Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Домашна горчица

722 Minutos20 хора15 калории
1/52/53/54/55/5 (2 гласа)
Зарежда се ...

Por Майра Фернандес Джоглар

горчица-домашно-терморецета

Кой би ми казал преди няколко години какво мога да направя моята собствена горчица домашно? Да, да ... домашна горчица !!

Тази рецепта ни трябваше само за да попълним основната книга с рецепти на салца. С нашия Thermomix сме направили всякакви видове майонеза, кетчъп и нагоре Айоли. Така че отсега нататък ще навлезем в друго измерение, когато става въпрос за сервиране на нашите хамбургери, кучета или пържени картофи.

С малко съставки и по прост начин ще имате автентична горчица Тип Колман. И най-хубавото е, че можете да получите желаната текстура.

Домашна горчица

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Много проста рецепта, с която ще получите горчица на Колман

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Калории: 15
  • Порции: 20
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 50 г пълнозърнеста горчица
  • 50 г ябълков оцет
  • 140 г вода (50 + 45 + 45)
  • 10 g мед
  • 1 чаена лъжичка (кафе) куркума
  • 1 чаена лъжичка (кафе) фина сол
  • 1 чаена лъжичка (кафе) царевично нишесте
  • 20 г зехтин

Preparación

  1. Ден преди да сложим зърната горчица в купа и да добавим оцета и 50 г вода. Оставяме го да престои при стайна температура през нощта.

  2. На следващия ден изсипваме съдържанието в чашата и добавяме меда, куркумата, солта и царевичното нишесте. Ние държим чашата и Програмираме затворена чаша и натискаме турбото за 15 секунди.

  3. Отваряме и спускаме съдържанието към остриетата. Също и това, което е останало на капака. Добавете 45 g вода, затворете, задръжте чашата и Програмираме затворена чаша и натискаме турбото за 15 секунди.

  4. Отваряме отново и спускаме цялото съдържание към остриетата. Добавяме останалите 45 г вода. Затваряме, държим чашата и Програмираме затворена чаша и натискаме турбото за 15 секунди. Проверете текстурата и ако искате по-фина текстура, повторете операцията още 1 или 2 пъти.

  5. Отваряме отново и изтегляме съдържанието. Затваряме, поставяме чашата, програмираме 1 минута, скорост 3 и бавно изсипете маслото върху капака, който ще падне в нишка, емулгираща нашата горчица.

  6. Изсипете съдържанието в чист, херметически затворен съд.

бележки

Изчисляването на калориите се основава на порции от 15 g.

Еквиваленти с TM21

термомикс еквиваленти

Повече информация - Кориандър майонеза / кетчуп /Основна рецепта: айоли

Източник: Блог Thermovivie


Открийте други рецепти на: Лесно, салца

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Лора Биеса Мартинес каза той
    hace 8 година

    Колко време би издържало в буркан в хладилника?

    Отговор на Laura Biesa Martinez
    1.    Рецепти на Thermomix каза той
      hace 8 година

      Мисля, че може да продължи до месец.

      Отговорете на рецептите на Thermomix
  2.   М Кармен каза той
    hace 8 година

    Здравейте Майра, искам да ви попитам лесно ли се намират синапени семена
    Е, никога не съм го купувал на зърно, поздрави и благодарности и когато говориш за сайдер, имаш предвид 50 г оцет, нали

    Отговорете на M carmen
    1.    Майра Фернандес Джоглар каза той
      hace 8 година

      Здравей М Кармен:

      Горчицата е зърно не е трудно да се намери. Опитайте международни супермаркети с храни, индийски хранителни магазини или гурме района на Corte Inglés. Ако живеете във Валенсия на Централния пазар, има няколко сергии за подправки, които имат твърдеоооооодо !!

      Поздрави.

      Отговор на Mayra Fernández Joglar
    2.    Майра Фернандес Джоглар каза той
      hace 8 година

      Ябълковото нещо вече е оправено ... сигурно е morriña !! 😉

      Отговор на Mayra Fernández Joglar
  3.   Нурия-52 каза той
    hace 8 година

    В продължение на няколко дни, които не съм влизал и не виждам, вие сте наясно с всичко хахахаха,
    Обичам горчица, купувам си тази от «Дижон», но ще се опитам да я направя сама и обещавам да ви кажа как е... Обичам този сайт, можете да сте в течение с всичко, за рецептите на Thermomix … .Благодаря ти

    Отговорете на Núria-52
    1.    Майра Фернандес Джоглар каза той
      hace 8 година

      Това е нашата цел: да се наслаждавате на готвенето с Thermomix !! 😉

      поздравления !!

      Отговор на Mayra Fernández Joglar
  4.   Дарио каза той
    hace 4 година

    Колко семена трябва да използвам, за да получа приблизително 1 кг горчица?

    Отговорете на dario
  5.   ELOISA ARAGON СОЛЕН каза той
    hace 4 година

    Здравейте, нов съм, днес направих домашна горчица и текстурата беше много добра, но с малко силен вкус бих искал да ми кажете как да я направя по-мека. Благодаря поздрав

    Отговорете на ELOISA ARAGON SALADO
    1.    Майра Фернандес Джоглар каза той
      hace 4 година

      Здравей Eloisa,
      Смята се, че тази горчица се разпространява например върху сандвичи, така че просто използването на малко е достатъчно.
      Никога не съм намалявал вкуса му, но бих опитал малко повече вода.

      Поздрави!

      Отговор на Mayra Fernández Joglar