(3 гласа)
Зарежда се ...
Преди няколко дни публикувахме рецептата за кифла, основните. В този пост вече коментирах, че ще ги обогатим малко, помните ли? Ами имах предвид това: крушови розички с инвертна захар.
Не се страхувайте, че е много лесно да се направи. За да направим кифли във формата на роза, можем да направим две неща. Едно от тях е да сложите тестото в силиконови формички с форма на роза (прости, нали?). Другото, което не се нуждае от плесен, е да сложи кифлите крушови филийки симулиращи венчелистчетата на цветето.
На инвертна захарЕто публикацията, за да можете да го направите у дома. Опитайте и ще видите колко добри са масите, в този случай.
Какво нямате инвертна захар нито намерение да го направя? Е, насърчавам ви да вземете рецептата от онзи ден и да украсите кифлите си с резените круши, както обяснявам по-долу. Те са красиви, много лесни за правене и са ... вкусни!
Крушови рози с обърната захар - тарталети
Изискани кифли, които ще изненадат всички със своя вкус и форма. С няколко филийки круша ще им придадем формата на роза, ефектно!
- Асчен Хименес
- Тип рецепта: postre
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 50 г инвертна захар и 200 г нормална захар (можете да сложите малко по-малко захар).
- Кожата на 1 органичен лимон (само жълтата част)
- 4 белтъка
- 1 щипка сол
- 4 жълтъка
- 250 г слънчогледово олио
- 120 г мляко (сложил съм пълномаслено мляко, но ако го консумирате от друг тип, то също работи)
- 350 г сладкарско брашно
- 1 саше (16 g) мая за печене
- Някои круши
Preparación
Ако имате калъпи с форма на цвете, можете да ги използвате - в този случай няма да поставим капсула-. Ако нямате тази плесен, ние приготвяме капсулите, както обикновено, когато приготвяме нормални кифли.
Претегляме маслото и млякото и запазваме. Претегляме го, като използваме функцията за тегло на Thermomix, като го изсипваме в контейнер, поставен върху капака.
Разпрашаваме зърнената захар и лимоновата кора чрез програмиране 30 секунди, прогресивна скорост 5-10. Изваждаме и резервираме.
Без да измиваме стъклото, поставяме пеперудата върху остриетата. Добавете белтъците със солта и програмирайте 4 минути, скорост 3 1/2. Когато са сглобени, ги слагаме в голяма купа и ги запазваме.
С включена пеперуда в чашата сложете жълтъците, инвертната захар и захарта и лимона на прах. Ние програмираме 1 минута, скорост 3 1/2.
Ние програмираме скорост 3, без време за програмиране, и ние смесваме маслото с млякото през бутилката (малко по малко или с включена чаша).
Отваряме капака, премахваме пеперудата, добавяме брашното и маята и разбъркваме 30 секунди, скорост 4. Изсипваме тестото в купата, където бяхме запазили белите до точката на сняг и разбъркваме всичко с обгръщащи движения.
Разпределяме сместа във формите (запълваме ги с 3/4 от нейния капацитет), като ни помага с две лъжици или със сладкарски плик. Включваме фурната и я загряваме до 220º. Оставяме нашето тесто да почива във формите за поне 15 минути, по-добре в хладилника (докато времето минава, фурната се загрява).
Толкова е малко, докато приготвяме крушите, обелваме ги и ги нарязваме на филийки.
След приблизително 15 минути украсяваме кифлите с крушовите резени, като правим формата на цвете.
Въвеждаме мухъл във фурната. Печете приблизително 10-12 минути, до златисто кафяво.
Повтаряме пълненето на формите и печенето, докато тестото ни приключи.
Еквиваленти с TM21
Повече информация - кифла, Обърнете захар
Здравей Кармен,
Колко добре, че сте ги изпробвали! Слагам крушата така, както се вижда на снимката. Когато кексът се вдигне, той е малко интегриран, но не напълно и по този начин има формата на роза.
Ако се осмелите да ги направите отново, оставете филийките да излязат още малко. Между другото, с ябълка ще бъдат страхотни.
Благодаря ви много, че ни следвате !!
колко добре изглежда ... когато ги направя и ти кажа, добре?
Целувки!!
Да моля!!! Надявам се, че те харесват, Майра.
Целувка!
Истината е, че трябва да са много добри, вчера ги направих нормални и щом ги изядем ще се развеселя и ще ги направя! Благодаря, че споделихте!
Това е страхотно! Продължете и ги направете, защото те са много красиви и придобиват вкус. Освен това винаги можете да направите няколко във формата на роза и други както винаги.
Благодаря ти за твоя коментар Ели!
Целувки!
Извинете, но какво е инвертна захар? Можете да ми го обясните, никога не съм я чувал или чел. Ще чакам вашите отговори. Благодаря.
Здравей, Андреа,
В тази връзка ние обясняваме какво представлява инвертната захар и как се използва (http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/). Във всеки случай можете да направите тези кифли с 250 нормални захари, те също ще ви стоят страхотно. Ако имате някакви въпроси, кажете ни, ние ще се радваме да ви помогнем. Целувка!
Здравей
Можете ли да ми дадете рецептата за тези мъфини, но подходящи ли са за целиаки?
Изглеждат страхотно!
благодаря
Здравей Долорес,
Можете да замените пшеничното брашно с това, което използвате у дома за приготвяне на сладкиши и което е подходящо за целиаки.
Прегръдка!