Киноа бешамел

От дълго време вкъщи се включваме нови зърнени култури и семена... Кой щеше да ми каже преди няколко месеца, че ще приготвя бешамел от киноа?

Всъщност киноата се превръща в основна съставка от нашата килера. По друг повод ти говорихме за тези малки зърнени храни, техните добродетели и преди всичко тяхната гъвкавост, която ни позволява да готвим вкусни ястия, салати или да експериментираме с брашното им.

Бешамелът от киноа е предназначен за целиакия които са отегчени от царевица като заместител на пшеницата. Също така с тази рецепта те ще увеличат списъка ви с разрешени съставки и ще обогатят вашата диета. Подходящ е и за вегани и за хора с непоносимост към лактоза или млечен протеин.

Вкусът му е сладък, подобрен и от използването на растително мляко, което ни позволява да създадем по-интензивни контрасти в нашите препарати. Текстурата му е същата като тази на нормалния бешамел, въпреки че времето за приготвяне е по-кратко. Ние също можем да ви дадем всякаква употреба от крокети, гювечи или вкусна лазаня ... какво мислите за откритието?

Киноа бешамел

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Класически сос, преоткрит за хора с целиакия, вегани или с непоносимост към мляко.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: салца
• Калории: 120 на всеки 100гр
• Порции: 380 г

• Време за готвене: 7M
• Общо време: 7M

Ingredientes

• 40 g от квиноа
• 15 г веган маргарин
• 10 г зехтин
• 370 г млечно мляко
• Сол и черен пипер
• Индийско орехче или боздуган

Preparación

1. Поставяме киноата в чашата и мелим за 10 секунди, скорост 10. Изчакваме няколко секунди прахът да се уталожи и отново мелим по време 5 секунди, скорост 10. Оттегляме се и резервираме.

2. Без да измиваме чашата слагаме маргарина и олиото. Загряваме ги за 1 минута, 100º, скорост 1 така че маргаринът да се разтопи и мазнините да се интегрират. Добавете брашното от киноа и го препечете за 2 минути, 100 °, скорост 2.

3. Добавете растителното мляко, подправете и овкусете с индийско орехче или боздуган. Програмираме 3 минути, 100 °, скорост 4.

4. В зависимост от употребата, която искаме да дадем на бешамела, можем да играем с времето, за да му придадем по-течна или по-плътна текстура.

бележки

Когато правите бешамел, по-добре е млякото да е със стайна температура.

Повече информация - Какво е киноа - хранителни свойства

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix