Киш от сирене Chorizo ​​и Manchego

Киш от сирене Chorizo ​​и Manchego: приятна комбинация от вкусове, а? Ами да, ще донесем френския киш в испанските земи и ще сложим малко чоризо и смес от меко и полуобработено сирене Manchego... Уверявам ви, че е да смучете пръстите си.

За мен важното при киша е, че той е сочен отвътре и за това ще направим меден бешамел и ще го приготвим само във фурната. След това ще се охлади и ще придобие по-голяма консистенция. Така че не се притеснявайте, ако когато го извадите от фурната ви създаде усещането, че не е изцапано.

Обичам да правя киш, защото те са много, много лесни и удобни. Също така, ако трябва вземете някъде закуска, както е случаят ми днес, това е идеален вариант. Лесно е да се направи, лесно да се транспортира и след това може да се нарязва на отделни парчета и хората да ги вземат на ръка. Много е лесно да се яде.

Можете да използвате тесто от тесто или бутер тесто. Но винаги помнете, че е важно да ги изпечете, преди да ги напълните, за да останат хрупкави. Тоест, първо ще изпечем основата, след това ще я напълним и отново във фурната, за да стегне.

Киш от сирене Chorizo ​​и Manchego

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Киш от сирене Chorizo ​​и Manchego: приятна комбинация от вкусове, а? Ами да, ще донесем френския киш в испанските земи и ще сложим малко чоризо и смес от меко и полуобработено сирене Manchego... Уверявам ви, че е да смучете пръстите си.

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: входящ
• Калории: 350
• Порции: 12

• Време за подготовка: 35M
• Време за готвене: 10M
• Общо време: 45M

Ingredientes

• 1 лист тесто от тесто или кръгло бутер тесто
• 100 г хоризо
• 100 г меко сирене Manchego
• 100 г полутвърдено сирене Manchego
• 100 г пълномаслено мляко
• 250 г сметана за готвене
• 30 г брашно
• 30 г маргарин или масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 3 яйца
• сол на вкус
• 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
• пипер на вкус

Preparación

1. Предварително загряваме фурната до 200º (загряваме нагоре и надолу).

2. Разточваме тестото и редим форма за тарти с диаметър около 26-28 см.

3. Покриваме тестото с друга тава, за да натоварим и печем 15 минути при 200 °. Докато приготвяме пълнежа.

4. Добавяме сиренето и го настъргваме на скорост максимум за 10 секунди. Резервирахме.

5. Без да измиваме стъклото, слагаме чоризото на парчета. Раздробяваме 4 секунди, скорост 4. Ние програмираме 6 минути, температура 120 °, скорост 1. Оттегляме се.

6. Без да измивате чашата, направете бешамел с млякото, 200 г сметана, брашното, маслото, олиото, солта, индийското орехче и чушката. Ние програмираме 6 минути, температура 90 °, скорост 3.

7. Добавете сиренето, чоризото и след това яйцата и запазения крем. Разбъркваме 6 секунди, скорост 3. 

8. След това добавяме сместа от стъклото и изравняваме с помощта на шпатула.

9. Печете на 200 ° за 20 минути (загрява се нагоре и надолу) или до златисто на повърхността. Ако след 20 минути не се е зачервило, слагаме скарата за няколко минути, така че да покафенее добре отгоре.