(10 гласа)
Зарежда се ...
Наистина исках да ги подготвя кифла. Те са много известни в мрежата и бях чел много коментари за тях. Всъщност коментарите бяха прави: те са кифли много вкусен, супер пухкав но компактни, растат много и имат вкус ... мммм мокри в мляко са луди !!
Името се отнася до Ксавие Барига, готвачът, който ги е създал, така че от моя страна ... не мога да направя нищо друго, освен да го поздравя !! Освен това, когато се охладят, можем да ги съхраняваме в тапа или найлонова торбичка и те ще продължат 4 дни.
Трик да ги накарате да растат добре е да използвате твърда форма за мъфини, така че те ще имат твърда основа и могат да растат само нагоре, а не да се разширяват в страни. И разбира се, не отваряйте фурната по време на готвене, тъй като промяната в температурата би им попречила да нараснат толкова много. И накрая, не им помага, че добавяме твърде много захар отгоре, защото това би тежило много и те не биха могли да втасат добре.
Надявам се, че с тези съвети ще получите перфектните кифли? В раздела за бележки, в края на рецептата, ви оставям още трикове за приготвяне на кифли.
Кексчета от Ксавие Барига
Възвишена рецепта за кифла от известния пекар Xavier Barriga: пухкава, пълна, с много ръст и уникален вкус.
Фу !!! обичам кексчета.
Направих ги и не отнема толкова време в хладилника, така че съставките при смесването им са със стайна температура. Един час е достатъчен
Как са толкова добри, колкото казват, или са същите като всички тях?
Подготвил съм ги и са грандиозни. Овкусих ги с канела. За моя вкус, само един недостатък: те имат много масло, въпреки че поне е здравословна мазнина, ако ги правим със зехтин. Трябва да ги опитате ..
Здравей! Както казвате, можете да ги направите със зехтин. Те имат повече вкус, но са и много добри.
Благодаря за вашия принос.
Прегръдка!
Оставих ги да си починат през нощта и те не стават ... Загрех фурната за 15 минути ...
Така или иначе масата не беше нараснала
Пеперудата постоянно ли е включена?
Здравей Ева,
Да, можете да оставяте пеперудата в чашата през цялото време.
Колко странно е, че не са втасали ... 🙁 Когато хладилникът почива, тестото не се вдига много, макар и да набъбва малко. Но там, където е трябвало да растат, е във фурната ... Когато правите сладкиши, втасват ли добре? Парчетата сладкиши не се вдигат и вината на фурната е, че термостатът може да има лош термостат и да не дава цялата топлина, която искаме. Следващия път го сложете на по-висока температура, вижте дали това е това.
Поздрави!
Здравейте приятели, аз съм menchu, току-що придобих Termomix и бих искал да ми дадете рецепти за пилешко месо в свинско сос и как да готвя, например, пилешки месо в Termomix, благодаря приятели
Здравей Менчу, добре дошъл Thermorecetas. За да видите всички рецепти, които имаме за пилешко, свинско и сладкиши, използвайте търсачката в горната част на уебсайта (показва се лупа). И можете да намерите тези рецепти тук: http://www.thermorecetas.com/indice-recetas-thermomix/ избор на буквата на съставката, която искате. Там ще намерите всичко! Всичко най-хубаво.
Използвайки въздух, кифлите не се огъват. Би ли било по-добре без въздух?
Очаквам с нетърпение вашия отговор. Всичко най-хубаво
Здравей Мати, въздухът се разпределя равномерно в цялата фурна, така че не се притеснявай, че кифлите не се огъват, а напротив, помага им да се вдигнат по-добре. По-добри торти и сладкиши с функция въздух и топлина нагоре и надолу 🙂 Благодаря, че написахте !!
Здравейте. Направих кифлите. Накарах ги да почиват по-малко в хладилника и те се издигнаха страхотно. Те са много богати на вкус и много пухкави. Единственият недостатък е, че след 15 минути печене с въздух при 210 ° C те малко изгоряха. Срамота, защото иначе са страхотни. Ще ги повторя и ще ги пека при същата температура, но по-малко време.
Здравей Феликс, благодаря ти за твоя коментар, радваме се, че са ти харесали! Истината е, че са страхотни. Но в крайна сметка всяка фурна е различна и има свой собствен начин на работа, така че моят съвет е да запазите 15-те минути, но да намалите температурата до 190 градуса. Отнемането на минути не мисля, че е добър вариант, защото може би те са сурови вътре. Може би вашата фурна дава повече температура от маркировката. Вие ще ни кажете как сте! 😉