Хубавото на глобализация в кухнята е, че научаваме много за други култури и се наслаждаваме в собствения си дом далечни вкусове. Недостатъкът е, че понякога получаването на определени съставки може да се превърне в невъзможна мисия.
Точно това ми се случи със заквасена сметана. Всеки път, когато виждах рецепта с тази съставка, полудявах да я търся в супермаркетите. И да, при някои го намирате, но не е често срещан продукт. И така, в крайна сметка и след много завои стигнах до извода, че това е много по-лесно правете го у дома.
Преди всичко трябва да кажа, че заквасената сметана е същото като сметана и в някои рецепти на английски ще го видите като"сметана". Но това е различно от „мътеница“ и „крем крем“, които, макар и да си приличат, са различни съставки с различни характеристики.
Има по-дълъг начин за приготвяне на заквасена сметана, но аз обичам този, защото след няколко минути имам крем с перфектната нотка на киселинност и гладка текстура.
Този крем се използва в много рецепти; от мексиканска кухня към десерти най-вкусният английски. Така че освен че е бърз, той е много гъвкав.
Заквасената сметана е съставка, използвана в различни рецепти като мексикански такос или английски пандишпан.
Майра Фернандес Джоглар
Тип рецепта: салца
Калории: 130
Порции: 15
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
300 г сметана за разбиване
1 супена лъжица лимонов сок
Preparación
Поставете крема в чаша и добавете лимоновия сок. Оставете да престои 5 минути.
След време ще видите, че те са се образували като бучки, но това е нормално. Разбийте за 15 секунди при скорост 3.
След като се смеси, може да се използва в избраната рецепта. Ако имате остатъци от крем, сложете го в буркан с капак и приберете в хладилника. Държи перфектно няколко дни.
бележки
С тези количества излизат около 300 грама. Всяка супена лъжица (20 g) има 130 kcal.
Опитах два пъти и нищо? С 15 секунди това е СУПЕР течност, вложих малко повече време в него и постигнах малко повече текстура, но има повече вкус на сладък пълнеж, отколкото на кисел сос за някои начос?
Здравей Ананда:
Не знам какво може да се случи, защото тази рецепта е много проста.
За да направите тази рецепта, трябва да използвате сметана, а не мляко. И преди да разбиете, трябва да оставите крема да си почине с лимоновия сок.
Най-странното е, че е сладък, защото сметаната е кисела и още повече, ако добавим лимон. Не забравяйте, че кремът трябва да е нормален крем, а не подсладен крем или нещо подобно.
Поздрави!
(4 гласа)
Зарежда се ...
Опитах два пъти и нищо? С 15 секунди това е СУПЕР течност, вложих малко повече време в него и постигнах малко повече текстура, но има повече вкус на сладък пълнеж, отколкото на кисел сос за някои начос?
Здравей Ананда:
Не знам какво може да се случи, защото тази рецепта е много проста.
За да направите тази рецепта, трябва да използвате сметана, а не мляко. И преди да разбиете, трябва да оставите крема да си почине с лимоновия сок.
Най-странното е, че е сладък, защото сметаната е кисела и още повече, ако добавим лимон. Не забравяйте, че кремът трябва да е нормален крем, а не подсладен крем или нещо подобно.
Поздрави!