Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Крокети от мерлуза и мента

Риба300 Minutos40 хора100 калории
1/52/53/54/55/5 (39 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

крокети от хек

някои супер кремообразни крокети, направени с филета от хек и с много специално и изненадващо докосване на мента. Грандиозен!

Обикновено сме свикнали с пилешки или шункови крокети, но по-рядко ядем рибени крокети, нали? Е, за децата това е чудесен вариант и, както всичко, това, което се прави у дома, винаги е много по-добро!

Използвахме пресни филета хек, но можете да използвате рибата, която ви харесва най-много. Например с треска те също биха изглеждали страхотно. И много практичен вариант е също да използвате замразен хек, който просто ще трябва да оставите да се разтопи, преди да подготвите рецептата.

С тези суми някои 40 крокета. Идеята е да можем да ги замразим и по този начин да ги имаме, когато имаме нужда от тях. Ако изглеждат твърде много, можете да използвате половината от съставките и по този начин ще имате около 20 единици.

Източник: адаптация на Cookidoo

Крокети от мерлуза и мента

Рецепта за печат
Запазете рецептата
Моля, влезте за отметкаЗатвори

Нямате достъп? Регистрация

Супер кремообразни крокети, направени с филета от хек и с много специално и изненадващо докосване на мента.

Крокети от мерлуза и мента
  • Ирен Аркас
  • Кухня: испански
  • Тип рецепта: риба
  • Калории: 100
  • Порции: 40
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 200 г вода
  • 150 г филе от хек
  • 50 г зехтин
  • 100 г масло (или маргарин)
  • 40 г праз лук (или лук)
  • 210 брашно
  • 700 г пълномаслено мляко при стайна температура
  • 1 кубче рибен бульон (или домашен концентрат)
  • 1 / 2 чаена лъжичка сол
  • 1 стрък нарязан магданоз (само листата)
  • 2-3 стръка смляна прясна мента (само листа)
  • 1 скилидка чесън, натрошена или нарязана на ситно
  • 200 г галета
  • 2 яйца разбити
  • масло за пържене

Preparación

  1. Слагаме вода в чашата. Представяме кошницата с рибата и програмата 10 минути, температура на паромата, скорост 1. С прореза на шпатулата премахваме кошницата. Слагаме бульона в купа и запазваме.

  2. Слагаме олиото, маслото и праза в чашата и накълцваме 3 секунди, скорост 5. С шпатулата намалете съставките до дъното на чашата и изпържете 3 минути, температура 120 °, скорост 1. 

  3. Добавяме брашното около остриетата и програмираме 3 минути, температура 120 °, скорост 2. 

  4. Добавете млякото, 100 г запазена вода за готвене, кубчето със запаса, солта, магданоза и ментата. Разбъркваме 10 секунди, скорост 8 и ние програмираме 15 минути, температура 100 ° C, скорост 5.

  5. Добавете нарязания хек и смляната скилидка чесън и разбъркайте 15 секунди, скорост 4.

    Завършваме смесването с шпатулата и оставяме тестото да почива вътре в чашата за 5 минути.

     

  6. Поставяме бешамела в сладкарски плик за еднократна употреба (или голям контейнер, покрит с прозрачен филм, така че да не се образува коричка) и го оставяме да се затопли. Държим в хладилника минимум 8 часа.

  7. Оформяме крокетите с помощта на сладкарския плик или две лъжици и ги разбиваме първо в галета, след това в разбитото яйце и отново в галета.

  8. Запържваме ги в обилно масло, отцеждаме и сервираме.

бележки

ЗАМРАЗЯВАНЕ: Можем да замразим крокетите, преди да ги изпържим. Поставяме ги върху плоска тава, добре отделени една от друга и ги замразяваме в това положение за 4 часа. След като замръзнат, можем да ги поставим в торба с цип. ЗАМРАЗЕНИ КРОКЕТИ:

  • Прибираме ги в хладилника 4 часа преди това и след това ги запържваме.
  • Можем също така да ги извадим 1 час преди да ги изпържим и да ги оставим на стайна температура.
  • Ако искате да ги изпържите директно от фризера, направете го на слаб огън, така че да се готвят добре отвътре и да не се зачервят твърде много отвън.

Открийте други рецепти на: Предястия, От 1 година до 3 години, Риба

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.