Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Кралско агнешко кус кус

45 Minutos4 хора450 калории
1/52/53/54/55/5 (2 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Агнешко кус кус

След успеха на Марокански пилешки кус кус, и както много от вас ни бяха попитали, ето още една рецепта за кус кус с агнешко и зеленчуци.

Прави се толкова удобно, колкото пилето, но вкусът му е по-интензивен за агнешкото. Освен това в този случай в соса ще има зеленчуци като моркови и тиквички, а също така ще го придружим с варен нахут.

Това е много пълноценно ястие и може да се сервира като едно ястие. И сега, кой от тях ви харесва най-много? Пилето или агнешкото?

Кралско агнешко кус кус

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

  • Ирен Аркас
  • Калории: 450
  • Порции: 4
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

За агнешкия сос:

  • 1 крак сукалче (около 600 гр. Приблизително) нарязан
  • 200 грама лук, нарязан на сегменти
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • ½ чаена лъжичка кориандър (семена от кориандър)
  • 1 чаена лъжичка каша от пипер чоризо
  • 1 кайен
  • Карамфил от чесън 2
  • 60 грама зехтин
  • 1 лъжичка пилешки бульон Knorr (или 1 хапче avecrem)
  • 70 грама фурми, нарязани на парчета (можете да ги замените със сини сливи, ако ви харесва повече)
  • 200 грама бяло вино
  • 1 морков, обелен и нарязан
  • 1/2 тиквички, нарязани на корички
  • 2 супени лъжици черни маслини без костилки
  • 100 гр нахут вече сварен
  • няколко нарязани листа от прясна мента (по желание, за гарнитура)

За кускус:

  • 1 голяма купа кус-кус, който не е предварително сварен (пшеничен грис - на мен лично ми харесва този, който най-много ми харесва, е този, който правят в Казабланка и продават в Alcampo. Марката е Tria-)
  • 1 голяма купа гореща вода
  • 50 гр. Екстра върджин зехтин
  • 1 голяма супена лъжица ras-al-hanout (подправки за кускус)
  • 1 голяма супена лъжица кимион
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 равна чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка канела
  • щипка черен пипер

Preparación

  1. Слагаме агнешкото и 100 г нарязан лук в купа и запазваме.

  2. Поставете в чашата кимиона, кориандъра, пулпата на чушката chorizo, лют червен пипер, чесъна, 30 g масло и лъжичка пилешки бульон. Програмираме 20 секунди, скорост 7. Добавяме този препарат към запазеното агнешко, разбъркваме добре и го оставяме да си почине, като разбъркваме от време на време.

  3. Без да измивате чашата, добавете 70 грама лук и останалите 30 грама масло и програмирайте 4 секунди, скорост 4.

  4. Добавяме датите и програмата 5 минути, 100 °, скорост 1.

  5. Добавете агнешкото с всички съставки на маринатата, моркова и тиквичките и програмирайте 15 минути, 100 °, ляв завой, скорост на лъжица.

  6. Наливаме виното през дюзата и програмираме 10 минути, Вамора, завийте наляво, лъжица скорост.

  7. Добавяме нахута и маслините. Програмираме 5 минути, Вамора, ляв завой, скорост на лъжица.

  8. Обичам да го правя в глинен съд, но можете да използвате широк тиган или широк съд. Важното е, че има широка база.

  9. Добавяме маслото и го загряваме много. Изключваме котлона и добавяме всички подправки и сол. Разбъркваме добре, за да не загорят и добавяме кускуса. Отново разбъркваме много добре, така че всички зърна грис да бъдат импрегнирани. Добавяме горещата вода и отново разбъркваме. Покриваме го и го оставяме да почине 5 минути (винаги с изключен огън). Разбъркваме 2 пъти на всеки 5 минути.

  10. Обичам да го разбърквам с вилица, защото така бобът е по-рехав.

  11. Готови да го представим заедно. Можете да поръсите с накълцани листа от прясна мента.

Еквиваленти с TM21

Термомикс еквиваленти

Повече информация - Марокански пилешки кус кус


Открийте други рецепти на: Месо, По-малко от 1 час

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Коментар, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Естер каза той
    hace 8 година

    Удивително вкусно!

    Отговорете на Естер