Е, какво ще кажете за днешната рецепта? Впечатляващо нали? Е, тогава не се плашете от името, разработката не може да бъде по-проста. Днес празнувахме рождения ден на баща ми, така че тъй като той е влюбен в различни вкусове и азиатска храна Мислех за това ястие специално за него. Важното, както винаги, е да се използват продукти с добро качество.
За да приготвя тази рецепта, имах късмета да опитам продуктите на Ulabox и, истината, бях възхитен. Това е скорошна испанска компания, която работи като онлайн супермаркетТой няма физически магазини, така че работи с различни доставчици в цялата страна. Смешно е, защото те се определят като „The Anti-Super“, защото казват, че има по-добри начини да направите пазаруването, спестявайки ви тези по-тежки части на супер, като опашките, носенето на чантите и т.н. Най-много ми хареса, че пресните продукти са наистина пресни, тоест идват от местни производители или добри пазари квартал (например в случая с Мадрид в Mercado de San Antón). Така че ако по всяко време бързате да пазарувате, препоръчвам го, защото те работят много добре и ще спестите много време !!!
И сега ще разгледаме по-отблизо продуктите, които сме използвали в тази рецепта:
Дива сьомга - Както подсказва името, тя е противоположна на отглежданата в сьомга сьомга. Неговият интензивен червен цвят, деликатният му вкус и кремообразната му текстура са несравними. Препоръчвам ви да консумирате дива алясканска сьомга, тъй като тази, която идва от Атлантическия океан, е по-неподходяща от гледна точка на устойчивостта (тези водоносни хоризонти са прекалено експлоатирани).
Кейл - Поради своите огромни свойства, това зеле се вписва изцяло в групата на така наречените „супер храни“. Това е зеле с къдрави листа с вкус между зеленина, зеле и броколи. Изненадващо е повече калций от млякото и повече желязо от месото, плюс много витамини С, К и А. И разбира се, неговите противоракови и детоксикиращи свойства не трябва да се забравят.
Портобело - това е разнообразие от култивирани гъби (Agaricus brunnescens), с кафяв екстериор и бял интериор, много подобен на традиционната бяла гъба, но с особеността да има по-сладък и деликатен вкус и по-твърда текстура. Те са чудесни за сурови валцувани, на скара или на скара. В тази рецепта можете да я замените с бяла гъба.
Искрящ ориз от вулкан - Високо ценен сорт ориз, този ориз дължи своята сила и вкус на богатата вулканична почва, където се отглежда; "Огненият пръстен на Тихия океан", най-активният вулканичен регион в света. Твърди се, че само 2.000 души в района на Тасикмаладжа в Западна Ява знаят тайната на тази рядка комбинация от традиционни ароматни сокове. Богато е на минерали и антиоксиданти. В тази рецепта можете да го замените с всеки сорт див ориз.
Шишчета от дива сьомга с къдраво зеле, пенлив ориз и къри от Портобело
Вкусни шишчета от дива сьомга, придружени с къри от гъби от портобело, вулкански пенлив ориз и кейл, идеални като уникално ястие за любителите на екзотичните вкусове.
И тук ви оставям един изложение на продукти които можете да придобиете чрез Ulabox. Конкретно за тази рецепта сме използвали: дива сьомга върховна, гъби portobello, вулканен пенлив ориз, домат, лук, къри на прах и корен от джинджифил