Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Домашен концентрат от пилешки бульон

Месо60 Minutos
1/52/53/54/55/5 (32 гласа)
Зарежда се ...

Por Асчен Хименес

Днес ние ви учим да подготвяте домашен концентрат от пилешки бульон че можем да държим перфектно в хладилника няколко месеца. Във видеото, което ще намерите в края на рецептата, ще видите текстурата и външния вид, които някога е направила, както и съставките. И, разбира се, колко е лесно да го приготвите с помощта на нашия кухненски робот.

Това ще ви помогне да го направите пръчка, за приготвяне на паеля, ризото, кремове или яхнии. Ще трябва само да разредите една чаена лъжичка от тази смес в литър вода и ще имате готова.

Чаена лъжичка Това е, което сложих, но можете да сложите повече или по-малко в зависимост от вкуса или характеристиките на всяко ястие.

Домашен концентрат от пилешки бульон

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

С този концентрат можем да имаме пилешки бульон готов за броени минути. Съхранява се в хладилника няколко месеца.

  • Асчен Хименес
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: месо
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 300 г пилешко месо (по-добри бедра, но това тегло вече е без кости, кожа или сухожилия)
  • 65 г праз лук
  • 45 г лук
  • 90 г целина
  • 4 клонки от различни ароматни билки, само листата (магданоз, мащерка, риган и розмарин)
  • 150 г едра морска сол
  • 100 г бяло вино
  • 1 сух дафинов лист

Preparación

  1. Най-доброто за тази рецепта е да използвате пилешки бутчета. Ще трябва да ги обелим и обезкостим, като също така премахнем сухожилията. За да получим 300 г чисто месо ще ни трябват около 800 г бедра (а също и търпение)

    Слагаме пилешкото месо в чашата и програмираме 5 секунди, скорост 7. Изваждаме и резервираме.

  2. Сега поставяме всички зеленчуци и ароматни билки (само листата). Ние програмираме 10 секунди, скорост 5.

  3. Добавете солта, каймата, виното и дафиновия лист. Поставяме кошница на капака вместо бокала. Ние програмираме 25 минути, температура на паромата, скорост 2.

  4. Изваждаме кошницата, слагаме чашата и разбъркваме чрез програмиране 1 минута, скорост 7.

  5. Поставяме сместа в стъклен буркан и я затваряме. Оставете го да изстине.

бележки

След като изстине трябва да го приберем в хладилника. По този начин ще се запази няколко месеца. За да го използваме, трябва да знаем, че за 1 литър вода ще ни трябва чаена лъжичка от десерта. Въпреки че можете да модифицирате тази доза в зависимост от вашите вкусове и употребата, която ще давате на бульона всеки път.

Повече информация - Ризото ала пиемонт

Източник - Vorwerk


Открийте други рецепти на: Месо, Супи и кремове

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Коментар, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Хосе Раул каза той
    hace 4 година

    Интересно ми е да знам за поставянето му в хладилника. Моят език е испански, но за мен хладилникът не е хладилник. Така че въпросът ми е: Имате предвид да го замразите, за да продължи няколко месеца, или просто да го поставите на студено в хладилника.

    Отговорете на José Raúl