(22 гласа)
Зарежда се ...
Тази торта ще ви хареса заради вкуса на кокос и карамел. Ще ви хареса неговата хрупкава и мека основа с докосване на лимон и ще бъдете изненадани как само с няколко стъпки можете да направите различен десерт.
Трябва да омесите основата с нашия Thermomix, тя ще бъде специално тесто и меко за небцето, което ще трябва да поставим на ръка в тигана. След това ще го изпечем и ще го напълним с карамеления сос и специална кокосова смес.
Капакът ще бъде с тази хрупкава кокосова текстура, която ще се направи бързо и която ще завършим с фурната. Комбинацията от всички тези съставки ще ви накара да повторите този лесен и вкусен десерт.
Кокосов тарт с карамел
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 285
- Порции: 8
- Общо време:
Ingredientes
Основа за торта
- 150 г меко масло
- 100 г захар
- 3 жълтъка
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 250 г пшенично брашно
- Кората на лимон
- Щипка сол
Пълнеж на пай
- 400 г карамелен или тофи сос
- 150 г настърган кокос
- 1 huevo
- 120 г захар
- 30 г сметана за разбиване
Preparación
В нашата чаша Thermomix добавяме 150 г меко масло, 100 г захар, лимонова кора и чаена лъжичка екстракт от ванилия. Разбъркваме по време 30 секунди при скорост 3. След 10 секунди отваряме устата на капака и добавяме жълтъците един по един, на всеки 5 или 6 секунди.
Добавете 250 г пшенично брашно и щипка сол и месете всичко заедно по време 1 минута и 30 секунди при скорост на месене.
Изваждаме тестото и ще го разтегнем между две сярна или хартиена фурна. Ще го направим така, за да не залепне тестото върху ролката. Разпъваме тестото с точилката, широка колкото тавата, където ще го поставим.
Взимаме тестото и го поставяме върху поднос и го прибираме в хладилника за 30 минути, за да стегне.
Когато го извадим от хладилника, го поставяме отгоре на тигана и се опитваме да го поставим по цялата му основа и отстрани. Ще го поставим във фурната и за да не втаса тестото, поставяме алуминиево фолио върху основата и отгоре го претегляме, като добавяме две шепи нахут или нещо подобно. Печем го 15 минути на 180 °.
В чашата ще добавим 150 г настърган кокос, яйцето, 150 г захар и 30 мл сметана. Ние смесваме всичко по време 30 секунди при скорост 2.
С основата на студения сладкиш отстранете алуминиевото фолио и тежестите и покрийте основата с карамела. След това хвърляме кокосовата смес отгоре. В моя случай го добавих с ръце, покривайки добре цялата повърхност и оставяйки сместа с обем. Поставяме го във фурната на 180 ° за 10 минути или докато повърхността му стане златиста. Оставяме го да се охлади и ще приготвим нашата торта.
