Кюфтета от сьомга и скариди с ориенталски кремообразен сос

Много пъти обикновено свързваме кюфтета с месо, не мислите ли така? Затова си спомних, че имам страхотна замразена опашка от сьомга и реших да ги направя кнедли. Бяха вкусни !! Освен това добавих и аз скариди сурови и тъй като бяхме ... ние също приготвихме a много кремообразен сос терияки. Непреодолима!

Между другото, можете да си купите сос терияки (който сега се продава във всеки супермаркет) или да го приготвите сами, благодарение на моята компилация Mayra, вече имаме в блога нейната фантастична рецепта за приготвяне сос терияки с Thermomix.

Както винаги, когато приготвяме кюфтета, можем да изберем как да ги приготвяме: на пара, печени или пържени. В моя случай този път избрахме да ги пържим. Но който и режим да използвате, важно е да знаете, че готвенето на кюфтета от сьомга е безкрайно по-малко от кюфтетата, тъй като сьомгата се готви само за 3-5 минути. Ако ги приготвим, те ще останат прекалено сухи и твърди.

Също така, в този случай също не сме ги сварили в никакъв сос (както правим с традиционни кнедли от месо), по същата причина. Изпържихме ги и веднага ги изядохме. Бяха хрупкави и много вкусни. Друг ден нека приготвим други със сос от сметана и копър, които със сигурност също ще ближат пръстите!

Кюфтета от сьомга и скариди с ориенталски кремообразен сос

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Изискани и деликатни кюфтета от сьомга и скариди, придружени от екзотичен ориенталски сос от кисело мляко и сос терияки

• Ирен Аркас

• Кухня: ориенталски
• Тип рецепта: риба
• Калории: 450
• Порции: 4-6

• Време за подготовка: 15M
• Време за готвене: 15M
• Общо време: 30M

Ingredientes

Кюфтета:

• 500 г прясна сьомга без кости или кожа
• 1 скилидка чесън
• 1 huevo
• 2 филийки нарязан хляб, напоен с мляко
• 2 супени лъжици галета
• 250 g сурови скариди (тегло след обелване)
• 2 супени лъжици соев сос
• няколко завъртания пипер
• 2 филийки лют червен пипер (по избор) без семена
• сол на вкус
• Няколко клонки магданоз
• Брашно за покритие
• Масло за пържене

За соса:

• 200 г гръцко кисело мляко
• 2 супени лъжици сос терияки
• 1 чаена лъжичка тажин
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
• Няколко капки лимонов сок
• щипка черен пипер
• 1 супена лъжица див лук, смлян

Да придружа:

• Листа от маруля
• Клонче от лук
• Някои листа от мента

Preparación

1. Поставяме чесъна в чашата. лют пипер и магданоз с малко сол. Раздробяваме 5 секунди при скорост 7. Спускаме останките и повтаряме операцията.

2. Сега добавете останалите съставки за кюфтета и разбъркайте 6 секунди, скорост 5.. Проверяваме дали е добре смесен. Не искаме много мокро пюре от паста, а по-скоро парчетата скариди и сьомга да се възприемат. Ако искате повече минало, можете да програмирате още няколко секунди на скорост 5.

3. Оформяме кюфтетата. За целта намокрим ръцете си с вода или масло и ги оформяме.

4. Разбиваме ги в брашно и ги запържваме в обилно количество горещо олио. Пърженето им за около 4 минути ще бъде достатъчно (по 2 минути от всяка страна).

5. Поставяме всички съставки в чистата чаша и разбъркваме 5 секунди, скорост 3 1/2. И сега програмираме 2 минути, температура 40º, скорост 3 1/2.

6. Веднага сервираме кюфтетата, придружени от соса. Най-много ми харесва да сложа лист от маруля, отгоре листенца мента, кюфтета и отгоре лук. Тогава потапяме в соса ... неустоим !!

бележки

Те могат да бъдат запазени за друг ден или замразени. Те обаче вече няма да са хрупкави, но пак ще са вкусни. [br]Напротив, по-добре е да не замразявате соса, тъй като когато има кисело мляко, текстурата няма да е добра, след като се размрази.