Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Еврейски хляб: Challah

масите210 Minutos8 хора190 калории
1/52/53/54/55/5 (17 гласа)
Зарежда се ...

Por Асчен Хименес

Можете да му придадете форма на плитка или също така формата, която се вижда във видеото, така че да изглежда като тази на снимката. Този хляб е деликатен, богат е както на сладки, така и на солени съставки и е направен без да се използват млечни продукти.

За да го разработим, трябва да имаме търпение тъй като ще направим три много прости месения, преди да му придадем окончателната форма. Във видеото имате всички подробности.

Разбира се, смесването на съставките и първото месене се извършва от нас -Mamma.

Говорейки за плитки... Едно от любимите ми сладкиши е Плитка Анжелика. Оставям линка. Ако ви харесва този свят на масите, трябва да го опитате.

Еврейски хляб: Challah

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Оригинален обогатен хляб, на който да се насладите като семейство.

Еврейски хляб: Challah
  • Асчен Хименес
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: масите
  • Калории: 190
  • Порции: 8
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

За масата:

  • 270 брашно
  • 15 г захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 6 г прясна хлебна мая
  • 80 г вода
  • 1 huevo
  • 1 жълтък
  • 20 г слънчогледово олио

И също така:

  • Малко брашно за плота
  • 1 жълтък, разбит
  • 1 чаена лъжичка семена от сусам

Preparación

  1. Слагаме брашното, захарта и солта в чашата. Ние програмираме 5 секунди, скорост 4. Изваждаме в купа и резервираме.

  2. Поставяме маята, водата, яйцето и жълтъка в чашата. Програмираме 2 минути, 50º, скорост 2.

  3. Добавяме сместа от брашно, захар и сол, която сме запазили. Също и слънчогледово олио. Програмираме 1 минута, скорост на скок.

  4. Поставяме тестото си в купа, покриваме с филм и го оставяме да почива 10 минути.

  5. След това време замесваме тестото, както се вижда на видеото, като го довеждаме до центъра и го оставяме да почива още 10 минути.

  6. Повтаряме още два пъти, като спазваме същото време.

  7. След това отново покриваме с филм и го оставяме да почива един час в купата.

  8. След това време поставяме тестото върху набрашнена повърхност. Премахваме въздуха и оформяме ролка с единия от краищата по-широк от другия.

  9. Оформяме раковина с широката част в центъра.

  10. Слагаме хляба си върху тава, покрита с хартия за печене. Покрийте с купата с главата надолу и я оставете да втаса, докато удвои обема си (около час, но това ще зависи от температурата у дома).

  11. След това време боядисваме хляба с разбития жълтък и поръсваме сусам на повърхността.

  12. Загряваме фурната до 250º. След като се загрее, го сваляме на 200 ° и слагаме хляба си върху подноса. Печем го около 15 минути при тази температура (200º).

  13. Когато е изпечено го изваждаме от фурната и го оставяме да се охлади на решетка.

Повече информация - Плитка Анжелика

Източник - Vorwerk


Открийте други рецепти на: Непоносимост към лактоза, Тесто и хляб

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.