Кремообразен пюре от моркови с хвойна

Много пъти се фокусираме върху основните ястия и не забелязваме важността на акомпаниментите. Това е добър начин да включим този допълнителен зеленчук в нашата диета (особено тази на децата) и по този начин да направим нашите ястия по-приятни, например месо и риба. Днес ще приготвим вкусна гарнитура: кремообразно пюре от моркови с хвойна. Това е плътно пюре, изядено с вилица, но много кремообразно благодарение на разтопеното масло.

Колко от нас знаят Плодове от хвойна повече за функцията си в ароматизиране на джинове, отколкото за самата „подправка“ и нейните кулинарни приложения? Плодове от хвойна са плодовете на растението със същото име, хвойна. Когато са на растението, те са зелени на цвят и след това узряват и потъмняват цвета си, докато изсъхнат и придобият характерния тъмнолилав цвят, като са готови за кулинарна употреба.

В нашия случай ще се възползваме от плодовете на хвойната, за да овкусим кремообразно пюре от моркови, на което ще придаде онова характерно горчиво докосване, но в същото време лимонено и сладко. Не е удобно да злоупотребявате много, затова ще ги използваме по време на варенето на моркова и ние ще поставим само 3 или 4 плода. Ако сте по-смели, можете да смачкате зрънце с хаванчето и да го поръсите върху пюрето.

Кремообразно пюре от моркови и хвойна

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Кремообразно пюре за акомпанимент, направено от моркови и картофи и ароматизирано с плодове от хвойна. Той е идеалният акомпанимент към месни и рибни ястия.

• Ирен Аркас

• Кухня: Модерен
• Тип рецепта: картофено пюре
• Калории: 175
• Порции: 4

• Време за готвене: 30M
• Общо време: 30M

Ingredientes

• 4 средно големи моркови
• 1 малък картоф
• 500 г вода
• 4 плодове хвойна
• сол на вкус
• пипер на вкус
• 40 г масло

Preparación

1. Поставете в чашата водата, плодовете на хвойната, обелените моркови и нарязаните на 3 см парчета и картофа по същия начин като моркова. Добавяме сол във водата.

2. Ние програмираме 28 минути, температура 100º, скорост на лъжица.

3. Изхвърляме хвойната и отстраняваме бульона за готвене (не го изхвърляйте, вижте бележките по-долу).

4. Слагаме маслото на парчета в чашата заедно с моркова и сварения картоф и смачкваме 1 минута, скорост 3 1/2.

5. Проверяваме точката на солта и пипера.

6. Сервираме горещо.

бележки

Не изхвърляйте бульона за готвене, тъй като всички хранителни вещества и витамини на зеленчуците ще останат там. Можем да се възползваме от него, за да приготвим зеленчуков крем или супа.