Крем от авокадо и мента

В Испания знаем малко за авокадо. Има повече от 500 разновидности на този плод, роден в Мексико и Перу, страхотно ръжда богат на витамин Е. Тук обикновено го слагаме в салати или го смачкваме гуакамоле, но има много възможности: и двете сладко в десерти, като осолени и варени. По този начин някои филийки авокадо на скара са отлична гарнитура за риба, лют сос от авокадо (смачкан с пържен лук и сол) перфектно придружава пилешки гърди на скара и топъл крем от авокадо и мента Това е чудесно начало за всяко меню.

Знаете ли трика да обезкостете го? Разполовяваш го, забиваш острието на нож в костта и завърташ ножа. Костта ще излезе лесно. В това видео той го обяснява много добре. След това с лъжица за супа отделете пулпата от кората.

Крем от авокадо и мента

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Топъл крем от авокадо и мента, предястие, пълно с витамин Е, което се комбинира с всяко меню.

• Ана Валдес

• Тип рецепта: кремове
• Порции: 4

• Време за готвене: 33M
• Общо време: 33M

Ingredientes

• 25 г масло
• 3 пролетни лука (400 g приблизително)
• 1 узряло авокадо (приблизително 400 g)
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
• 1 скилидка чесън
• 15 г пшенично брашно
• 300 мл бульон (зеленчуков или пилешки) или 300 мл вода и половин кубче (зеленчуков или пилешки)
• 125 мл мляко
• 75 мл течна сметана
• 5 листа мента
• 1 чаена лъжичка сол
• пипер на вкус

Preparación

1. Загряваме маслото 1 минута, температура на паромата, скорост 1

2. Добавете разделения лук и чесън, смачкайте 5 секунди, скорост 5

3. След това програмираме 9 минути, температура на паромата, скорост 1

4. Добавете брашното и го задушете за 3 минути, 100º, скорост 1

5. През последната минута постепенно добавяйте бульона (или водата и накрая таблетката) през устата на капака. Гответе всичко заедно за 8 минути при температура на Varoma, скорост 1.

6. Добавете обеленото, обезкостено и нарязано авокадо, лимоновия сок, цедрата на лимоновата кора, солта и чушката. Програма 10 минути, скорост 1, температура 100º.

7. Оставяме да се охлади, докато се затопли, добавяме млякото, сметаната и ментата и смачкваме 1 минута, прогресивна скорост 5-10.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Гуакамоле, Чаша авокадо и ягоди