Кокосови, канелени и сусамови бисквитки

Preparación

1. Поставяме пеперудата в чашата. Добавяме мекото масло (при стайна температура). Добавяме още мед, тръстикова захар, пудра захар, канела и сол. Разбъркваме по време 10 секунди при скорост 4. Сега добавете яйцето и разбъркайте за 5 секунди, скорост 4.

2. Добавете сладкарското брашно, маята, царевичното брашно и кокосовия орех. Смесваме чрез програмиране 10 секунди, скорост 4. И ние месим по време 1 минута, скорост на скок. Включваме сусама и го интегрираме в тестото, помагайки ни с шпатулата.

3. Изваждаме тестото от стъклото, оформяме с него топка, завиваме го в найлоново фолио и го оставяме да почива в хладилника поне 1 час.

4. Когато времето изтече, изваждаме тестото от хладилника. Поставяме брашно върху работната си повърхност и обработваме половината тесто с ръце. Ако видим, че залепва по работната повърхност и по ръцете ни, слагаме още брашно и продължаваме да месим.

5. Разстиламе тестото с помощта на точилка, така че да е с дебелина приблизително 1/2 сантиметра. Ние правим бисквитките с помощта на нож за тестени изделия (в моя случай това беше квадрат).

6. С вилица можем да маркираме ръбовете, така че те ще изглеждат като бисквитките, видени на снимката. Правим същото и с останалото тесто.

7. Поставяме бисквитките върху две тави за печене, предварително покрити с хартия за печене.

8. Печете в предварително загрятата фурна на 170º между 10 и 15 минути, докато видим, че са златисто кафяви. Обикновено първо пека едната партида, а след това другата, така че ги „контролирам“ по-добре.

9. Оставяме ги да се охладят, преди да ги поставим в чинията или в контейнера, където ще ги държим.