Днес ви предлагам типично ястие от индуистката кухня: карфиол с кокосов сос. Ще имате кремообразен кокосов сос, който идеално контрастира на хрупкавия карфиол и пикантен аромат, който ще ни пренесе в сърцето на Индия.
Той е идеален като добавка към месо и риба или като предястие. Можете също да го приемете като едно ястие, ако го придружите с ориз басмати. Не забравяйте, че гответе ориз в нашия термомикс много е просто.
И, разбира се, идеално ястие за тези, които спазват веганска и вегетарианска диета.
Кремообразен кокосов сос, който идеално контрастира на хрупкавия карфиол и пикантен аромат, който ще ни пренесе в сърцето на Индия.
Ирен Аркас
Кухня: Индия
Тип рецепта: зеленчуци
Калории: 250
Порции: 4
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
1 равна супена лъжица брашно
120 г вода
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаена лъжичка кориандър на прах
1 чаена лъжичка горчица на прах (можете да използвате като паста)
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка къри на прах
50 г зехтин
1/2 карфиол на малки цветчета
200 г кокосово мляко
Сокът от 1 лимон
Сол на вкус
Preparación
? Поставяме брашното, водата, подправките, горчицата и солта в чашата. Разбъркваме 5 секунди, скорост 5.
Добавяме маслото и програмираме 5 минути, температура 100, скорост 2. Ако сосът е твърде плътен, добавете още малко вода.
Сега добавяме карфиола, кокосовото мляко и лимоновия сок. Оставяме да готвим с пеперудата на остриетата 12 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, обратно на часовниковата стрелка.
бележки
Времето за готвене на карфиола зависи от това колко е крехко и от размера, с който нарязваме цветчетата. Препоръчвам ви да отидете да тествате готовността, докато не ви хареса. Трябва да е малко ал денте.
Имам въпрос за чили на прах, в бурканчето за подправки се казва така или идва с друго име? Къде намираш кокосово мляко? Обичам индийската кухня, благодаря !!
Здравей Лола, можеш да намериш чили на прах, както е в раздела за подправки. Ако го нямате, заменете го с лют или сладък червен пипер, ако не искате да е лют. Ще имате кокосово мляко в международната секция на супермаркетите. Благодаря, че ни последвахте !!
Впечатляващо ????
Имам въпрос за чили на прах, в бурканчето за подправки се казва така или идва с друго име? Къде намираш кокосово мляко? Обичам индийската кухня, благодаря !!
Здравей Лола, можеш да намериш чили на прах, както е в раздела за подправки. Ако го нямате, заменете го с лют или сладък червен пипер, ако не искате да е лют. Ще имате кокосово мляко в международната секция на супермаркетите. Благодаря, че ни последвахте !!