Картофи със зеленчуци от ряпа и чесън

След толкова време шоколад, torrijas и monas de Pascua, бях в настроение за някои Verdura. Ако тялото е мъдро и моето викаше за малко картофи с ряпа и чесън.

El грело това е нежното издънка на ряпата. Има много кратка продължителност, като най-добрата е февруари и март. В Галисия купуват пресни пакети. За щастие днес те вече се продават опаковани и можем да се възползваме от техния вкус по всяко време.

Тези от нас, които харесват Галисийска гастрономия ние познаваме зеленчуците от ряпа добре, тъй като те са част от техните рецепти, без да стигаме по-далеч от известния си галисийски бульон или свинското рамо със зелени зеленчуци.

Както ще видите, в тази рецепта за картофи със зеленчуци от ряпа и чесън съм използвал тези, които са опаковани, защото извън Галисия не е лесно да се намерят пресни. Но това няма значение, защото ние можем да се насладим на вашето простота и особен вкус.

Аджадата или, както се казва в къщата ми, Аджоариеро Това е смес от пържен чесън с червен пипер и оцет. Винаги, когато правя тази рецепта, я имам в изобилие, защото всъщност я използвам само за придаване на вкус и цвят на ястието. Това е много специален сос, който може да се използва за придружаване на риби като мерлуза или лъч, октопод на скара или други зеленчуци като карфиол.

Картофи със зеленчуци от ряпа и чесън

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Едно просто ястие, където главният герой е зелената ряпа.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: зеленчуци
• Калории: 200
• Порции: 2

• Време за готвене: 35M
• Общо време: 35M

Ingredientes

• 3 малки картофа
• 300 г варени зеленчуци от ряпа
• 50g масло
• Карамфил от чесън 2
• 1 чаена лъжичка (за десерт) червен пипер La Vera
• 1 чаена лъжичка (за десерт) оцет

Preparación

1. Напълваме чашата с вода до втората марка, тази от 1 литър. Ние загряваме за 7 минути, 100 °, скорост 1.

2. Междувременно обелваме и измиваме картофите добре. Слагаме ги в кошница и резервираме.

3. Върху варомата слагаме зелените ряпи, изплакваме ги и ги оставяме да се отцедят.

4. В края на времето добавяме малко сол към водата и поставяме кошницата вътре в чашата. Ние програмираме 20 минути, 100 °, скорост 4.

5. След 15 минути поставяме варомата на място. По този начин затопляме сварените блатове от ряпа с пара.

6. След като времето за готвене приключи, поставяме картофите във варомата, за да запазим топлината. Изхвърляме водата и я подсушаваме с кухненска хартия.

7. Слагаме маслото и програмираме 3 минути, 100º, скорост 1. След това слагаме обеления и навит чесън. Ние програмираме 5 минути, 100, скорост на лъжица.

8. Нарежете картофите по дължина, опитвайки се да получите 8 дебели филийки. Поставяме по 4 на всяка чиния, а върховете на ряпата в центъра.

9. В края на времето изваждаме чашата от машината, добавяме червения пипер и веднага след това оцета. Преместваме малко чашата, така че всички съставки да са интегрирани.

10. Разпределяме златния чесън между 2-те чинии и слагаме по малко от чесъна върху всяка чиния.

бележки

Внимавайте с червения пипер, тъй като може да загори и да придаде горчив вкус на ястието.[br]Важно е да извадите чашата от машината и да разбъркате веднага след добавяне на червения пипер и оцета.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Горещ шоколад с канела.