера или да нарежете малко лед) и сметаната също. Поставете пеперудата върху остриетата и добавете 500 гр. от бита сметана и лъжица сирене тип Филаделфия. Програмирайте скорост 3 1/2, без време и от 30-40 секунди, погледнете през дюзата, докато свърши, за да не премине и да стане масло. Когато сте готови, добавете 90 гр. от пудра захар (ако я нямате, преди всичко добавете захарта към чашата и я пулверизирайте за 15 секунди с прогресивна скорост 5-7-10) и я смесете с шпатулата. Правя го много и е вкусно.
      Продължете и го направете и ми кажете как беше. Всичко най-хубаво.

  10.   Мария каза той

    Благодаря, тъй като открих вашата страница, аз се възползвам повече от термомикса си и всички рецепти излизат перфектни, шоколадовите торти са нашето падение. днес ще направя Сан Маркос. Поздравления и моля не се уморявайте и продължавайте да публикувате, ние ви благодарим много

    1.    Елена Калдерон каза той

      Благодаря ви много, че ни видяхте, Мария. Надявам се, че тортата Сан Маркос ви харесва, ще ни кажете. Всичко най-хубаво.

  11.   Елена каза той

    Обичам вашата страница, копирам много идеи и разбира се сладкишите са вашето нещо Елена ... поздравления за вашия блог ... продължавайте !!!

    1.    Силвия Бенито каза той

      Елена, благодаря ти много, че ни последва. Радваме се, че рецептите ви харесват и истината е, че с Елена е трудно да не се осмелите да направите десерт, защото те излизат страхотно.

    2.    Елена Калдерон каза той

      Благодаря ви много Елена. Еспе вече ми каза, че следите нашия блог и се надявам да продължите да харесвате нашите рецепти. Всичко най-хубаво.

  12.   Rocio каза той

    Хуоолаааааа !!!! Тортата е много добра. Мисля, че ще направя още една целувка. Питам те, хареса ли ти? Казвам се Росио Салватиера Толедо. Не знам дали ме познавате Елена, но се надявам да го знаете. Не знам дали вашата торта е направена от вас, но е вкусна.
    Ами целувки ще бъдете много добри и мисля, че ще продължите да бъдете.

    от Росио Салватиеран Толедо

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Росио, всички рецепти и снимки, които публикуваме, са направени от нас и разбира се, аз направих тази торта. Много се радвам, че ви харесва. Всичко най-хубаво.

  13.   Хоакин каза той

    В тази рецепта добавяте супена лъжица крема сирене като съставка.
    Колко е супена лъжица от каквото и да е в грамове ...?

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Хоакин, истината е, че не знам, но на следващия ден го претеглям, като го поставям в Thermomix и ще ви кажа. Истината е, че когато е толкова малко количество, като супена лъжица, не съм си направил труда да го претегля. Надявам се да ви кажа скоро. Всичко най-хубаво.

  14.   Nieves Gilabert Bernal каза той

    когато мога обичам да следвам вашите рецепти, защото съм пристрастен към TM pieo направете тази тара, за да подарите целувки

    1.    Силвия Бенито каза той

      Nieves, аз също го направих, за да го дам на баща ми за рождения му ден и това беше успех, надявам се и на вас да ви хареса, защото е невероятно.
      поздравления

  15.   Cristina каза той

    Здравейте приятели
    Преди 1 седмица купих thermomix TM31 и съм възхитен и както можете да си представите, не спирам ... има неща, които ми вървят добре, но други не, така че от време на време ще влизам тук, това сайтът е страхотен.

    Сега, към което отиваме, към тази торта, която обещава много:
    Относно количеството сироп, от което се нуждаем, прочетох, че той се прави и запазва и след това се добавя към жълтъчния крем, целият сироп или половината, а другата половина се използва за напояване на стените на тортата?

    Що се отнася до супената лъжица крема сирене, има ли предвид супена лъжица или чаена лъжичка кафе? Мисля, че е първото нещо, но моля, изяснете го, благодаря.

    поздравления
    Cristina

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Кристина, сиропът е независим от жълтъчния крем. Тоест първо правим сиропа и го запазваме, докато тортата се сглоби и използваме за смачкване на тортата. Кремът с жълтъка е направен със съставките, които сложих.
      Супената лъжица крема сирене е супа и прави сметаната да изглежда по-добре.
      Надявам се да се получи добре и да ви хареса. Всичко най-хубаво.

  16.   Sonia каза той

    Здравейте момичета .. Отдавна се опитвам да направя бита сметана през термомикса ... и нищо ,,, няма как ... отрязва ме и онзи ден го опитах 3 пъти и накрая имах да се откаже .. Кремът е много студен ... Бихте ли ми казали дали има някакъв трик да го накарате да се монтира добре? Е, когато "премине" става същото като маслото ... Благодаря ви много и ВЕСЕЛА КОЛЕДА !!

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравей Соня. Добавям супена лъжица сирене Филаделфия с много студения крем и тъй като може да е и чашата (слагам го във фризера или набирам няколко кубчета лед, така че е много студено). Слагам пеперудата и скорост 3 1/2 без време. След 30 секунди продължавам да гледам през дюзата, така че веднага щом се направи за Th. Трябва да сте почти от самото начало и да погледнете през дюзата, за да не прекали. Надявам се, че ако опитате отново, ще ви се получи. Поздрави и честита Коледа !.

    2.    Силвия Бенито каза той

      Соня, и на мен ми беше трудно да хвана въздуха и разгледах няколко от тях. Това, което обикновено правя, е половин час, преди да сложа картонените кашони във фризера и стъклото на термомикс, което също прибирам в хладилника, така че всичко да е много студено. След това слагам пеперудата, добавям сметаната и добавям чаена лъжичка сирене тип Филаделфия, което му помага да се монтира по-добре и го слагам на 3 и половина и гледам всеки малко, не трябва да поставяте време, когато някои кремове се вдигат между 1 минута и 1/2 и други от 2 до 3. Не мога да ви кажа. Не добавям захар, докато не видя, че е монтирана.
      Късмет !!

  17.   Нурия каза той

    Моля, изпратете ми рецепти за десерти и ми кажете какво греша във вятъра, защото те излизат сурови вътре и го правя точно както в рецептата в книгата на термомикс

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Нурия, погледнете индекса на рецептите, защото имаме много десерти и торти, които може да ви заинтересуват. По отношение на фритюрите, предполагам, че трикът е да ги оставите да се пържат на слаб огън, за да ги направят. Виждали ли сте тези, които правим? Те са перфектни: http://www.thermorecetas.com/2010/11/01/Receta-Postres-Thermomix-Bu%C3%B1uelos-de-viento/

  18.   Кали каза той

    О, боже, как изглежда тази торта? Сигурен съм, че има по-добър вкус, това, което се случва, е, че трябва да изчакам да я направя, защото нямам факла, която да й даде този хубав завършек, струва ли факла много?? Благодаря ви много

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Кали, купих го в оферта на Lidl и ми струваше много евтино. Надявам се че го харесваш. Всичко най-хубаво.

  19.   Пури каза той

    Правя разбитата сметана същата като вас и тя излиза страхотно. благодаря за вашите рецепти, страхотни са. Весели празници

  20.   Ана Белен каза той

    Здравейте момичета, аз не съм получил генуезката торта, която все още не излиза, сигурно съм много непохватна. Трябваше да направя тортата от Сан Маркос, която направих, но излезе чуро, жълтъка крем е. Беше много трудно, сякаш беше бонбон, лошото е, че той остана залепен за бариите на монтажа, моля, помогнете, не знам дали ще бъде, защото имам 21 и други времена са добри, например прогресивно 7 8 10 нямам го. Не знам, че за мен е бъркотия.Лека нощ и весели коледни целувки

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравей Ана Белен, каква скучна работа! Съжалявам, че не излезе, не знам какво се случи. За да отстраните жълтъка от остриетата, покрийте ги с вода, изсипете струя в съдомиялна машина и програмирайте 3 минути, Темп. 100 и вел. 3. След това време програмирайте 10 сек. с пълна скорост. По този начин те са перфектно почистени.
      Поздрави и честита Коледа !.

  21.   голям каза той

    Здравейте, следя ви от дълго време, но никога не ми се е налагало да пиша нещо, сега ви казвам, че съм направил тортата Сан Маркос и слоят от жълтъка за мен не е бил перфектен, тъй като е бил много захарен, колко захар трябва да се добави към жълтъците? Имам факел, каква форма трябва да направя, за да имам по-желатинова консистенция и не толкова твърда ... Бих казала дори не толкова захарна, захар ... бяла или кафява? Благодаря ти. Честита 2011 !!!!!!

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравей Мари, добавям много малко бяла захар и я изгарям с паялната лампа. Жълтъчният крем е много сладък и затова не добавям много захар отгоре.
      Поздрави и честита 2011!

  22.   Лорена каза той

    Добри момичета, опитвам се да направя тази рецепта и бих искал да знам дали кремът с жълтъка трябва да е много плътен веднага след като е готов или докато се охлади, той се уплътнява, не знам дали се е получил добре, Благодаря ти !!!

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравей Лорена, той се сгъстява, когато изстине, като е направен остава като крем малко дебел, но когато изстине е по-добре. Надявам се че го харесваш. Всичко най-хубаво.

      1.    Лорена каза той

        Така че не е излязло, защото е малко течност и вече е студено, за да видя как мога да го поправя ... ainssssss !!!!

        1.    Елена Калдерон каза той

          Здравейте Лорена, трябва да го сложите да ври по-дълго, за да се сгъсти. Надявам се да ви изглежда добре. Всичко най-хубаво.

  23.   Cristina каза той

    Здравейте момичета:
    ще бъде рожден ден на сина ми и тази торта винаги ми е била любима (заедно с черната гора), когато я видях, душата ми се усмихна и сега е моментът да я направя. Имам ванилова захар в саксия, какво е приблизителното тегло на плика? е да хвърля този, който имам. Благодаря ти

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Кристина, пликът има 8 гр. Надявам се че го харесваш. Поздрави и много поздравления за вашето дете.

      1.    Cristina каза той

        Благодаря ти! Ще ви кажа как се получи. Досега успях с всичките ви рецепти, които направих, надявам се да го направя и с тази. Всичко най-хубаво

        1.    Елена Калдерон каза той

          Надявам се, че ти харесва, Кристина. Вие ще ни кажете. Всичко най-хубаво.

  24.   M.luisa каза той

    Здравейте Елена, направих тази торта вече няколко пъти и почти винаги ми се случва, когато я декорирам, кремът е мек и разбира се се разваля. Въпросът ми е: мога ли да направя разбитата сметана със сиренето точно както казвате без термомикса? Използвам специална машина, тъй като през това време винаги ми се случва. И можете ли да ми кажете за стабилизаторите за крема? Кое дава по-добри резултати сиренето или стабилизаторът? Благодаря ви още веднъж за вашата помощ.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте М. Луиза, истината е, че не мога да ви посъветвам за стабилизатори за крем, защото не съм ги използвал. Винаги го монтирам в Thermomix, на скорост 3 1/2 със супена лъжица сирене Филаделфия и ми пасва идеално. Но със сигурност със стабилизаторите също е перфектно. Опитайте ги и ми кажете. Всичко най-хубаво.

  25.   Йоланда каза той

    Здравей Елена, вчера беше рожденият ден на майка ми и направих тортата си толкова добра, препоръчвам я, за мен това, което ми устоя е жълтъкът, но й дадох решение, което искам да ми кажеш дали го направих добре или не. , кремът излезе, ще ви обясня, че ви писна да го готвите, тъй като съм работил в сладкарница и обичам да правя сладкиши, готвих го още около 15 или 20 минути и нямаше начин да го сложа тенджера и я направих малко царевично нишесте И с бара и го задуших успях да го сгъстя, излезе страхотно.Благодаря ви много за рецептите, които давате и съветите.БЛАГОДАРЯ

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Йоланда, направихте го перфектно, щом нещо не ни сгъсти, най-добре е да го направите с малко царевично нишесте, разтворено в малко студена вода. Радвам се, че тортата ви е харесала. Поздрави и много поздравления на майка ти.

  26.   Йоланда каза той

    много ви благодаря
    поздравления

  27.   Кристина каза той

    Здравейте момичета:
    В събота ще празнувам рождения ден на сина си и искам да направя тази торта. Въпросът ми е дали мога да го монтирам в петък вечер, да го ям в събота следобед или ще е чучуррия? Много благодаря! поздрав

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Кристина, мисля, че можете да го оставите готово в петък, но е по-добре да го смесите същия ден, така че кремът да остане в точката си и да не рискувате да се разпадне. Поздрави и се надявам да ви хареса.

  28.   Кристина каза той

    Благодаря ти! Ще го направя и ще ви кажа как. поздрав

  29.   Дарио каза той

    Здравейте:
    Опитвам се да направя жълтъчен крем:
    И когато кажете: (В купа добавете 8-те яйчни жълтъка и една супена лъжица вода. Счупете ги с бъркалка или вилица. Добавете запазения сироп в купата.)
    Сиропът, който е направен предния ден, не накисва ли тортата?
    Ако да, за какъв сироп говориш?
    Простете, тъй като започвам да пека и някои неща не са ми много ясни.
    Благодаря.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Дарио, това не е сиропът, който правим предния ден. Когато обясняваме как да направим жълтъчен крем, започваме с приготвянето на сироп от вода и захар, който слагаме в Thermomix за 18 минути, това е, което визираме, за да добавим към жълтъците.
      Поздрави и не се притеснявайте да питате, обичаме да ви помогнем.

  30.   Дарио каза той

    Здравейте:
    Когато поставяте формата от 26 см, вие ми казвате да увелича съставките на тортата на 1/3, но за пълнежа и жълтъчния крем тези мерки ще бъдат достатъчни или също ще бъде препоръчително да увеличите и количествата с 1/3.
    Надявам се, че няма да създаде прекалено много неудобства, ако ви попитам.
    Благодаря, че ми дадохте отговорите.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Дарио, бих увеличил и останалите съставки, но не много. Може би е малко по-фин, но перфектен. Не е трудно да попитате! Обичаме го и се радваме да ви помогнем. Всичко най-хубаво.

  31.   Loida каза той

    Здравейте момичета Исках да коментирам малко нещо, направих тази торта днес и всичко се получи перфектно, единственото нещо, което излезе тортата беше много ниско и не знам защо, ако някой може да ми помогне, макар че както видях така, направих още едно и го събрах, за да мога да направя 3-те основи, поздрави и благодарности за всичко

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравей, Loida, трябва да го направиш в 23 см калъп. И ако е твърде ниско, това е, защото сместа от яйца и захар е намалена. В него няма мая, защото яйцата и захарта се смесват добре. Трябва да бъдете много внимателни, когато добавяте брашното и го смесвате, защото тогава можете да намалите сместа. Но виждам, че сте го решили много добре, като сте направили още един. Честито!. Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.

  32.   Кристина каза той

    Здравей отново:
    Накрая направих тортата в събота за рождения ден на сина си, направих я в събота, не исках да рискувам. Беше чудесно !!!! беше чудесно. Смених нещо от оригиналната рецепта, тъй като не съм много умен с сладкарската торбичка, крема, за да украся периметъра на тортата, получавах малко чучуррия, затова направих кроканти и го залепих върху крема. Презентацията е много добра, а вкусът е същият. Това беше успех. Вече търся друга рецепта за торта, за рождения ден на моята кума, който е през февруари. Вашите торти със сигурност ще бъдат хит. МНОГО БЛАГОДАРЯ!

    1.    Елена Калдерон каза той

      Много съм щастлива, Кристина! Направихте перфектна промяна с кроканти. Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.

  33.   Дарио каза той

    Здравей отново:
    Този уикенд направих тази торта, беше успех, така че ще трябва да направя още торти.
    Единственото нещо е, че за първи път използвах сладкарски пистолет и сметаната от краищата, тъй като не залепна и се разхлаби, а също така не мога да монтирам добре крема, за да го направя труден. Трюфелът обаче е твърд и перфектен.
    Благодаря.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Радвам се, че ти хареса, Дарио! Всичко най-хубаво.

  34.   Ана Мария каза той

    Здравейте на всички, обожавам рецептите, които имате, особено тези за торти, много благодаря, че ги споделите. Този уикенд е рожден ден на майка ми и искам да направя тази торта за нея, но ако нямам факла, как мога да изгоря жълтъците?

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Ана Мария, препоръчвам горелката, защото при запалка е много вероятно да изгорите при накланяне. Винаги трябва да го правите с горелка, за да избегнете недоволството и истината е, че изглежда много добре. Надявам се тортата да ви хареса. Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.

  35.   Карлос каза той

    Добро утро. На първо място, поздравления за този блог, четох някои рецепти и всички те са много добре описани и със своите снимки !!, вече съм записал няколко рецепти, които да направя.
    Вчера направих дословно тази торта от Сан Маркос и в моята къща казват, че това е най-добрата торта, която някога е влизала. Беше чудесно! Единственият недостатък е кремът, който не се вдигна много и не знаех как да погледна през дюзата, когато е готов, затова го оставих за около 1,5 минути и го извадих, беше горе-долу последователен но не много. Как да разберете кога кремът е в точката си, без да прекалявате?

    Благодаря, че ни дадохте този блог, поздрав.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Карлос, много се радвам, че тортата ви е харесала. Истината е, че го обичам. Истината е, че го гледам през устата, докато не видя, че е там. Спирам машината и я тествам, ако й липсва последователност, добавям 10 за 10 секунди, докато не ми дойде по вкуса.
      Поздрави и се радвам, че харесвате нашия блог.

  36.   Carmen каза той

    Здравейте, исках да ви кажа, че захарта, която сложих върху жълтъчния крем, беше кафява захар, но текстурата не ни хареса, беше много хрупкава. Исках да ми кажете дали би било по-добре със същата захар, но да я пулверизирате, или да добавите нормална захар, както аз го разбирам във вашата рецепта.Благодаря ви за помощта.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте Кармен, най-добрият вариант е да добавите нормална захар и да я изгорите с паялна лампа, ако я нямате, можете да добавите малко пудра захар или да не слагате нищо. Всичко най-хубаво.

  37.   Мариен каза той

    Днес празнуваме рождения ден на моя свекър и му донесох тази красива торта, за да духа свещите.
    Само да ви кажа, че успехът беше пълен, вкусното е малко, особено докосването на крема от жълтъци, който всички обичахме.
    Взех торта, както и ефектна, много голяма, тъй като е много силна, но в същото време изискана. Десет. Целувки и за двамата.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Много се радвам, че ви е харесало, Мариен! Всичко най-хубаво.

  38.   M.luisa каза той

    Здравейте Елена, искам да направя торта без захар за човек, който не може да я вземе и не знам коя торта да избера и как да я направя. Можеш да помогнеш? Благодаря ти

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте М. Луиза, "ябълковият сладкиш без захар" е много вкусен. Опитайте и ми кажете. Всичко най-хубаво.

      1.    M.luisa каза той

        Здравейте Елена, всъщност е за рожден ден, можете ли да ми посъветвате по-типична торта за вашия рожден ден?

        1.    Елена Калдерон каза той

          Здравейте М. Луиза, обожавам "Ягодова кремообразна торта", идеална е за рождени дни. Ако е за деца бих направила „Шоколадова мусова торта с извара“ или „Три шоколадова торта“. Друга торта за рожден ден е "Тортата Sacher".

  39.   Carmen каза той

    Здравейте, днес направих тази вкусна торта за трети път, беше рожден ден на снаха ми и постигна успех благодарение на вас, но исках да ви попитам, защо този път кремът се разпадна малко ?, аз направи го предишния ден, с трюфела това не ми се случи, мислите ли, че може да е, защото го оставих малко монтиран? Благодаря ви много

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравей Кармен, така е, ако не го оставиш правилно монтиран, той слиза. Поздрави и се радвам, че харесвате лакомствата.

  40.   Raquel каза той

    Здравейте, обичам ви, благодарение на откриването му, използвам го много повече, тъй като го имам от 5 години и едва готвих в него.
    Този уикенд беше светец на свекърва ми и направих тази прекрасна торта, която е вкусна.
    Просто трябва да ви кажа, че моят th е T21 всички стъпки Добре, с изключение на жълтъчния крем, пояснете, че за хората, които го имат, те трябва да го правят при T ª 90 около 5 минути и 1/2 и скорост 1 и 1 / две. Ще бъде чудесно.
    благодаря

    1.    Елена Калдерон каза той

      Радвам се че ти харесва! Благодаря ви много, че ми дадохте времената на Th 21. Ще го сложа в рецептата. Всичко най-хубаво.

  41.   Merche каза той

    Здравей Елена, направих твоята торта и тя постигна успех, толкова ми хареса, че вече са поръчали още за бъдещи рождени дни ... хехе. Оставям ви линка, в случай че искате да го видите в моя блог, единственото, което направих, беше да го напълня само с крем, беше за майка ми, а шоколадът разбира се не ... Но всичко останало е същото. Поздрави и поздравления за блога, той е грандиозен!
    Връзката към моя блог: http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/tarta-san-marcos/
    Надявам се че го харесваш.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Радвам се че ти харесва! Обичам вашия блог! Вече го локализирах и ще го посещавам често. Всичко най-хубаво

  42.   Mª Анджелис каза той

    Здравейте Елена, при приготвянето на трюфела сте забравили да сложите, когато добавяме захарта, ако го сложим с останалите съставки в чашата и разбъркаме, ще се случи ли нещо? Много благодаря

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравей Mª. Анджелис, вярно е! Благодаря ви много, че ми казахте, че вече го поправих. Добавям го в края и го смесвам с шпатулата. Всичко най-хубаво.

  43.   Mª Анджелис каза той

    МММ! Много руично, но мисля, че тортата излезе малко суха, мисля, че за следващия път ще добавя още малко сироп, когато отида да го монтирам, не мислите ли? много благодаря.

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте, Анджелис, ако беше сухо, това означава, че е изпечено малко, но можете да го решите с повече сироп. Колкото по-мокро е, толкова по-богато. Поздрави и се радвам, че ти хареса.

  44.   Мари Кармен каза той

    Здравейте, на първо място обичам вашия блог, направих тази торта днес, защото е рожден ден на брат ми и майка ми има алергия към лактоза и е трудно да ги купите направени, всичко има лактоза хехе и аз го направих с крем кайку и това беше успех, добре, не успях да го монтирам в термомикса, защото първият ми направи маслото е по-деликатно от другия крем, но резултатът беше много добър, брат ми беше с шегата, която беше купил защото беше много готин Кремът не беше толкова постоянен, колкото нормалния, но не се е разтопил или нещо друго, а декоративните фигурки са останали непокътнати, слагам го в случай, че някой друг има нещо познато и се интересува и преди всичко за благодарим ви за споделянето

    1.    Елена Калдерон каза той

      Много съм щастлива, Мари Кармен! Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.

  45.   M.luisa каза той

    Здравейте Елена, исках да направя трюфел, но не съм осъзнал, че вече съм разбил сметаната и не съм добавил какаото, мога ли да го добавя с разбитата сметана, като пудра захар? Ако е така, какаото трябва да се прекара през th. и го харесвате като пудра захар, за да го добавите по-късно? Очаквам вашия спешен отговор. Благодаря ти. поздрав

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте М. Луиза, можете да го добавите в края. Дори и да е сглобено, смесете го за няколко секунди с какаото, без да прекалявате, а след това и с шпатулата. Всичко най-хубаво.

      1.    M.luisa каза той

        Здравейте Елена, нямах търпение да отговоря, бях насърчен и го направих, много съм добър. Много благодаря. Друг въпрос за направата на розов крем, знам какво да добавя, преди да сглобя плик от ягодово желе, сервира ли малина? и за какво количество сметана? половин литър? и желатинов плик от колко? Благодаря ви много за вашата помощ. За разбирането.

        1.    Елена Калдерон каза той

          Здравейте М. Луиза, радвам се, че изглеждахте добре. За направата на розовото желе можете да използвате малина, а за да видите как се прави, погледнете рецептата за "Розова пантера ръка". Поставих линка: http://www.thermorecetas.com/2011/03/25/Receta-Postres-Thermomix-Brazo-Pantera-Rosa/
          Надявам се да ви хареса, ще ми кажете.

          1.    M.luisa каза той

            Здравей Елена, видях го и е страхотно. Моите малинови желатинови пликове са от Mercadona и имат 85 гр. Той е идеален за 500 мл сметана, нали? Ще стана ли розов с това желе? Трябва да направя торта на принцеса, ако не купя ягодовото. Не мисля, че са добавили захар, но мога ли да добавя пудрата, след като розовият крем приключи? Благодаря ви много, страхотни сте.


          2.    Елена Калдерон каза той

            Здравейте М. Луиза, мисля, че ще е розово, но харесвам този с включена захар, защото правим всичко едновременно. Когато приключите с монтажа, трябва да добавите пудрата захар и да я разбъркате за няколко секунди и след това с шпатулата. Ще ми кажете как ви изглежда. Всичко най-хубаво.


  46.   M.luisa каза той

    Здравейте Елена, в крайна сметка, за да избегна рискове, купих желе от ягода от ръжда, но не пише нищо дали има включена захар или не, знаете ли? Добавям плик от 85 гр. до 500 мл сметана? Между другото, намерих няколко кукли за украса на тортата, как да го направя, залепям ги към тортата с дулсе де лече или ноцила и след това го покривам с крем? Никога не съм го правил и не искам да падат, те са големи кукли и голям замък, имаш ли снимки от този вид торта? за да получите идеи. Много благодаря

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравейте М. Луиза, вече имате захар и трябва да добавите плик за 500 гр. сметана. Мисля, че трябва да залепите куклите с ноцила, така че да са по-прикрепени. Истината е, че нямам снимка на нещо подобно, извинете!

  47.   АДЕЛА каза той

    ТОЗИ РЕЦЕПТ ПРЕКРАСЕН, НАПРАВИХ ГО ПОВЕЧЕ ОТ МЕСЕЦ ПРЕД СРЕЩА НА ПРИЯТЕЛИ, НЕ ГО ИЗПИТВАТ, ЗАЩОТО И НАПРАВИХ ДЕСЕРТИ И КАТО БЕШЕ НОЩТА, МНОГО ИМАХЕ ДА ХРАНИТЕ. БЕШЕ ОТСЪРДЕН ОТ МОИТЕ ДЕЦА И МОЯТ СЪПРУГ, ТОЗИ, КОЙТО НЕ Е МНОГО СЛАДКИ, БЕШ ОНОВИЯТ, КОЙТО МИ КАЗА ДА ПОВТОРЯ ЗА ТОЗИ УИКЕНД, ЧЕ ЩЕ СЕ СЪБИРАМ СЪЩО СЪЩИТЕ ПРИЯТЕЛИ, НАДЯВАМ СЕ, ЩЕ БЪДЕ СЪЩИЯТ ИЛИ ПО-ДОБЪР ОТ ПРЕДИШНАТА ОТ ПРЕДИШНИЯ ЖЪЛТОВ КРЕМ БЕШЕ КОМПАКТЕН, НО КАЗАХ ПЪТИТЕ ЗА TM21, ТАКА, МИСЛЯ, ЧЕ ЩЕ ИЗЛЕЗЕ МНОГО ПО-БОГАТ, ТОВА ВЕЧЕ КАЗВА. МНОГО БЛАГОДАРЯ ЗА ВАШАТА РАБОТА. ПОЗДРАВ

    1.    Елена Калдерон каза той

      Благодаря ви много, че ни видяхте, Адела! Радвам се че ти харесва. Всичко най-хубаво.

  48.   Мери каза той

    Здравейте Елена, имам термомикс само от седмица и бих искал да направя тортата Сан Маркос, но не знам кой ликьор ще бъде по-добър със сироп, можете ли да ме посъветвате благодаря ви много целувки

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравей Мери, винаги използвам малко ром и е вкусно. Поздрави и добре дошли!

  49.   Мери каза той

    Здравейте Елена, направих тортата Сан Маркос, получи се страхотно, просто имах малка грешка и това е, че трюфелът излезе малко горчив, но за просимата добавям още малко захар и ромът е страхотен. продължавай да опитваш рецепти. броейки как ми излизат обичам да готвя и обичам термомикса препоръчвам на всички много благодаря и целувки

    1.    Елена Калдерон каза той

      Много се радвам, че ти хареса, Мери! Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.

  50.   стефа каза той

    olaaa Направих бисквитата esee, но излиза толкова много добре ak дължи ли се?

    1.    Елена Калдерон каза той

      Здравей Стефа, така че сместа от яйца и захар е намаляла. Важни са първите две стъпки, при които яйцата се разбиват със захарта и там трябва да удвоят обема си. Когато добавяте брашното, то трябва да се разбърква много внимателно, за да не падне. В 23 см форма. в диаметър трябва да е като този на снимката. Всичко най-хубаво.

  51.   битриз каза той

    Здравейте, обожавам вашите рецепти, направих много и те излязоха страхотно. Имам проблем с тортата, нямам вентилатор и където живея няма такъв, как мога да го направя, отивам на подгответе го за рождения ден на майка ми този четвъртък, който мога да използвам. Благодаря

  52.   Susana каза той

    Здравейте, на първо място поздравления за този страхотен блог, искам да направя тази торта на Сан Маркос, какви количества трябва да използвам за 26 см форма? Имам още някои съмнения, много благодаря. СУЗАНА КРУЗ.

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравейте Сусана, вярвам, че количествата са еднакви, единственото нещо, което сменянето на формите ще направи тортата горе-долу висока, но количествата биха били еднакви.

  53.   Лора Гонзалес Оргаз каза той

    Здравейте добре, трябва да приготвя тортата на Сан Маркос за сряда, така че събранието да го направи във вторник вечер.Мога ли да направя жълтъчния крем днес и да го държа в хладилника до вторник за сглобяването? И още едно малко нещо, което ще сменя крема за безе, някакви трикови съвети, така че безето да остане твърдо? Ако направих сметана, вместо крема сирене, бих могъл да я заместя със стабилизатор на крема ?? същото количество ?? Много благодаря

    1. Здравей, Лора,

      Без съмнение можете да направите жълтъчния крем няколко дни преди това и така сте го приготвили за сглобяване.

      Лично аз не бих добавил меренг по две причини; Първото е, че няма еднаква плътност и трябва да имате предвид, че меренгът ще поддържа слой пандишпан. Второ, не трае толкова дълго, колкото сметаната.

      Ясно отново поставям крем от зъбен камък като стабилизатор, но само една супена лъжица кафе на всеки 2 белтъка. Към крема, ако го победите с Thermomix, той ще бъде перфектен и не е необходимо. Въпреки че е вярно, че със сиренето е много трудно.

      Ще ни кажете резултата си, нали?

      целувки!

  54.   Sonia каза той

    Здравейте,
    Бих искал да знам дали ви се струва възможно да приготвите пандишпана, сиропа, разбитата сметана, трюфела и жълтъчния крем днес и да монтирате и консумирате тортата вдругиден в сряда ... Пробвали ли сте някога да го направя? Благодаря!

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Соня, тортата, ако продължи до 4 дни, обаче битата сметана и трюфелът ще бъдат свалени. Но честно казано, никога не сме го правили толкова далеч предварително ... Съжалявам, че не мога да ви помогна повече по този въпрос.

  55.   Sonia каза той

    Направих генуезката торта с какао и тя беше неправилна и много къса! Само 1 см. Нормално е? Отстранявате ли нередностите, като режете тортата? Правиш ли 5 торти или си по-висок? Благодаря ти!

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Соня, в този случай е използвана 23-24 см кръгла форма. в диаметър, но важи за всяка друга, като винаги се вземат предвид количествата в зависимост от размера. Каква плесен използвахте? Ако беше много дълго, ето защо не ви е пораснал. Както можете да видите, този вид торта няма мая, така че е много важно да следвате инструкциите на рецептата до писмото и да аерирате добре яйцата със захарта, така че да остане много пухкав крем. Късметлия! Вие ще ми кажете.

      1.    Sonia каза той

        Е, мухълът беше 27 ... Може би бих могъл да направя двойна сума, защото имаше висок пръст, бедните ...
        Направих го с шоколад и истината е, че беше трудно (предполагам, че ще му трябва по-малко готвене, тъй като формата е по-широка ...). Утре може би ще опитам нормалното без шоколад и с повече количество (или по-малка плесен). Нормални ли са нередностите и може ли да се разрешат чрез изрязване или е гладко за вас? Благодаря хиляда ...

        1.    Ирен Аркас каза той

          Здравейте Соня, на първо място не трябва да използвате брашно за хляб, трябва да използвате брашно от сладкиши или нормално брашно. Ако сте използвали 27-сантиметрова форма, трябваше да я държите във фурната за 15 до 20 минути, защото беше много къса. А за нередностите това, което правя, е да го сплескам идеално с шпатула или лъжица / нож, преди да го сложа във фурната. Както и да е, ако е малко неравномерно, нищо не се случва, защото тогава ще го покриете, така че няма да бъде забелязано. Късметлия!

  56.   Sonia каза той

    Между другото! Слагам в него брашно за якост! (Имах само този и този, който казваше „пандишпан“, но имаше мая и затова не го използвах ...) Може би и брашното за сила не е вашето нещо, нали?

  57.   м ангели каза той

    Здравейте, исках да ви помоля, за да изгорите захарта, вие слагате глазура или нормална захар, защото след като я направих и сложих нормална захар и тя не изгори добре? Благодаря

  58.   Мария каза той

    Направих тортата на Сан Маркос, остатъци от крем от трюфели. може да се замрази. Благодаря ти.

    1.    Ирен Аркас каза той

      Да Мария, може да се замрази без проблем. След това го оставете да се разтопи бавно в хладилника. Късметлия!

      1.    Мария каза той

        Благодаря ви много Ирен, че отговори. Използвах го за пълнене на roscon de reyes, който направих, половин крем, половин трюфел, беше като първия ден, единственото нещо беше, че беше по-течен. Нормално ли е? .. bs

    2.    Асчен Хименес каза той

      Здравей Мария,
      Да, можете да го замразите. Също така, когато го извадите, можете да го имате почти замразен, което също е много вкусно.

      1.    Мария каза той

        Благодаря ви много Асцен, ще го пробвам както казвате, ще е като сладолед, вкусно !!!!!! bs

  59.   Irenearcas каза той

    Каква радост ангели! Истината е, че тази рецепта е уникална, винаги успява. Благодаря ви много, че ни написахте. Целувки!

  60.   Esaboss каза той

    И ако последният слой от сглобката, този с препечения жълтък, ако нямате факел, можете ли да го поставите на микровълновата скара и след това да го монтирате?

    1.    Ирен Аркас каза той

      Не, срамно е, но не, можете да използвате само факла или гореща лопата. Не можете да го препечете и нищо не се случва. Факелът обаче не е скъп. Вие ще ми кажете!

  61.   Ирен Аркас каза той

    Веднъж го опитах с каталунски крем и резултатът не ми хареса много, но знам, че има хора, които го правят. Ако опитате с fi, можете ли да ни кажете как се е получило и някакви трикове? Благодаря!

    1.    Esaboss каза той

      Разбира се, ще ви кажа как излиза експериментът ... хи

      1.    EsABoSs каза той

        Съжалявам, че отнех много време да отговоря ... Тортата излезе наистина добре ... не останаха дори трохите ... и да ... взех първия слой с жълтъка и го сложих в фурна, за да го препечете ... и се получи добре, но предполагам, че с факла би било много по-добре .. Бих качил 1 снимка, но не знам къде ... 🙁

        1.    AscenJimenez каза той

          Честито тогава !! Със сигурност беше вкусно. Ако ви подхожда добре във фурната, страхотно, благодаря, че ни уведомите. Със или без факла ... няма оправдание да не направите тази торта!
          Целувки!!
          Гласувайте за нас в наградите Bitácoras. имаме нужда от вашия глас за най-добрия гастрономически блог:
          http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

  62.   Таня Мария Соуза каза той

    Здравейте обичам тази торта. На кръщенето и причастието на дъщеря ми избрах тази торта и сега бих искал да я направя сам.За това трябва да премахна няколко съмнения. - Трябва ли да го сглобя в същия ден, в който ще ядем, или мога да го приготвя предния ден и да го прибера в хладилника? Благодаря ти…

    1.    Асчен Хименес каза той

      Здравей Таня. Можете да го направите перфектно предния ден. Обичам да правя този вид торта предния ден, тъй като по този начин тортата е по-добре напоена със сиропа. Благодарим Ви, че ни следвате! Целувки

  63.   Мария Анджелес Перес каза той

    Здравейте, съжалявам, че ви попитах, но ако направя тази квадратна торта, би ли стигнала за 20 порции ??? Благодаря ти.

  64.   ана бюст каза той

    Здравей Елена, какъв ликьор добавяш към сиропа? Имам билков ликьор, кестен и жълъд ... кое от тях бих могъл да добавя?

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравейте Ана, отива малко на вкус, но бих добавил този, който беше по-мек, може би кестенът? Вие ще ми кажете. Прегръдка!!!

  65.   Каролина каза той

    О, БОЖЕ МОЙ !!!!!!!! Вчера го направих, много е добре. Изглеждам малко кофти ... Но това е така, защото съм начинаещ в кухнята. Честито. Сигурно го повтарям

  66.   Каролина каза той

    Между другото. Поздравления за книгата.
    Обичам рецептите там

  67.   Анабел каза той

    Здравей! Страхотна торта и много добре обяснена. Имам проблем с жълтъчния крем, следвам всички стъпки до писмото, оставям го да се охлади, но е прекалено течен, така че когато го обърна капе от всички страни и нямам слой крем като в вашата снимка, какво правя грешно? И ако следващия път сложа щипка царевично нишесте?

    1. Здравей Анабел,

      Както казвате, може би се нуждае от малко царевично нишесте. Всъщност препоръчвам тази версия, която, уверявам ви, ще остане достатъчно твърда, за да може да сглоби тортата.

      Можете да видите цялата рецепта в блога на Причудливата лъжица но ще ви оставя частта от жълтъчния крем.

      Състав:

      ½ чаша вода
      250 г захар
      1 супена лъжица царевично нишесте
      2 супени лъжици мляко
      4 яйца
      Сок от ½ лимон
      30 г масло

      Начин на приготвяне:

      Слагаме в чашата водата, захарта и лимоновия сок и програмираме 7 минути, при 100 °, скорост 2. Запазваме от чашата на Thermomix.

      Без да измивате чашата, добавете яйцата и ги разбъркайте за 10 секунди на скорост 3.

      Освен това разреждаме царевичното нишесте в млякото и го добавяме към яйцата.

      Сега добавете сиропа към сместа от яйца и царевично нишесте. Поставете пеперудата и програмирайте 10 минути при 90 ° и скорост 1.

      В края на времето добавете маслото и с помощта на шпатула разбъркайте, докато се включи добре.

      Изсипете сметаната върху голяма тава (или кухненския плот) и я преместете да се охлади бързо, без да създавате коричка. Някога студен резерв.

      Вие ще ни кажете какво мислите !!

      Поздрави.