Крем от броколи с аромат на босилек

Preparación

1. Наливаме олиото в чашата и добавяме праза, нарязан на парчета. Раздробяваме 4 секунди, скорост 4. Спускаме останките от стените и капака и програмираме 6 минути, варома, скорост 1.

2. Докато се прави празът, измиваме цветята на броколите и обелваме и нарязваме картофа на парчета. Когато празът приключи, добавете броколите, картофите, водата, супената лъжица месен бульон и чушката.

3. Ние програмираме 20 минути, температура на паромата, скорост 1. Когато времето изтече, спираме машината и махаме капака. Въвеждаме листата на босилека и изчакваме с непокрита машина, докато температурата спадне до 80º.

4. Добавяме млякото и сирената. Раздробяваме 1 минута, прогресивна скорост 5-7-10.

5. Тъй като ще се охлади малко при добавяне на мляко и сирена, можем да програмираме [b] r 1 минута, температура 90º, скорост 3 1/2.

6. [/ B]

7. За да го сервирам, го гарнирах със струйка масло с аромат на босилек и малко сушен магданоз. Маслото се прави много лесно: в масло може да добавим 200 г масло и 2 листа пресен босилек. Оставете го за 2 дни и той ще има наситен вкус на босилек. Когато изтекат 2-те дни, не е нужно да премахвате листата, можете да ги оставяте, докато не свършите цялото масло, така че то ще има все повече и повече вкус.

8. И с тази маслена техника можете да я овкусите по ваш вкус (лют пипер, розмарин, риган, дафинов лист ...) винаги със свежи билки. И същото може да се направи с оцет.