Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Крем от грах и фоа

Cremas40 Minutos4 хора250 калории
1/52/53/54/55/5 (4 гласа)
Зарежда се ...

Por Ана Валдес

грахов крем с фоа

Ефектно този крем на зелен грах с черен дроб! Можете да го сервирате по-дебело в чаша, като a aperitivo, тип деликатеси или се насладете с него, по-ясно и в повече количества, за a Cena или първо ястие. Това, което е сигурно е, че любителите на враговете ще го харесат. Направих го с пилешко фоа, в същите количества, които правя вкъщи и ми е по-евтино (освен това не съм съгласен с методите за производство на автентичен враг, патица и по този начин, тъй като от моя малък парцел не допринасям за това ).

Ако искате да се осмелите с пилешкото фоа, е много лесно да го направите (да, трябва да се направи поне 8 часа преди крема). На тази връзка, Оставям ви рецептата. Ако не, тогава винаги можете да си купите пастет или използвайте оригиналната патица foie micuit.

Крем от грах и фоа

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Грандиозно този крем от грах с фуа! Можете да го поднесете по-дебело в чаша, като аперитив, деликатесен тип, или да му се насладите, по-изчистен и в повече количества, за вечеря или първо ястие.

грахов крем с фоа
  • Ана Валдес
  • Тип рецепта: кремове
  • Калории: 250
  • Порции: 4
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 500 г замразен грах
  • 500 мл вода
  • 110 г фоа
  • 225 мл изпарено мляко
  • Между 100 и 200 мл вода, която ще остане от варенето на граха
  • Карамфил от чесън 2
  • 125 г праз (бялата част)
  • черен пипер
  • сол
  • 25 мл зехтин

Preparación

  1. Поставяме граха в чашата с 500 мл вода и две чаени лъжички (кафе) сол. Ние програмираме 15 минути, температура 100 °, скорост на лъжица, ляв завой.

  2. Прецеждаме (внимание, трябва да запазите водата за готвене). Запазваме граха и водата за готвене.

  3. Поставете нарязания праз, 25 мл олио и чесън в чашата. Смачкваме по време 7 секунди, скорост 6.

  4. Сотираме по време 12 минути, 100º, скорост 2. С мензура.

  5. Добавете фуа (запазете 10 g за украса на съдовете) и го разтопете чрез програмиране 3 минути, 90 °, скорост 1. С мензура.

  6. Добавете изпареното мляко, половин чаена лъжичка (кафе) черен пипер и чаена лъжичка (кафе) сол. Ние програмираме 7 минути, температура на паромата, скорост 3. С мензура. Ще получим дебел крем.

  7. Добавете 150 мл вода за готвене и запазения грах. Раздробихме всичко по време 2 минути при прогресивна скорост 5/10.

  8. Проверете текстурата, така че да ни хареса. Ако го видите прекалено дебел, добавете още 50 ml вода за готвене и смесете за 5 секунди на скорост 7. Повторете тази последна стъпка, докато не ви хареса.

  9. Сервира се топло или топло и се гарнира с стърготини от фуа.

Еквиваленти с TM21

Термомикс еквиваленти

Повече информация - Пастет от пилешки дробчета (пилешки гъши дроб)


Открийте други рецепти на: Предястия, По-малко от 1 час, Супи и кремове

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.