(11 гласа)
Зарежда се ...
Това лято не можете да го оставите без да опитате тези класически лимонови сладолед. Прекрасни са, с много кисела нотка, но това можем да поправим, като добавим още малко захар.
Съставките са настроени за класически вкус на лимон. Неговото гладко и кремообразно маскарпоне ще даде на този сладолед консистенцията, която заслужава.
Ако ви се стори твърде кисела, винаги можете да регулирате захарта по ваш вкус, преди да замразите лимоните. Надявам се да ви хареса този сладолед!
Ледени лимони с маскарпоне
Тези замразени лимони са освежаващ десерт, приготвен със сирене маскарпоне и кондензирано мляко. Те имат киселинно докосване, но ще харесате текстурата им.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 280
- Порции: 5
- Време за подготовка:
- Общо време:
Ingredientes
- 5 лимона
- 250 г сирене маскарпоне
- 200 мл лимонов сок
- 200 г кондензирано мляко
- 100 гр. сметана, която сме приготвили
- 200 мл сметана за разбиване
- 2 супени лъжици захар
Preparación
Ще започнем с почистването на нашите лимони и изсушаването им. Върху дъска ще изрежем какви ще са върховете на сладоледите и долната част на лимона, за да може да стои изправен. В тази част трябва да внимаваме да не режем много, за да не излезе кремът, когато ги напълним.
Изпразваме лимоните и се възползваме от сока, който съдържа. Помогнах си с малка вилица и съм я стиснал. Прецедете сока от пулпата и семената.
В купа добавете 200 мл лимонов сок, 250 г сирене маскарпоне и 200 г кондензирано мляко. С помощта на няколко пръчки отстраняваме внимателно, ще оставим гладък крем без бучки. Отделете 100 мл за смесване по-късно с разбитата сметана.
Разбиваме сметаната. В моя случай използвах Thermomix. Сложих пеперудата и много студена съм изсипала крема. Аз съм го насрочил за 45 секунди при скорост 3,5. Времето за разбиване е ориентировъчно, тъй като може да отнеме повече или по-малко време, важното е да не прекаляваме с разбиването на сметаната и да остане на бучки.
Отстранете крема и го смесете с предишния лимонов крем. Ще го сложим в сладкарски плик с широка и къдрава дюза.
Напълнете лимоните с лимоновия крем и ги сложете във фризера да замръзнат. Кремът, който имаме в сладкарския плик може да се включи в декорацията, докато го замразим или украсяваме по-късно, когато ще сервираме нашите малки лимончета. Можете да завършите украсата с листенца мента и малини.
