Кнедли със сирене

Preparación

1. Поставете брашното, олиото, виното и солта в чашата. Програма 20 секунди, скорост 6.

2. Направете топка и я оставете да си почине 1 час, в найлонов плик или увит в найлоново фолио. Ако тестото е прекалено меко, можете да добавите малко повече брашно, докато не поеме тялото, но трябва да внимавате, защото ако добавите твърде много тесто, то ще бъде гумено.

3. Докато нарязвате сиренето и го настъргвате 5 секунди при скорост 5. Спуснете чиповете върху остриетата. Добавете сметаната и подправете с прясно смления пипер. Разбъркайте малко с шпатулата. Тази паста трябва да е плътна, но сочна, в никакъв случай не трябва да се накисва в сметана.

4. След като изтече времето за почивка, включете фурната на 180º с нагряване нагоре и надолу, така че да се загрее.

5. Извадете тестото от хладилника и отстранете прозрачното фолио. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото много тънко. Колкото по-фин е той, толкова по-свежи и богати ще бъдат те.

6. Нарежете кръгове с желания размер и поставете малко от бутафорията или пълнителя върху всеки кръг. Навлажнете ръба на кнедла и затворете. Запечатайте фугата с вилица.

7. Поставете кнедлите върху тавата, застлана с хартия за печене или подобна. Не е нужно да са твърде отдалечени, защото не растат, но и не могат да се докосват.

8. Разбийте яйцето и боядисайте кнедлите равномерно.

9. Печете ги на 180 ° за около 15 минути до златисто кафяво. Оставете ги да се затоплят на решетка.