Днес не ви нося рецепта като такава. Днес исках да ви разкажа за продукт, който става много модерен, който се нарича киноа. И скоро ще публикуваме рецепти с това псевдоцереална за да можете да го приготвите у дома и да го опитате и преди всичко споделете впечатленията си с нас и останалите последователи.
Киноата не е зърнена култура, но е включена в тази хранителна група поради високото си съдържание на въглехидрати, по-специално в нишестето. Произходът му е в Латинска Америка, основно в Боливия и Перу, които са основните производители в световен мащаб.
Интересното при киноата е нейното хранително богатство и баланс между протеини, мазнини и въглехидрати. И то е, че например има два пъти повече протеина, отколкото традиционните зърнени култури и неговите оскъдни и изключително полезни мазнини. Това е идеална алтернатива на ориза и тестените изделия. Той е богат на витамин В, С, Е, тиамин, ривофлавин, фосфор, калий, магнезий и калций, наред с други.
Високо е гъвкав защото можем да приготвим вкусни предястия, първи ястия, основни ястия и дори десерти. И за щастие вече можем да го намерим в големите супермаркети (обикновено в областта на биологичните и диетични храни), а също и във всеки билкар.
Киноата е консервирана и култивирана в а Tradicional за поколения. Днес това е основна храна, която гарантира хранителна и хранителна сигурност в много страни от Латинска Америка. До такава степен, че самата ООН определи 20 февруари 2013 г. като Международна година на киноата. И така, смеете ли да се присъедините към нас със следващите рецепти за киноа?